老北京风味小菜京酱肉丝
2015-11-14来源:网友分享 作者:陈晓凡
京酱肉丝是老北京风味小菜,北京人爱吃它,都是用来夹豆皮的,其实京酱肉丝也可以百搭,下饭,夹馒头包子的都别有一番滋味。
主料:猪里脊肉200克 豆腐皮适量
调料:色拉油适量 葱适量料酒2茶匙 淀粉1大匙 甜面酱2大匙
京酱肉丝的做法
1、里脊切丝,用淀粉抓一下
2、锅内倒入油,滑炒里脊,淋入料酒
3、加入甜面酱,翻炒匀
4、盘子里垫上葱段(传统上该是用大葱葱白,我只买到了小葱,就有绿有白啦^_^)
5、把炒好的肉丝倒在葱上,配上用开水烫过的鲜腐皮吃
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