玉米烙的做法 黄金玉米烙的做法步骤

一、黄金玉米烙的做法步骤

　　甜玉米放水煮熟，大约五分钟。2. 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。3. 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。4. 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉)5. 锅中放半碗油烧热后，倒出。6. 转小火，此时锅中留一点点油。7. 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，(煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动8. 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。9. 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。10. 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。

二、如何做出好吃的黄金玉米烙

　　经常有人问我玉米烙的做法，可见是道超人气的一道，即可当主食，也可当甜点。其实平时也经常做，因为小哲很喜欢吃主料玉米粉2大勺中粉4大勺小葱末适量青红椒各半个火腿肠一根培根2—3片油盐胡椒味精适量鸡蛋2枚

　　1. 所有配料切小粒，葱切末2. 配料里加入2勺玉米粉和4勺中粉(培根粒不加入)3. 加入小半碗水调匀成干糊4. 加入2个鸡蛋5. 调制成糊状6. 加入盐胡椒味精拌匀7. 不粘锅上火烧热加一点点油8. 加入培根粒9. 面糊倒在培根上，小火慢煎，成型后翻面再继续煎制成熟，两面成金黄色10. 倒在菜板上切小块11.那个很好看的小盘子装起来很好吃的一道甜点就出来了小贴士面糊先加水拌匀后再加鸡蛋更容易拌匀，而且没有面疙瘩如果喜欢吃甜口的可以放一些白砂糖进去会更好吃的。

三、黄金玉米烙最简单的做法

　　主料玉米粒罐头一听辅料淀粉适量油适量白糖适量1. 倒出罐头里的玉米粒，沥出多余的水分;2. 撒上干淀粉拌匀，尽量是每个玉米粒表面都沾上干淀粉;3. 平底炒锅烧热，放少许油;4. 将玉米粒倒入锅中，用锅铲摊平;5. 小火煎几分钟，待玉米粒粘连在一起成型后，再继续加油至没过玉米粒;6. 开中火，升高油温继续炸3-5分钟，待玉米粒金黄酥脆关火，倒出油，在玉米烙上撒白糖出锅小贴士1. 也可以用鲜玉米煮熟了，剥下玉米粒来做;2. 玉米粒不用太干，湿润点才能沾上干淀粉;3. 最好用锅底平一点的锅，这样煎得均匀;4. 煎的时候不要试图去动玉米粒，这样会散掉，可以端着锅轻轻晃动;5. 后面加的油量一定要没过玉米粒，不然炸不透或者炸的不均匀口感会差。

四、黄金玉米烙发现粗粮之美

　　这个玉米烙超级好吃哟。买的甜玉米，不用加糖，做起来也是很简单。一起来试试吧。主料玉米200g玉米淀粉30g油适量1. 玉米煮熟 剥成一粒一粒，最好用到削，然后冲一下水，散开一粒一粒，不要沥干水分，留点水分好粘上玉米淀粉2. 倒入玉米淀粉，拌匀，让玉米每一颗都粘上淀粉3. 多给点油，6层热放入玉米粒4. 用铲子压平就不要动了，5. 中小火煎到金黄，然后用锅铲逼出油(忘记拍照了 见谅)6. 盘子上铺一张吸油纸7. 放入玉米烙. 8.切开2刀9. 完成啦，，很甜很脆，宝宝喜欢10. 这家伙明天还要吃小贴士买甜玉米不用给糖，有一种水果玉米就很甜。煎玉米烙要用中小火，大火会煎糊掉，中途不要动，没有定型动了会碎的，那样就不美啦。