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龙眼对人体有哪些营养 龙眼食疗

2016-08-24 来源:网友分享 作者:韩谷秋

一、龙眼营养价值

  龙眼一直是大家喜欢的食物,拥有很多的功效,可以安神补脑,这些的功效都源于龙眼的营养价值,龙眼的营养价值很高,下面我们就一起看看龙眼的营养价值吧。

  龙眼的营养价值

  龙眼营养丰富,龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖,体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些龙眼很有补益;

  安神,治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇龙眼的营养价值,有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。龙眼肉味甘性温,归心、脾经,适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。

  龙眼肉甘温滋补,入心脾两经,功善补益心脾,而且甜美可口,不滋腻,不壅气,实为补心健脾之佳品。

  久病体虚或老年体衰者,常有气血不足之证,而表现为面色苍白或萎黄,倦怠乏力,心悸气短等症。

  龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾,可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。

  龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。

  龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性,提示其有一定的抗衰老作用。

  龙眼肉具有提高机体免疫功能,抑制肿瘤细胞,降血脂,增加冠状动脉血流量,增强机体素质等作用。

  龙眼肉味甘性温,归心、脾经,适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。

  中医认为心主血脉与神志,与精神、意识思维活动有关。脾为后天气血生化之源,提供全身的营养。如果人们思虑过度,劳伤心脾,可导致心悸怔忡,失眠健忘,神疲乏力等症状。龙眼肉甘温滋补,入心脾两经,功善补益心脾,而且甜美可口,不滋腻,不壅气,实为补心健脾之佳品。

  久病体虚或老年体衰者,常有气血不足之证,而表现为面色苍白或萎黄,倦怠乏力,心悸气短等症,龙眼肉既补心脾,又益气血,甘甜平和,有较好疗效。

二、龙眼的5大作用

  1、益气补血,增强记忆

  龙眼肉中含有丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,龙眼肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。

  2、安神定志

  龙眼肉含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(100克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。

  3、养血安胎

  龙眼肉含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。

  4、抗菌,抑制癌细胞

  实验表明,龙眼肉对某一类肿瘤的抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。

  5、降脂护心,延缓衰老

  龙眼肉可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。

三、龙眼的中药方剂

  1、治疗脑肿瘤贫血、低烧不退者

  龙眼肉30克,西洋参10克,蜂蜜少许。将龙眼肉,西洋参,蜂蜜放入杯中,加凉开水少许,置沸水锅内蒸40-50分钟即成。每日早、晚口服。龙眼肉和西洋参可吃。

  2、治疗肝癌手术后气阴两虚者

  龙眼肉50克,猪脊骨连肉带髓250克,乌龟500克,盐、冷水适量。先将龙眼肉洗净,猪脊骨剁碎,乌龟杀后去肠杂并切块。把三者放入锅中,加水适量文火煎熬至肉烂,放盐调味,佐膳食用。

  3、治贫血、心悸怔忡、自汗盗汗、神经衰弱

  龙眼肉15克,莲子、芡实各20克,同煮汤食用。每日1-2次。

  4、治气血两虚、头晕眼花、神疲乏力

  龙眼肉30克,羊腿肉750克,党参15克,红枣10枚,生姜4片,米酒20毫升。将羊肉洗净,切块,油炒,用姜、米酒爆透。龙眼肉、党参、红枣(去核)洗净,与羊肉一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,调味佐膳。

  5、治妊娠水肿

  龙眼干30克,生姜5片,大枣15枚,水煎服,每日1-2次。

  6、治巨幼红细胞性贫血

  龙眼肉15克,桑椹子30克,加蜂蜜适量炖服,每日1剂,疗程不限。

  7、熬夜提神

  龙眼肉20克,放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。是经常熬夜,快节奏生活人士提神之首选。

  8、护肤养颜

  龙眼肉30克,放进500毫升水中煮沸约10分钟,加鸡蛋2个,稍煮片刻即可食用。此法可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。

  9、煲汤佳品

  龙眼肉30克,将桂圆加入炖好的汤中煮沸片刻即可煮出一煲靓汤。

  10、补脾生血,养心增智

  分别取30个龙眼肉,10枚撕破的红枣,再用硬米100克下锅一起煮,适量添加些红糖,煮2碗,早晚各一碗。可以补脾生血,养心增智,特别适合老年人。

四、龙眼保健食谱

  1、龙眼仙草

  材料

  仙草粉1袋,清水1升,蜂蜜2汤匙,龙眼罐头1罐

  做法

  把清水倒入汤锅内烧开,水开后缓缓倒入仙草粉,用打蛋器快速搅拌均匀至再次煮沸。熄火后将煮好的仙草水倒入容器内放凉凝固,放凉后放进冰箱冷藏2小时;龙眼罐头也放入冰箱冷藏2小时。取出后用勺将其挖成小块盛入碗内,然后浇上蜂蜜和适量龙眼罐头即可食用。

  2、龙眼枸杞大枣茶

  材料

  龙眼肉50克,大枣50克,枸杞15克,冰糖少许,水1200毫升

  做法

  将红枣洗净去核和龙眼肉、枸杞一起放入滤网中,加水1200ML,稍稍浸泡让材料吸水。选择果汁模式将之(红枣、枸杞、龙眼)打碎。此时放入冰糖,选择开水模式煮开即成。

  3、淡奶龙眼布丁

  材料

  龙眼1罐(把龙眼肉取出,龙眼水400毫升待用)

  水2600毫米+400毫升龙眼水

  班兰叶三片(打结)

  淡奶1罐(400克)任何牌子

  糖80克(本人觉得这个甜度刚刚好)

  燕菜粉13克

  做法

  把水和班兰叶煮熟,加入淡奶煮1分钟,取出班兰叶,再加入糖煮溶。然后慢慢加入燕菜粉(一边加,一边搅)搅至滚,熄火。取一些龙眼肉分开几瓣,放进布丁杯里面,然后倒入布丁液,待凉。在布丁杯上面放入龙眼做装饰。把盖子盖上,放进冰箱冷藏片刻即可享用。