火龙果吃了会不会上火 火龙果的营养价值及吃法与注意事项

一、火龙果吃了会不会上火

　　根据许多资料显示，吃火龙果是不会上火的，火龙果性偏凉，有清热润肺、护嗓止咳的功效。不但不上火，还是一种可以去火的水果哦，熬夜的话吃火龙果比较好。

　　说下火龙果的营养成分：每一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

　　火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾等。火龙果确实具备诸多对人类有益的成份，还有更多促进健康、美容、防病强身的元素。小孩子不要多吃，一天吃一个就好。

　　火龙果助你“灭火”

　　因为火龙果的外形，可能很多人都会以为吃了火龙果是不是会更上火，其实火龙果性微寒，不仅不上火还能降火，多吃一些甘甜可口的火龙果可以有效改善你的上火情况。

　　秋季空气中的湿度降低，晚上睡觉都会觉得鼻子干干的，难以入睡。很多人在这个季节就会患上便秘，多吃火龙果也能改善这一情况。

　　我们知道，火龙的果肉一般是白色，中间分布着黑色的颗粒，这些黑色的颗粒富含着各种消化酶和不饱和脂肪酸，有利于肠道的蠕动，帮助改善便秘的情况。

二、火龙果丰富的营养

　　花青素含量较高

　　花青素其实是一种效用很明显的抗氧化剂，所以它具有抗氧化和抗自由基，甚至还有抗衰老的作用，除此以外，还具有抑制脑细胞变性的作用，这样就会进一步的预防痴呆症的发生，保护我们的健康。

　　植物性白蛋白

　　火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

　　火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白

　　火龙果富含维生素c

　　可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。

　　低能量高纤维水果

　　火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。

　　含铁元素量高

　　铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。

　　促进胃肠消化的功能

　　火龙果种芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。

　　抑制肿瘤

　　火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用。

　　防止血管硬化

　　抗氧化剂，可以防止血管硬化，减少心脏病发作和血凝块形成，降低脑中风的发病率，这种花青素还可以对抗自由基，延缓衰老，所以女性很喜欢食用，能够预防胞变性，抑制痴呆症。

　　预防痴呆症

　　抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。

　　保护视力

　　火龙果富含大量果肉纤维促进眼睛健康，火龙果的糖分比想象中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。

三、火龙果各种吃法

　　一、凉拌山药火龙果

　　原材料：山药100克、蒜头4粒、火龙果100克、柿子椒2个

　　调味料：芝麻酱3大匙、糖1大匙、盐1小匙

　　做法

　　1、山药洗净，削皮，泡醋搓洗去黏液，切丝后，下沸水中汆烫后，捞出沥水备用；

　　2、火龙果去皮，用半匙盐水洗净，切块；蒜头用压泥器压泥；柿子椒切斜片备用：

　　3、将芝麻酱、糖、半匙盐拌匀，加山药丝、火龙果、柿子椒丝、蒜泥一起拌匀，入冰箱腌渍10分钟即可。

　　健康提示：炸的时间不宜过长，油温也不宜过高。

　　二、橘子火龙果果酱

　　原材料：橘子350公克、火龙果250公克、麦芽糖150公克、细砂糖100公克、柠檬1个

　　调味料：水适量盐适量

　　做法

　　1.柠檬洗净榨出果汁备用；橘子用盐巴仔细搓洗后剥下橘皮，再将橘皮泡水4小时以上；橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色地薄膜备用；火龙果去皮后切成丁状，由于火龙果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色。

　　2.用耐酸地锅子煮开半锅水，放入1大匙地盐，将泡好地橘皮放入锅中煮10分钟，使橘皮软化并去除苦味，煮过地橘皮先浸泡于冷水中，待冷却后用水果刀削除白色地橘络，再将橘皮切成细丝。

　　3.将处理好地橘皮丝、橘肉及火龙果丁一起放进耐酸地锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

　　4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

　　三、贵妃蚌炒火龙果

　　原材料：贵妃蚌400克、火龙果3个、油25克

　　调味料：盐3克、鸡精2克

　　做法

　　1、贵妃蚌取肉清洗干净后，用盐、味精腌制3-4分钟；

　　2、火龙果剥去壳取肉，切成块，果壳洗净留用；

　　3、炒锅上火，油烧热，放入腌过的贵妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龙果肉轻炒，盛入火龙果壳里。

　　健康提示：贵妃蚌一定要清洗干净且要先腌入味。

　　四、火龙果酸奶汁

　　原材料：火龙果150克、酸奶1瓶、柠檬1个

　　做法

　　1、火龙果切小块后去皮待用；

　　2、柠檬去皮后榨成汁；

　　3、将柠橡汁倒入搅拌器中，再加入火龙果、酸奶拌匀即可。

四、食用火龙果注意事项

　　1、火龙果略偏凉，有面色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的虚寒体质者不宜多食。

　　2、女性体质虚冷者，亦不宜进食太多火龙果。

　　3、女性月经期间不宜食用火龙果，以免行经不畅。

　　4、气郁体质、痰湿体质、瘀血体质的人群亦应少食。

　　5、火龙果中富含植物性白蛋白，过敏体质的孕妇要慎食。

　　6、火龙果不宜与牛奶同食，以免影响消化。

　　7、火龙果几乎不含果糖和蔗糖，所含糖分以葡萄糖为主，容易吸收，食用过多易使血糖上升，故糖尿病人不宜多吃。

　　8、火龙果表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，即已表示不新鲜，最好少吃。

　　9、火龙果虽然是吃里面的肉，但表皮也要清洗干净，再切开食用，以免病菌污染。

　　10、火龙果属热带水果，最好现买现吃，如需保存，则应放在阴凉通风处，而不要放在冰箱中，以免冻伤反而很快变质。