苦瓜炒鸡蛋的做法 苦瓜还有哪些其他吃法

一、苦瓜炒鸡蛋

　　苦瓜炒鸡蛋中，鸡蛋是营养很多，因此这两者的结合的制作，使得这道菜肴，变得更有价值，而且每天多吃这样的佳肴，不仅对促进身体健康有着很大的帮助，也利于身体的吸收，所以是一个很值得我们选择的美味。

　　苦瓜炒鸡蛋的做法：

　　材料：苦瓜，鸡蛋，葱末(葱白部分)，盐，鸡精，植物油。

　　做法：

　　1.先将苦瓜对剖，挖去内瓤洗净，切成片、撒上少许盐拌匀略腌(这是去苦味的第一步^_^)

　　2.锅中放清水，水量以一会儿能没过苦瓜为宜;放一点点盐，滴几滴植物油(这是为了保持苦瓜的绿色^_^)

　　3.水开后将苦瓜倒入略汆后捞出过凉水滤干备用;

　　4.鸡蛋打散用油炒成炒鸡蛋备用;

　　5.炒锅入适量油，油热后放入葱末炝锅后讲苦瓜倒入略炒，接着将炒好的鸡蛋放入，用盐和鸡精调味迅速兜匀后就可出锅装盘。

　　制作苦瓜炒鸡蛋的方法并不是很难，只要掌握一些技巧，我们就可以轻松的做出一盘，令我们满意的菜肴，这样的菜肴适合各个季节食用，尤其是炎热的夏季，更是很好的选择，它也适合各类人群的选择，对促进身体各部位发展，也是有很好的效果。

二、苦瓜敷脸祛痘超快

　　苦瓜敷脸的具体步骤：

　　苦瓜敷脸步骤1：把几只嫩苦瓜洗干净，用保鲜膜一条一条地把它们包好，然后放在冰箱的冷藏室冷藏十五分钟以上。

　　苦瓜敷脸步骤2：在苦瓜冷藏的过程中，我们要先用质地温和的卸妆清洁品对脸部进行清洁。把彩妆，油脂，污垢等彻底清洁干净，让毛孔变得洁净。

　　苦瓜敷脸步骤3：把冷藏好的苦瓜切成薄片，然后均匀地敷在脸上，就像用青瓜敷脸那样。

　　苦瓜敷脸步骤4：贴好苦瓜之后，静躺二十分钟左右，事先可以先放下轻松的音乐，让身心得到放松。

　　苦瓜敷脸步骤5：最后把苦瓜片拿掉，用清水洗干净脸部。之后涂上保湿乳液就可以了。

　　温馨提示：嫩苦瓜待要使用时才切片，若事先将其切片，极容易使水分流失，丧失了提供水分的效果。假如时间紧迫的话，可以将洗净的嫩苦瓜直接置于加了冰块的冰水中降温，不必要包裹保鲜膜。

三、苦瓜怎么吃才能减肥

　　研究表明：苦瓜不仅具有清热解毒、明目、解热的作用，而且还具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用，可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等情况。另外，苦瓜还有另外一个美称——药中蔬菜。

　　营养学家介绍，苦瓜生吃，它的营养成分摄入会更全面，另外，近年来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，这种物质只作用于人体吸收脂肪的重要部位小肠，通过改变肠细胞孔网，阻止脂肪、多糖等热量大分子物质的吸收，但并不影响维生素、矿物质等营养素的吸收，但是，每天要生吃2~3根才会有减肥的功效。如果熟吃，通过开水焯或热油烹调，其苦味会减少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。

　　苦瓜怎么吃减肥又不苦，可选择凉拌的方式最好，但是，苦瓜想要怎么吃还得根据自身的情况进行选择，如果能接受其苦味口感，肠胃未感到不适就可以生吃，这样更能保留它的营养价值和减肥功效。有的老年人或糖尿病患者，因为牙口不好，需煮烂才能吃的话，最好把煮苦瓜的汤也喝掉。

　　温馨提示：生吃苦瓜能减肥，但又有多少人能够接受苦瓜的苦味呢?所以要减肥的mm们，光靠苦瓜减肥可是不行的哟。

四、苦瓜的吃法

　　清炒苦瓜

　　材料：

　　苦瓜3根，小葱2根

　　做法：

　　1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。

　　2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

　　3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

　　Tips：

　　1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。

　　2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。

　　3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。

　　4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

　　苦瓜镶肉

　　材料：

　　苦瓜1条 绞肉300克 胡萝卜50克 葱、姜1块 香菜少许;

　　制法：

　　1、 苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽;胡萝卜和姜去皮、切末;葱洗净切末;一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中。

　　2、 锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可。

　　特点：

　　色泽鲜亮,口感更佳

　　苦瓜鲈鱼煲

　　原料：

　　苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克

　　做法：

　　1.鲈鱼洗净，去骨，片成片;

　　苦瓜洗净，去籽，切成斜刀片，待用;

　　胡萝卜洗净，切成大刀片待用;

　　鲈鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆，并用少许生油拌匀。

　　2.起油锅，将鱼片、苦瓜、胡萝卜分别入锅滑上油，然后捞出沥干油分。

　　原锅内加入适量高汤并用上述调料调味，投入鱼片、苦瓜、胡萝卜片，翻匀后用水生粉勾芡，淋入适量生油，装入烧热的煲内即可上桌。

　　苦瓜排骨汤

　　主要原料：排骨、苦瓜

　　1。把水烧开，排骨切段后倒入涮一下，去腥味。

　　2。苦瓜洗净切块，最好先用水泡一下

　　3。将排骨用凉水，加葱姜，八角之类，炖八成熟。加入苦瓜，盐和少许糖调味，再煮一会就好了。

　　点少许香油，味精，出锅!爱吃香菜的话也可以加些香菜末。

　　温馨小提示：

　　1.不要一次吃得过多。

　　2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛扉。

　　3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

　　4.苦瓜虽苦，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为君子菜。