便秘的食疗技巧 如何缓解便秘难题

一、缓解便秘症状的7妙招

　　1、每天喝2升水：体内水分不足会引起便秘。若体内缺水，就会令大便干燥，无法顺利排出。要想防治便秘，除了果蔬等食物中的水分外，每天最好额外再喝约2升的水。

　　2、坚持规律排便：每天早上起来的时候顺便去排一下便，这样养成定时排便的习惯，对于身体健康是很有益的，一般排便的时间可以在吃过早餐之后的20分钟内。大便前饮水500毫升，并散步10-15分钟。起初即使无便意，也要根据自己规定的时间上厕所蹲10-20分钟，排大便是中枢神经支配下的全身性协调动作，排便时注意力要集中，不要看报、思考问题。

　　3、按摩肚脐促排便。按摩腹部可以刺激肠道，促进排便。仰躺，用食指、中指以及无名指顺时针按摩肚脐周围。有腹胀感的话，可以点按肚脐两边的天枢穴（脐中旁开2寸），按时呼气，放松时吸气，促进胃肠蠕动，有助排便。

　　4、多摄入粗纤维食物：很多时候肠胃蠕动之所以会变慢，与缺乏刺激有着很大的关系，因此在平时生活中建议经常有便秘等情况的人群多吃些富含有粗纤维的食物。比如像玉米、燕麦、大豆，多吃白菜、芹菜、韭菜、萝卜等，这些食物中具有很好的通便作用。

　　5、适当增加脂肪供给：一般是不允许吃一些高脂肪的食物，但是高脂肪的植物里面可以分泌一种叫脂肪酸的物质，这种物质可以促进肠胃蠕动，增强排便能力。干果仁里面含有大量的油脂，适当的增加有通便的作用。

　　6、每天快走30分钟：白领们成天坐着面对电脑，缺乏运动也影响肠道蠕动，体内的毒素、毛孔里的毒素没法及时清空。所以建议白领女性天天快走30分钟，最好天天再做一套健身操。平时双休日，也要多外出远足、打球或游泳，这都是增进体内畅通的好方法。

　　7、洗澡巧揉肚子治便秘：洗澡时可以用手掌在腹部按顺时针方向按摩，同时腹部一鼓一收地大口呼吸，并淋浴腹部，可治疗慢性便秘并防治痔疮。而神经性便秘，则要沿着肠部用40℃热水冲3分钟左右，再用25℃的温水冲10秒钟，反复5次，可让大肠的蠕动增加。

二、便秘者应多吃的10种美食

　　1、香蕉：香蕉含有丰富的膳食纤维和糖分，具有很好的润肠通便功能。不过，这种作用只有熟透的香蕉才具有，生香蕉可能会起到反作用。

　　2、蜂蜜：蜂蜜具有非常好的保健效果，不仅营养丰富，而且还是一种天然的滋养食品。蜂蜜还具有非常好的解毒、润燥、润肠通便之功效，常被用于治疗便秘饮用。

　　3、苹果：苹果含有丰富的水溶性食物纤维——果胶。果胶有保护肠壁、活化肠内有益的细菌、调整胃肠功能的作用，所以它能够有效清理肠道、预防便秘。同时，苹果里的纤维，能使大便变得松软，便于排泄。另外，苹果里的有机酸，能刺激肠道蠕动，有助排便。

　　4、核桃：核桃仁含脂肪、蛋白质、碳水化合物、磷、铁、β-胡萝卜素、核黄素等，除了润肠通便外，还有补肾固精、温肺定喘之功能，可治疗肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、大便燥结等。长期服用疗效更佳。

　　5、葡萄柚：午晚饭后，吃半个或一个葡萄柚，坚持吃可起到通便顺畅的效果。

　　6、芝麻：多油质润，有滑肠通便之功，还有补虚扶正、延年益寿之效果，故本品特别适用于年老体虚便秘者食用。长期服用可预防便秘。

　　7、香菇：蘑菇含有人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，见效改善便秘症状，无毒也就一身轻啦！

　　8、酸奶：酸奶能促进肠道内有益菌——乳酸杆菌的增殖，并且可抑制肠道内有害菌的繁殖，因此具有保护肠道粘膜、恢复肠道正常功能的作用。

　　9、红薯：味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素，能在肠中吸收水分增大粪便的体积，起到通便的作用。

　　10、玉米：玉米的外皮及根富含难消化的非水溶性食物纤维，能刺激肠壁，帮助排便整肠。玉米能让排便次数增加，量也增加，排便量一旦顺畅，废物清干净了，小腹自然也就跟着平坦啰！

三、便秘的4大常见类型

　　1、便意少，便次也少

　　出现这样的情况一般都是属于慢通过型和出口梗阻型便秘。慢通过型便秘是因为在排便的过程中缓慢，这样排便的次数和排便的想法就会少，但是一段时间后就还会出现排便的想法。这手的排便是非常干燥的，只有使劲才会有便便出来。

