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山药百合粥的做法大全 及其养生功效与作用_山药百合粥的做法和养生功效_常吃百合的7大好处_山药的8种养生功效

2016-08-08 来源:网友分享 作者:周友绿

一、山药百合粥的做法和养生功效

  1、山药百合粥的做法。食材准备:山药,百合25克,糯米70克,红枣9个,薏米30克,水。方法步骤:将山药洗净,削去外皮,切滚刀块待用;将薏米、糯米、红枣洗净放入锅中;山药块也放入锅中,加入适量的水,按下煮粥键等待出锅即可。小贴士:山药去皮和切块时务必要套上一次性手套或者保鲜袋等物品,避免手痒。

  2、紫山药百合粥的做法。食材准备:糯米80克,紫山药300克,干百合20克,枸杞,盐,冰糖适量。方法步骤:将糯米洗净后用水泡发2小时;干百合也提前用温水泡发待用;锅中烧水,放入糯米煮粥,紫山药去皮洗净切小块;糯米煮熟后放入泡好的百合和山药,加入枸杞继续煮;待煮至山药软糯时放入适量盐或糖调味即可。

  3、莲子山药百合粥的做法。食材准备:山药100克,莲子20克,百合20克,薏米20克,红枣5个,粳米100克,糖,蜂蜜。方法步骤:将薏米、百合、莲子分别放入温水中浸泡2小时;山药去皮切块,莲子去芯去皮待用;粳米用冷水浸泡半小时;薏米,莲子放入锅中,大火煮开5分钟后放入山药,薏米,红枣,粳米,煮沸后转小火;小火煮1小时左右,适量加糖或者蜂蜜即可。

  山药百合粥的功效:山药百合粥是一种很不错的养生粥类,常吃山药百合粥对人体的健康好处很多,山药百合粥有有很好的健脾益气的作用,对于滋补止咳有很好的作用。如果一些老人小孩饮食不佳的,可以适当的多吃一些山药百合粥,这样对于胃肠有很好的调理作用,以前可能不爱吃东西的人,吃了山药百合粥后可能就会胃口大开了。

二、常吃百合的7大好处

  1、补阴退热。不少妇女常有低温发热症状,是阴虚的一种表现,百合可补阴并有消炎作用,多吃百合,上症可消。

  2、滑肠润便。百合特别的柔滑,具有通常润便的功效。便秘的患者适当的食用一些百合,可以改善便秘的症状,而且对于燥症,效果更加明显。百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,百合对于神经衰弱的患者有食疗作用。记忆力减退、失眠多梦、头目晕眩、眼睛发黑甚至癔症,食百合后得到有效的治疗。可取生百合2-90克,蜂蜜1-2匙,拌和蒸熟,临睡前适量食之(注意不要吃太饱,同时应少吃晚饭)。

  3、清心除烦。有些人心阴虚,经常出现心跳心慌心烦,舌质发红,心神不安。百合有宁心的功能,食之可以缓解症状。百合甘凉清润,主入肺心,长用于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

  4、补中益气。有些人神气不足,语言低沉,呼吸微弱,口干舌苦,食欲不振,经常处于萎靡状态,这是中气不足的表现,如果多吃些百合,就能缓解以上症状。

  5、化痰止咳。百合具有清肺的功效,所以百合能够治疗发热咳嗽,并且能加强肺的呼吸功能。一切气管病患者,食百合均宜。

  6、润肤防衰。百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。多吃百合的人皮肤不干燥,脸上皱纹少。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。

  7、防癌抗癌。百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

三、山药的8种养生功效

  1、健脾益胃、助消化。山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的3倍,胃胀时食用,有促进消化的作用,可以去除不适症状,有利于改善脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之佳品。

  2、滋肾益精。山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品,有强健机体、滋肾益精的作用。

  3、益肺止咳。山药含有皂苷、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气、养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

  4、预防心血管病。山药几乎不含脂肪,所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯,对高血压和高血脂等病症有改善作用。

  5、延年益寿。山药可增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。

  6、抗肝昏迷。山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础,研究发现山药具有镇静作用,可以抗肝昏迷。

  7、减肥健美。山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质,尤其钾的含量较高,所含热量又相对较低,经常食用,有减肥健美的作用。

  8、可治皮肤病。山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用,可促进上皮生长、消炎和抑菌,常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。

四、优质百合干和山药的挑选方法

  百合干在市场上有散装与盒装两种,我们在选购百合干特别是散装百合干时应该注意哪些事项?

  1、看色泽。百合干的色泽是不是越白越好呢?答案是否定的。纯无硫的百合干呈乳黄色,泡在冷水中3-4小时后就自然恢复成鲜百合片的样子。有个别不良商家为了让百合干保持水分,色泽白、外观漂亮,采用了硫磺熏蒸漂白的方法,所以选购百合干不是色泽越白越好。如果你选购到特别漂亮的百合干,恰恰是上了他们的当。

  2、闻气味。随机抓起一把百合干,用鼻子闻一闻,纯无硫的百合干闻起来有一股清香的甜味,而用硫磺熏制的百合干闻起来有一股怪怪的酸味,虽然放置时间较长后酸味会散去,但百合干也干脆寡淡无味了。

  3、看湿度。抓起一片百合干,用手掰成2段,可以明显的感觉到很干脆而不柔。劣质的百合干,会发柔,感觉有水分,不干燥。这是为了增加百合干的分量,经销商在*前对百合干喷水造成的。

  优质山药的挑选方法:

  ①要挑选重量较大的山药,大小相同的山药,较重的会更好。②其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好,口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。③然后看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,若呈黄色似铁锈的切勿购买,已经不是新鲜的啦。④如果山药的表面有异常斑点,则绝对不能买,因为这可能已经感染过病害了。⑤山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了。掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差。⑥除此之外,购买山药时,还要注意山药断面是否带有黏液,外皮是否无损伤,有黏液、无损伤的宜购买。