桃仁的功效与作用有哪些 桃仁如何食用
2016-08-25来源:网友分享 作者:秦书芹
一、桃仁的临床应用
1、用于症瘕结块,肺痈肠痈,跌仆伤痛,经闭痛经,产后瘀痛等症。本品活血祛瘀作用亦较广泛,对上述瘀血阻滞病症,甚为常用。治肺痈可配芦根、薏苡仁同用;治肠痈,可配大黄、丹皮同用;治症瘕结块,可配大黄、庶虫等同用;治跌仆伤痛,可配柴胡、*同用;治经闭痛经,可配红花、当归等同用;治产后瘀痛,可配当归、炮姜等同用。
2、用于肠燥便秘:桃仁有润燥滑肠的作用,用于大便秘结,可配火麻仁、柏子仁、当归、杏仁等。
3、桃仁味苦甘而性平,能入心、肝、大肠,活血祛瘀作用甚广,可用治瘀血阻滞各种敝症。在临床善于治疗内痈,如肺痈;肠痈每持为要要药,是其具特有之性能欤。脂多质润,具润肠通便之功,唯晚近临床专以润肠通便则较少用。月经过多及孕妇忌用。
4、桃仁与红花皆为活血祛瘀之药,作用均甚广泛,往往配合应用,唯桃仁善治肺痈肠痈,且有润肠通便之效;红花则善于活血调经。
二、桃仁的显微鉴别
1、桃仁黄白色:
①种皮外表皮石细胞,单个散在或2-5个连接成行或聚集成群。侧面观多呈贝壳形、突出于表皮层的部分呈拱形,壁厚约34μm,层纹细密整齐,孔沟无稀少,底部壁厚约12μm,层纹少见,孔沟及纹孔较密,胞腔内含淡棕 色物,表面观呈类圆形、圆多角形,或类方形,纹孔大而较密。另有纺锤形石细胞,宽约至230μm。
②种皮外表皮细胞橙红色或樱红色,呈类圆形或多角形,常 与石细胞连生。
③种皮内表皮细胞淡黄棕色或红棕色,断面观为1列类长方形色素细胞,表面呈类多角形,垂周壁微波状弯曲。
④内胚乳细胞,壁稍厚,胞腔内含脂 肪油滴。
2、山桃黄白色:
①种皮外表皮石细胞,侧面观呈贝壳形、矩圆形、椭圆形或长条形,近圆拱形,壁厚约34μm,层纹细密整齐,孔沟无或稀少,底部壁厚薄不匀,薄处层纹少见,孔沟较密,厚处层纹明显,无孔沟;表面观呈类圆形、类六角形、长 多角形、类方形或类斜方形,有的一端锐尖,壁厚薄相间,角隅处特厚,层纹明显,壁厚处有孔沟。
②草酸钙簇晶少数,直径12-27μm。另有种皮外表皮细胞、种皮内表皮细胞、内胚乳细胞及子叶细胞。
三、桃仁的常用选方
1、治妇人室女,血闭不通,五心烦热:桃仁(焙)、红花、当归(洗焙)、杜牛膝等分为末。每服三钱,温酒调下,空心食前。(《杨氏家藏方》桃仁散)
2、治产后腹痛,干血着脐下,亦主经水不利:大黄三两,桃仁二十枚,ZHE虫二十枚(熬,去足)。上三味,末之,炼蜜和为四丸,以酒一升煎一丸,取八合。顿服之,新血下如豚肝。(《金匮要略》下瘀血汤)
3、治产后血闭:桃仁二十枚(去皮、尖),藕一块。水煎服之。(《唐瑶经验方》)
4、治产后恶露不净,脉弦滞涩者:桃仁三钱,当归三钱,赤芍、桂心各钱半,沙糖三钱(炒炭)。水煎,去渣温服。(《医略六书》桃仁煎)
5、治血癥,漏下不止:桃仁(去皮、尖,熬)、芍药、桂枝、茯苓、牡丹(去心)各等分。上五味为末,炼蜜和丸如兔屎大。每日食前服一丸,不知,加至三丸。(《金匮要略》桂枝茯苓丸)
6、治太阳病不解,热结膀胱,其人如狂,少腹急结:桃仁五十个(去皮、尖),大黄四两,桂枝二两(去皮),甘草(炙)二两,芒硝二两。上五味,以水七升,煮取二升半,去滓,内芒硝,更上火微沸,下火。先食温服五合,日三服,当微利。(《伤寒论》桃核承气汤)
四、桃仁的常见吃法
1、酱汁桃仁:
原料:核桃仁、甜面酱、白糖、清水、食用油。
做法:将核桃仁放热水中泡一下撕去皮;坐锅点火放入油,油温四成热时倒入核桃仁炸酥捞出沥干油;坐锅点火放入清水、白糖、不停搅拌先翻大泡转成翻鱼眼泡时,放入甜面酱 翻炒均匀,待糖与酱合一体时加入核桃仁,当糖和酱全部裹在核桃仁上即可。
2、琥珀核桃仁:
原料:核桃仁400克,白糖750克,麻油20克,色拉油500克。
做法:将核桃仁放入温油锅氽熟捞起沥干油分。起锅上火下白糖炒至糖炒至酱红色加入麻油,放入核桃仁炒匀,晾装盘即可。
3、炸核桃仁猪腰:
原料:猪腰子2对,核桃仁100克,鸡蛋1个,水淀粉15克,葱段、姜片各5克,酱油20克,植物油500克,精盐、味精、料酒、花椒少许。
做法:核桃仁洗净,在油中炸至呈深黄色捞起,撒上少许花椒、盐末。将腰子洗净,撕掉外皮,用刀一切两半,去掉腰臊,切花,用凉水掏净,晾干。碗内加葱、姜、酱油15克,味精、料酒、盐,锅置于火上,油八成热时,将腰子撒在锅内,炸至腰子卷起,捞出。待油再达八成熟时,再炸一下,腰子卷成麦穗形,捞出倒在盘中,周围放上已炸脆的核桃仁即成。