艾叶有哪些保健功效 艾叶食用方法

一、艾叶的3大妙用

　　端午节即将来到，除了粽子之外，最常见的应该就是艾叶了，大家知道么，艾叶的功效与作用是很大的哦，为什么每年到这个时候艾叶的使用频率都很高呢?艾叶的功效，艾叶的作用是什么呢?顺便再来给大家介绍下艾叶怎么吃更健康。

　　来说说艾叶吧。端午节在门窗上插艾叶是很多地方的习俗，其实艾叶的真正用途在于它的食疗和保健价值。

　　中医认为艾叶味苦，性温，具有袪湿散寒、温经止血的作用。现代药理研究证明艾叶对肺炎双球菌、溶血性链球菌、流感病毒等多种细菌、病毒和真菌均有不同程度的抑制作用。

　　夏季潮湿、多雨，如果不慎淋雨，极易引起感冒。此时正是艾叶生长旺盛的季节，如果能够合理使用艾叶，不仅能够让您远离潮湿的困扰，而且能很好地防治感冒。

　　第一，饮用艾叶汤或食用艾叶制成的食品

　　如果在潮湿的季节不慎与风寒感冒“狭路相逢”了，您不妨取新鲜艾叶5克，加水适量，煎服，然后盖上被子美美地睡上一觉，待身体出汗后，鼻塞、头痛等种种不适也就随之减轻或消失了。

　　在潮湿的季节，经常食用艾叶做的食品，对感冒等多种因寒湿引起的疾病有很好的预防作用，如可将新鲜艾叶洗净，然后撒入适量面粉，掺匀拌散。

　　使艾叶表面全部沾有面粉，铺入笼屉蒸煮，约30分钟后出锅，盛在碗里，调以香油、葱、蒜泥等即成美味可口的蒸饼。此外，用上汤白灼或炒等做法来烹饪艾叶也是不错的选择。

　　第二，用艾叶洗浴

　　有些地方端午节这天也流行洗艾叶浴。平日如果不慎着凉或淋雨了，回到家后立即来一个艾叶浴，可以起到理气血、逐寒湿、预防感冒的作用。

　　具体做法为，取新鲜艾叶50～100克，在浴缸中用沸水冲泡5～10分钟，然后取出艾叶加水调至适宜水温即可洗浴。

　　艾叶浴不仅有利于防治感冒，对湿疹、毛囊炎也有很好的治疗作用。此外，经常进行艾叶浴还有很好的美容作用，这是因为艾叶可以促进气血流通，改善皮肤新陈代谢。慈禧御医研究的美白大浴中就有艾叶。

　　第三，用艾叶烟熏居室

　　现代研究表明艾叶燃烧的烟对引起流行性疾病的多种致病细菌、真菌和病毒都有明显的抑制作用。

　　因此，在感冒等传染性疾病多发的季节，可将艾叶晒干，点燃，烟熏居室，这样不仅可以在人体周围空气中形成天然消毒气幕，而且还能杀灭蓄积于人体鼻窦腔与咽喉中的细菌、病毒，从而起到预防流感的作用。

　　艾叶虽好，但不宜长期食用。因其性味辛温，风热感冒患者不宜食用，以防“火上加油”。

二、艾叶的中药作用

　　艾叶全国大部分地区均产,具有浓烈香气,以湖北蕲州产者为佳,称蕲艾。

　　艾叶的化学成分主要有挥发油，其次还有黄酮类、鞣质类、三萜类、桉叶烷类、多糖类及微量元素等。端午节前后，正是艾叶的盛产采收期，其中的挥发油含量最高。

　　大量的药理研究证明艾叶具有抗菌抗病毒、平喘镇咳祛痰、止血与抗凝血、免疫调节、抗过敏、镇静、护肝利胆、清除自由基等作用。

　　艾叶的功效与作用

　　艾叶在我国很早就被广泛作为内服药用来治疗疾病，现代技术又为艾叶的广泛应用开辟了更为广阔的前景。

　　已开发出艾叶牙膏、艾叶浴剂、艾叶油香精、艾蒿枕、保健腰带、蕲艾蚊香等多种产品，还有正在开发的以艾叶为主要原料的香烟，不含尼古丁，或可作为香烟的替代品。

　　艾叶的药理作用

　　艾叶的化学成分方面发现其除了含有主要成分挥发油外，还含有鞣质、黄酮、醇、多糖、微量元素及其他有机成分等，这些元素能有效调解人体内需求。

　　而在药理研究方面发现艾叶有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、抗过敏、止血和抗凝血、增强免疫功能等作用。

三、艾叶泡脚有好处

　　用艾叶水泡脚能有效的祛虚火、寒火，可以治疗门腔溃疡、咽喉肿痛、牙周炎、牙龈炎、中耳炎等头面部反复发作的与虚火、寒火有关的疾病。

　　只要是发生上述疾病时，可取艾叶一小把煮水后泡脚艾叶做成或用纯的清艾条取四分之一，撕碎后放入泡脚捅里，用滚开的水冲泡一会儿，等艾叶泡开后再对一些温水泡脚，泡到全身微微出，但不能大汗，再多喝一些温水，注意要不吃寒凉的食物，并休息好，一般连泡2-3天后，这些因虚火、寒火引起的头面部、咽喉部的不适都会明显好转或消失了。

　　但艾叶泡脚，也不能经常泡，因为艾叶泡脚能将虚火、寒火往下引，就会引起头面部的气血两亏，供血不足，反而会引起头晕、头痛，及情绪上的变化等。

　　对于身体寒湿重的病人，可以每周用艾叶水泡一次脚，在泡艾叶同时，喝上一杯生姜红枣水即可去寒又不至泻气。

　　但有些人身体非常虚弱，吃了一些补益身体的食物就会牙痛、口腔溃疡等，像这样的情况，可以等上火了再用艾叶水泡脚，没火时可继续食补，并每天坚持用温水泡脚，注意误食寒凉食物，防止寒湿侵入，慢慢地你就会发现再吃补益的食物身体也不容易上火了，而且体质会慢慢地增强。

四、艾叶的食用方法推荐

　　艾叶的食用方法有很多种，下面小编为大家介绍几种艾叶的食用方法，以及食用它们有哪些作用等。需要注意的是，阴虚血热者慎食之。

　　1、艾叶饼

　　做法

　　将艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。

　　有美容养颜的功能，是妇女坐月子的理想点心，并对感冒有一定的治疗作用。

　　2、母鸡艾叶汤

　　做法

　　老母鸡1只，艾叶15g。将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2～3次食用。

　　作用是补气摄血，健脾宁心，适用于女子体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。

　　3、艾叶甜汤

　　做法

　　艾叶15g，白糖20g，共煮汤饮用。

　　作用是清热利湿，活血化瘀，适用于妇女经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力等。

　　4、艾叶阿胶粥

　　做法

　　阿胶20g，干艾叶10g，红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁。将阿胶捣碎，加入药汁中，煮至完全溶解(边煮边搅)，加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用。每日2次适合。

　　5、艾叶肉圆

　　做法

　　把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸，均可。

　　作用是暖胃安神。

　　6、艾叶饺子

　　做法

　　1、艾叶300g，切碎;葱、豆芽、豆腐适量切碎。

　　2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。

　　3、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。

　　作用是增进食欲。