解析槟榔的功效与作用_如何健康吃槟榔

一、槟榔的功效与作用有什么呢

　　槟榔的功效与作用有很多，但是槟榔对人体也上有着好处和坏处，因此在吃的时候，我们也都是可以对槟榔进行一些多方面了解，这样我们就会知道该怎么吃槟榔了。

　　槟榔种子可入药，有杀虫、破积、下气、行水的功效，是我国名贵的“四大南药”之一。主治虫积，食积、气滞、痢疾、驱蛔、外治青光眼，嚼吃起兴奋作用。

　　槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。槟榔具有独特的御瘴功能，是历代医家治病的药果，又有“洗瘴丹”的别名。

　　因为瘴疠之症，一般都同饮食不规律、气滞积结有关，而槟榔却能下气、消食、祛痰，所以在药用性能上被人们广泛关注。

　　槟榔的功效与作用还真是很不错，它对人体的帮助很大，槟榔的药物作用是很不错的，利于我们选择，在平时食用食品的时候，我们要注意选择一些健康的佳肴，这对身体各方面发展，都是有着很大的帮助，同时也不会伤害到自身健康。

二、许多人爱吃的这物竟是一级致癌物

　　槟榔是棕榈科植物槟榔的种子, 又名榔玉、宾门、仁频等, 主要产于海南、云南、台湾、印度、马来西亚等国家和地区, 在台湾别称“ 菁仔” 。据报道，全球每年发生口腔癌症( 口腔癌或咽癌)的患者，绝大多数都有咀嚼槟榔的习惯。在印度部分地区，口腔癌已经成为最常见的癌症。台湾学者调查发现,口腔癌已成为台湾男性第五大癌症。湖南湘潭市一项调查证实, 凡有口腔粘膜下纤维性病变的病人,大多都有嚼食槟榔的嗜好。嗜食槟榔还可能引起头昏、心悸、出汗等“ 醉槟榔反应” 。

　　常嚼食槟榔的危害

　　常嚼食槟榔会造成口腔黏膜下纤维化，这是一种癌前病变，经过长期的慢性病理过程可恶变为口腔癌。嚼槟榔之所以能导致口腔癌，是因为槟榔中的多种活性成分和代谢产物有细胞毒性、遗传毒性甚至直接致癌性，这些物质包括槟榔生物碱、槟榔鞣质、槟榔特异性亚硝胺和活性氧等。槟榔碱对包括口腔成纤维细胞和角质形成细胞在内的多种细胞具有细胞毒性，影响细胞增殖周期，诱导程序性细胞死亡。

　　常嚼食槟榔可导致无乙肝/丙肝感染患者的肝硬化和肝细胞癌风险增加。

　　常嚼食槟榔还会使机体整个免疫体系功能低下，增加患病致癌风险。

　　爱嚼食槟榔者增加肥胖的风险，且高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)明显降低，血压、心率和尿酸也有增高趋势。

　　孕妇如果有嚼食槟榔习惯，导致死产、流产与畸胎的比率是不嚼食槟榔妇女的29倍。

　　长期嚼食槟榔不仅会使牙齿变黑， 损耗牙质， 导致牙齿裂开或折断,还会使牙龈萎缩，形成牙周炎、口腔黏膜纤维化及口腔黏膜白斑症。

　　注意：

　　1，动物实验还表明, 槟榔能影响小鼠的精子发育过程, 对小鼠的生殖细胞有一定的遗传毒性。所以建议准备要宝宝的男士，最好戒掉槟榔。,

　　2，有心血管疾病、糖尿病、胃肠道疾病者更不宜食用,以免加重病情。

三、槟榔怎么吃最健康

　　潭州槟榔鸭

　　材料：主料：仔鸭1只(重约750克)，槟榔4个，红尖辣椒50克，青蒜25克。

　　调料：色拉油100克，盐8克，姜片30克，味精5克，酱油5克，剁辣椒20克，料酒30克，香油5克，高汤100克。

　　做法：将鸭宰杀后，剁成4厘米的长条块，槟榔剖开待用，尖辣椒切成马蹄段。干锅放青蒜段垫底。炒锅烧底油烧至六成热，下入剁椒、姜片大火煸至油红，下鸭块炒至变色，放入槟榔，烹料酒，放酱油、盐、味精、高汤中火煨6分钟至熟透，加入尖椒，装入干锅即成。

　　豉香槟榔芋蒸排骨

　　材料：槟榔芋，仔排，蒜头，油少许，蒜片，豆豉，干椒丝，料酒少许，酱油，生抽，盐，鸡精，葱花少许

　　做法：槟榔芋去皮，切小块;仔排斩小块后飞水沥干;蒜头去皮切块。锅坐少许油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋块、排骨，淋少许料酒翻炒至水分微干，加入干椒丝、淋酱油、生抽，调盐、鸡精翻匀，装入碗中。移入高压锅，大火上气后，中火蒸十五分钟关火。取出后撒少许葱花装饰即可。

四、吃槟榔能解酒吗

　　槟榔含有多种人体所需的营养元素和有益物质，槟榔原果的主要成分为31.1%的酚类、18.7%的多糖、14.0%的脂肪、10.8%的粗纤维、9.9%的水分、3.0%的灰分和0.5%的生物碱。槟榔还含有20多种微量元素，其中11种为人体必需的微量元素。槟榔种子含总生物碱0.3%-0.6%，主要为槟榔碱，并含有少量槟榔次碱、去甲基槟榔碱、异去甲基槟榔次碱、槟榔副碱及高槟榔碱等，均与鞣酸集合存在。还有鞣质、脂肪、甘露醇、半乳糖、蔗糖、儿茶精、表二茶精、无色花青素、槟榔红色素、皂苷及多种原矢车菊素的二聚体、三聚体、四聚体等。所含脂肪酸的组成为：月桂酸19.5%、肉豆蔻酸46.2%、棕榈酸12.7%硬脂酸1.6%、油酸6.2%、亚油酸5.4%、十二碳酸0.3%、十四碳烯酸7.2%，又含氨基酸。其中脯氨酸占15%以上。

　　据药监部门透露，目前我国有225个药品含有槟榔。统医学认为，槟榔具有“杀虫，破积，降气行滞，行水化湿”的功效，曾被用来治疗绦虫、钩虫、蛔虫、绕虫、姜片虫等寄生虫感染。由槟榔与乌药、人参、沉香组成的四磨汤主治“七情气逆，上气喘急，妨闷不食”，同时也可以起到解酒醒酒的功效。