河北传统农家主食烙糕子

　　“烙糕子”是北方传统农家主食的一种精致小吃。外焦里嫩，馅是用韭菜与鸡蛋合成的。呈金黄色、味浓。含有比较丰富的维生素和胡萝卜素。经常食用，有预防高血脂症、动脉硬化、冠心病等功能。 烙糕是承德人用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”每当腊月农闲季节，承德山区百姓便家家户户做烙糕。做好的烙糕外焦内嫩、味香适口。

　　做法：烘焙

　　口味：家常味

　　主料：玉米面适量 韭菜适量

　　调料：白糖适量 碱适量 植物油少许 水适量

　　烙糕的做法烙

　　1、糕锅烧热后，放置少许食油;

　　2、然后将发酵的玉米面中放水、糖和碱进行搅拌，搅好后取一勺放置锅中;

　　3、一分钟后，将韭菜与鸡蛋合制而成的馅放置烙糕子上面，待片刻即可食用。