美食DIY番茄核桃仁意面
2015-11-14 来源：网友分享 作者：周幼蓉
主料：西红柿2个 意大利面230克
辅料：洋葱半个 西芹1根 胡萝卜1根 核桃半杯 芝士粉适量
调料：色拉油半大勺 食盐适量 法香1小把 橄榄油半大勺 红酒醋半小勺 白葡萄酒1/8杯
做法：
1、在罗马番茄的底部切十字刀后泡在开水中，然后撕掉番茄皮，切成块
2、将洋葱、西芹梗1根、胡萝卜和欧芹1小把切成碎末
3、热锅热油，先倒入西芹梗和洋葱碎，用小火翻炒5分钟
4、倒入番茄块、胡萝卜碎和欧芹碎，加入红酒醋1/2小勺、白葡萄酒1/8杯和适量盐翻炒均匀后，转成小火盖上锅盖焖25分钟
5、煮一锅水，水开后在锅中加入少许盐，把意面下入水中煮到软硬适中后捞起沥干
6、取一个干净的锅，倒入橄榄油，把核桃仁1/2杯简单切碎后下入锅中，用小火翻炒5分钟
7、扁意面装入盘中，浇上酱汁，再撒上核桃仁和少许帕马善芝士粉，即可
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