金盏菊的食用功效介绍 喝出好味道

一、金盏菊的介绍

　　金盏花(Calendula officinalis)又名金盏菊，古代西方作药用或染料，也作化妆品或食用，叶和花瓣可食用，作菜肴的装饰。原产于南欧。具有药用价值消炎抗菌 清热降火 治青春痘，痤疮。

　　金盏菊株高30～60cm，为一年生草本植物，全株被白色茸毛。单叶互生，椭圆形或椭圆状倒卵形，全缘，基生叶有柄，上部叶基抱茎。

　　头状花序单生茎顶，形大，4-6cm，舌状花一轮，或多轮平展，金黄或桔黄色，筒状花，黄色或褐色。也有重瓣(实为舌状花多层)、卷瓣和绿心、深紫色花心等栽培品种。花期12-6月，盛花期3-6月。瘦果，呈船形、爪形，果熟期5-7月。

　　喜阳光充足环境，适应性较强，能耐-9℃低温，怕炎热天气。不择土壤，以疏松、肥沃、微酸性土壤最好，能自播，生长快，较耐寒，不择土壤。耐瘠薄干旱土壤及阴凉环境，在阳光充足及肥沃地带生长良好。

　　金盏菊原产欧洲西部、地中海沿岸、北非和西亚，现世界各地都有栽培。英国的汤普森·摩根公司和以色列的丹齐杰花卉公司在金盏菊的育种和生产方面闻名于欧洲。

二、金盏菊的价值

　　观赏

　　适用于中心广场、花坛、花带布置，也可作为草坪的镶边花卉或盆栽观赏。长梗大花品种可用于切花。

　　金盏菊的抗二氧化硫能力很强，对*及硫化氢也有一定抗性，为优良抗污花卉，也是春季花坛的主要材料，可作切花及盆栽。

　　金盏菊富含多种维生素，尤其是维生素A和维生素C;几乎各部位都可以食用;其花瓣有美容之功能，花含类胡萝卜素、番茄烃、蝴蝶梅黄素、玉红黄质、挥发油、树脂、黏液质、苹果酸等。根含苦味质，山金东二醇;种子含甘油酯、蜡醇和生物碱。放入洗发精里可以使得头发颜色变淡。

　　药用

　　花、叶有消炎、抗菌作用，特别是对葡萄球菌、链球菌效果较好。其抗菌成分溶于醇而不溶于水。[1] 在碱性环境中，效果较好。动物试验证明，花提取物对中枢神经系统有镇静作用，降低反射兴奋性;静脉注射可引起血压降低，增强心脏活动，增大心跳振幅，减慢心率，促进狗的胆汁分泌，加速创伤愈合。欧洲民间外用于皮肤、粘膜的各种炎症，亦可内服治各种炎症及溃疡(如胃及十二指肠溃疡、胃炎、肝胆疾患等)。用于消化道癌肿可减轻中毒症状、改善食欲、睡眠等，亦有用于月经不调者。酊剂在试管中对病毒有杀灭作用，但对小鼠用A2Frunzefluvirus产生的病毒性肺炎，未显示治疗效果。叶的水提取物有加速血凝的作用(凝血酶元时间缩短)，但此与其中所含的鞣质和钙盐有关。根：行气活血。花：凉血，止血。

三、金盏菊的功效与作用

　　金盏花果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生素P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

　　金盏花的功效与作用，和金盏花所含的物质有关。金盏花80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金盏花的果皮比果肉甜。

　　金盏花的功效与作用是理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。

四、金盏菊的食用方法

　　金盏花阳光茶

　　金盏花的花型有如小太阳一般，而黄色的茶汤又像亮橙橙的阳光般温暖，马鞭草帮你提神扫除睡意，玫瑰果提供一天所需要的维生素C，使人精力充沛。

　　材料：干燥金盏花1大匙 干燥马鞭草1小匙 玫瑰果1小匙 热开水500毫升

　　过程：

　　1.干燥金盏花用热开水冲泡一下，浸泡约30秒取出;

　　2.将金盏花与马鞭草和玫瑰果一起放入壶中，冲入500毫升热开水，浸泡3分钟即可。

　　金盏花消暑茶

　　金盏花茶除了可以消热解暑之外，还有养肝明目、消炎养颜的功效，夏季饮用不仅清凉去热还能喝出好皮肤。如果不习惯花朵本身的味道，可依个人口味加入进行调味。

　　材料：干燥金盏花3～5克 绿茶1茶匙 热开水适量

　　过程：

　　1.将干燥金盏花用热开水冲一下，浸泡30秒后洗净;

　　2.将金盏花与绿茶一起放入壶中，加入热开水浸泡约3分钟即可饮用。

　　金盏花薄荷茶

　　薄荷与金盏花搭配，能提神下火，稳定情绪，最适合熬夜后的早上饮用。如果手边没有新鲜薄荷，可以用干燥薄荷1小匙代替。

　　材料：干燥金盏花1匙 新鲜薄荷5枝 热开水500毫升

　　过程：

　　1.将干燥金盏花用热水冲一下，再浸泡30秒后洗净;

　　2.将金盏花和薄荷一起放入壶中，加入500毫升热开水，浸泡30秒即可。