土茯苓汤怎么做好吃 土茯苓和茯苓的区别

一、土茯苓汤怎么做好吃

　　对于经常长痘痘的人士来说，经常服用土茯苓煲汤会有清热生津和健脾祛湿的效果，多喝无妨。但是，有不少人觉得土茯苓煲汤味道有点苦，那么，土茯苓煲汤怎么做才会吃起来不感到苦呢？

　　主料：土茯苓50克、胡萝卜2条、玉米2条、猪尾250克

　　辅料：蜜枣2粒、板栗、马蹄、枸杞均适量

　　制作方法：

　　1、将土茯苓洗干净，先浸泡1小时。

　　2、猪尾洗净，斩成段，过一趟沸水。

　　3、将胡萝卜、玉米洗净，切好，备用。

　　4、蜜枣、枸杞洗净，处理好板栗和马蹄（去皮）。

　　5、先将土茯苓、蜜枣、适量水倒入空煲里煮沸。

　　6、水沸后再将胡萝卜、玉米、马蹄、板栗、猪尾一起放入煲里，大火煲半个小时。然后转小火煲约2个小时。

　　7、等到都煲好了，最后放适量枸杞和食盐。盖上盖子再闷10分钟即可。

二、土茯苓和茯苓的区别

　　土茯苓与茯苓虽然名字差不多，但是它们完全是不同的，其功能与作用也各不相同，那土茯苓与茯苓究竟有什么区别呢？

　　茯苓是利水渗湿药，可健脾安神。茯苓性味甘淡平，归心脾肾经，茯苓也是清热解毒药，可除湿利关节。此外，茯苓是健脾利湿药，其常常配伍在益气健脾的药方中。而土茯苓就不一样啦，土茯苓清热利湿、解毒、杀虫止痒，对于湿热所致的皮肤病如梅毒、湿疹有很好的疗效，土茯苓一味作用较强的免疫抑制药，是治疗免疫病口腔和阴部溃疡之最佳中药，同时土茯苓对于类风湿关节炎、牛皮癣关节炎、白塞病关节炎、痛风性关节炎等症有相当好的疗效。在口感上，土茯苓偏于味苦，茯苓味淡，因此在选择上就不会混淆了。

　　由此可见，土茯苓与茯苓的区别还是蛮大的。不过大家在购买时依旧需要小心，如果想要买茯苓回家泡着吃，来健脾安神，利于睡眠，结果却买回来了味道苦涩的土茯苓，那就闹笑话啦。妈网百科对于茯苓、土茯苓的一些区分建议希望能够帮助到大家。

三、土茯苓如何食用

　　茯苓的食用方法有很多，但由于茯苓的味道淡，所以茯苓基本上扮演一种功效补品的角色。在市场上面，茯苓常常被切成小方块，人们常常拿它泡水喝，其实茯苓也可以熬汤煮粥等等其它的食用方法。

　　1、茯苓栗子粥煮法的简单介绍：茯苓15g，栗子25g，大枣10个，粳米100g。加水先煮栗子、大枣、粳米；茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，最后煮至栗子熟透。可加糖调味食。茯苓栗子粥补脾利湿，补脾止泻，益脾胃。茯苓栗子粥用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻。

　　2、茯苓鸡肉馄饨煮法的简单介绍：茯苓50g，鸡肉适量，面粉200g。茯苓研为细末，与面粉加水揉成面团，而鸡肉剁细，加生姜、胡椒、盐做馅，包成馄饨。最后煮食。茯苓补脾利湿，而鸡肉补脾益气，姜、椒开胃下气。茯苓鸡肉馄饨用于脾胃虚弱，呕逆少食，消化不良。

　　3、茯苓麦冬粥煮法的简单介绍：茯苓、麦冬各15g，粟米100g。粟米加水煮粥；二药水煎取浓汁，待米半熟时加入，然后一同煮熟食。茯苓麦冬粥可以安心神，养阴清心，除烦热。茯苓麦冬粥用于心阴不足，心胸烦热，惊悸失眠，口干舌燥。

　　4、茯苓酒煮法的简单介绍：茯苓60克、大枣20枚、当归12克、枸杞12克、白酒1500毫升，将上药切碎装瓦坛内，倒人白酒、密封浸泡15天，每隔3日振摇一次，每日饮服1—2次，每次10—15毫升。凡气血虚弱、阴阳两亏所出现的腰酸、腿软、体倦乏力、遗精阳痿、须发早白、心悸失眠、食欲减退等均宜服用。

四、土茯苓的鉴别应用

　　土茯苓片为长形薄片，大小不等，厚约1～3毫米，边缘不整齐，淡棕色或淡黄色；表面光滑（薄片）或稍粗糙（厚：片）。中间略具维管束点，仔细观察时可见砂砾样的光亮。纵切片常见花纹。导管不规则，富粉质，微有弹性，用水润湿后，手摸之有光滑感。以淡棕色、粉性足、纤维少者为佳。

　　土茯苓为百合科植物土茯苓（Smilax glabra Roxb.）的根茎，又名光叶菝葜。攀缘灌木，1～4m高。茎光滑，无刺，根状茎粗厚，块状。叶互生，叶柄长5～15，具狭鞘，有纤细卷须2条；叶片薄革质，狭椭圆状披针形或狭卵状披针形，长6～12，宽1～2，先端渐尖，基部圆形或钝形。生于林下灌木丛中或河岸、山谷中，产于甘肃南部、长江流域以南及台湾、海南等地。另外，尚有暗色菝葜（又名白茯苓）及同种肖菝葜属植物肖菝葜的根茎也作土茯苓用。

　　根茎近圆柱形或不规则条块状，有隆起结节，长5～22，直径2～5，表面黄棕色，凹凸不平。根茎坚硬，难折断，断时有粉尘散出，以水湿润有粘滑感。饮片为不规则类圆形薄片，表面类白色至淡红棕色，粉性，可见多数小亮点（粘液质），周边黄棕色或灰褐色。气微，味淡、涩。