　　而后者常常是感觉阈值增高，不易引起便意，因而，便次少，而粪便不一定干硬。对这些患者可试用膨松剂或渗透剂，增加粪便含水量，增加软度和体积，刺激结肠蠕动，也能增加对直肠粘膜的刺激。同时应定时排便。

　　2、排便艰难，费力

　　突出表现为粪便排出异常艰难，也见于两种情况，以出口梗阻性便秘更为多见。患者力排时，肛门外括约肌呈现矛盾性收缩，以致排便困难。这种类型的便次不一定少，但费时费力。如伴有腹肌收缩无力，则更加重排便难度。第二种情况是由于通过缓慢，粪便内水分过多被吸收，粪便干结，尤其是长时间不排便，使干硬的粪便排出异常困难，可发生粪便嵌塞。这类便秘也可试用膨松剂或渗透剂，使粪便变软，便于排出，有时需结合灌肠治疗。如粪便软化后依然难以排出时，则提示为出口梗阻性便秘。这一类患者需要指导排便方式，必要时进行生物反馈治疗。

　　3、排便不畅

　　这样情况一般会有肛门直肠内阻塞感，排便不畅。这样虽然会有排便的意思，但是排便的次数还是很少，所以即使用劲排也是没有用的，很少有可以顺畅的时候。

　　可伴有肛门直肠刺激症状，如下坠、不适等。此类患者常有感觉阈值降低，直肠感觉高敏，或伴有直肠内解剖，如直肠内套叠以及内痔等。个别病例的直肠感觉阈值升高，也出现类似症状，可能与合并肛门直肠局部解剖改变有关。这部分患者的治疗需要提高感觉阈值，减少排便次数，治疗肛门直肠局部病变，如痔源性便秘的局部处理。

　　4、便秘伴有腹痛或腹部不适

　　常见于I便秘型，常排便后症状缓解。以上便秘类型不仅见于功能性便秘，也见于I便秘型（也可能有以上各类型的表现）。同时对于器质性疾病例如糖尿病引起的慢性便秘，以及药物引起的便秘，均可以有以上类型的表现。应注意分析。此外，还常有以上各种情况的组合。

四、可缓解便秘症状的几种药膳

　　桂花荸荠饼

　　材料：荸荠，枣泥馅，面粉，水淀粉，花生油，白糖，桂花糖等各适量。

　　做法：1、用刀把荸荠拍碎，剁成细末状，用干净纱布挤出水分，放上面粉搅拌好。

　　2、分成16等份，放上枣泥馅，做成16个丸子，待油烧至七成热时放入炸至金黄色。

　　3、锅底留油，放上桂花糖，白糖，清水，熬汁后加入炸好的丸子。用水淀粉勾芡，用锅铲按压丸子成饼状收汁后装盘。

　　提示：此菜肴有清热润燥的功效，可以缓解便秘的情况。

　　桃仁麦冬炒肉丁

　　材料：核桃仁，麦冬，猪瘦肉，红海椒，鸡精，黄瓜，芡粉，料酒，鸡蛋清，葱，生姜，盐，素油，味精等各适量。

　　做法：将核桃仁去杂质，用素油炸香，麦冬拍破，猪瘦肉用沸水氽水去血水，洗净，切成肉丁，红海椒洗净切丁，黄瓜洗净切丁，生姜切片，葱切段，肉丁用芡粉和鸡蛋清抓匀。

　　2、将炒锅置大火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下生姜，葱爆香，下肉丁，麦冬，料酒炒熟，加上盐，味精，鸡精，核桃仁即可。

　　提示：此药膳有补肾，润肺的功效，中医常用于肠燥便秘的辅助治疗。

　　淮药桃

　　材料：鲜山药，白砂糖，面粉，水淀粉，牛奶，白瓜子，核桃仁，冬瓜条，红枣，桂花酱等各适量。

　　做法：1、将面粉放在碗里，上蒸笼蒸熟，山药洗好上笼蒸烂，剥去皮，揉成泥，再放到熟面里面，牛奶揉成面团，白瓜子仁，核桃仁，冬瓜条，红枣剁成碎末，放上白砂糖，桂花酱，调匀做成馅，剩余糖与水淀粉勾成糖汁。

　　2、用山药面包馅做成8个桃形，蘸上糖汁，上笼蒸熟。

　　提示：此面点有健脾益气，补肾固精的功效，一般老所人，幼儿及久病体虚者都可以食用。

　　天冬烧鱿鱼

　　材料：天冬，鱿鱼，鸡精，料酒，白糖，生姜，酱油，葱，胡椒粉，盐，素油，番茄汁，味精，蜂蜜等各适量。

　　做法：1、将天冬用蜂蜜浸泡一夜，切片，鱿鱼洗净，切条块，用开水氽卷，生姜切片，葱切段。

　　2、将炒锅放在大火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，下入生姜，葱，白糖，酱油爆香，下入鱿鱼，炒变色，加入天冬，清汤，烧熟，加入盐，鸡精，胡椒粉，番茄汁，味精即可。

　　提示：此药膳有滋阴清热，润肺补益的功效。