素食治疗胃炎_原理胃病的方法

一、素食调理肠胃炎有关系

　　胃病食疗素菜：糖醋浸紫甘蓝

　　做法：甘蓝剥去老皮后切成粗丝，洗净最好再烫一下或泡一下，控干水分放入盆中加盐腌一会儿。锅内加适量花生油加热，放入酱油、盐、白糖、米醋、（香菜）翻炒，再放入甘蓝丝旺火爆炒片刻即可。

　　功效：甘蓝菜号称天然的胃菜，维生素丰富，含有的大量纤维素，能促进肠道蠕动，增强胃肠功能。可以食疗胃及十二指肠溃疡病的早期疼痛、习惯性便秘、维生素缺乏导致的口腔溃疡等病症。

　　胃病食疗素菜：南瓜小米粥

　　做法：小米提前泡好，南瓜去皮切丁，在锅内加入适量清水煮开，加入南瓜丁和小米大火煮开，再改小火熬粥，熬至小米和南瓜软烂即可。

　　功效：南瓜可保护胃壁，减少胃溃疡，有效成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。小米益丹田，补虚损，开肠胃。此粥可食疗胃病及十二指肠溃疡、消化不良、便秘等。

　　胃病食疗素菜：山药百合大枣粥

　　做法：百合和大枣（大枣脾胃虚者要少放）先泡一段时间。山药切小块，大枣去核，最好枣皮也去掉。锅中加清水煮开，放入适量粳米、百合、大枣、山药大火煮开，再用小火熬至软烂。

　　功效：山药对胃壁有保护作用，淀粉酶等成分有利于肠胃消化吸收，还能补脾固肾，增强人体免疫力。但由于山药的收涩作用，大便燥结者不宜食用。百合和大枣可以补心安神，调和五脏，补中益气。此粥可以食疗食欲不振、脾虚便溏、倦怠无力、慢性胃炎、肠炎、糖尿病及病后虚弱者。

二、养胃汤是怎么做的

　　第一道汤：茶树菇炖排骨汤

　　材料：排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适量。

　　做法：排骨切块洗净备用。茶树菇提前半小时泡发好。胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫。将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水。把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水。调到筋骨键。四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃。

　　功效：茶树菇有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶树菇炖排骨汤，是一款秋季健脾养胃汤。

　　第二道汤：莲藕红豆章鱼煲猪踭汤

　　材料：莲藕800克，红豆、莲子各50克，红枣5个，章鱼干1只，猪踭500克，陈皮1/3个，生姜3片。

　　做法：各物洗净，莲藕去节、切段；红豆、莲子、章鱼稍浸泡；红枣去核；猪踭切块，与生姜一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸后改文火煲两小时，下盐便可。

　　功效：莲藕能健脾、开胃、养血。红豆亦为旺血之食材。猪踭为猪肉之上乘，常为广东民间入汤之用，关键此汤中加入章鱼干既养阴又让汤味更鲜美、可口。此汤甘润鲜美可口，有健脾益气、养胃生津、滋阴补肾之功。

　　第三道汤：猪骨山药汤

　　材料：猪脊骨适量、山药适量、嫩玉米适量、桂皮适量、生姜适量、香叶适量、枸杞适量、精盐适量。

　　做法：猪脊骨洗净，用刀斩成小块。把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。嫩玉米切成小块。砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。山药去皮，切滚刀块。把山药块倒入砂锅。洒入枸杞。调入适量精盐，小火煮10分钟即可。

　　功效：山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，是秋季脾胃虚弱者的最佳药方。

三、三七吃的好才可以远离胃病

　　三七糖枣荔圆

　　配方：大枣、桂圆、荔枝各50克，三七粉5克，食糖适量。

　　制法：将大枣放砂锅中，加水适量，烧开后小火煨5分钟，再加入其他各物煮沸，用小火煨10分钟，加食糖调匀即可。

　　功效：补气健脾，活血补血。

　　用法：每日1次，温热适量食之。

　　三七玉竹炖水鱼

　　原料：甲鱼650克、三七8克，玉竹40克，陈皮5克，盐4克。

　　做法：水鱼（甲鱼）（约640克重）放入滚水中，使其排尽尿液。刮洗干净，去内脏。田七，玉竹，陈皮用水浸洗。田七打碎。玉竹切片。材料全放入炖盅。加凉开水，盖上盖，隔水炖4小时。加入细盐，即可饮用。

　　功效：补血、滋养肝肾，补益脾胃，适用于五脏虚弱，肠胃不好导致身体虚弱的人。

　　三七蜂蜜核桃茶

　　原料：三七10克，核桃15克，蜂蜜25克

　　做法：将三七研成粉；核桃仁研成末；将蜂蜜、核桃仁粉、三七粉一同置于茶杯中；冲入250毫升沸水搅立，盖上杯盖闷泡5分钟后即可。

　　功效：养护肠胃，平常养胃均可食用。

　　三七藕蛋羹

　　配方：鲜藕汁50毫升，三七粉5克，生鸡蛋1个。

　　制法：取藕汁加水适量煮沸，三七粉与鸡蛋调匀，入沸水中调味即可。

　　功效：健脾散瘀，滋养胃阴，适用于淤血症、胃阴虚弱的人。

　　用法：每日1次，趁温服，连服5～7日。

四、小妙招赶走胃病的方法

　　吃饭的时候要细嚼慢咽

　　胃病的养生保健，吃得太快会增加肠胃的负担，胃部肌肉容易疲劳，胃动力下降，这样胃部更容易受伤，所以，在吃东西的时候要充分的咀嚼，不要贪快，让食物尽可能的在嘴巴里变细，吞咽下去的时候也可以减轻胃部的工作负担。咀嚼的次数增多，唾液分泌也多，对胃粘膜有保护的作用。

　　养成良好的饮食习惯

　　胃病的养生保健，进餐要准时，要科学，食物要以清淡，软烂为主，要好好吃饭，不要因为赶时间而站着吃或者蹲着吃。三餐时间一定要准时，不管肚子饿不饿，都应该进食，而且一次不要吃得过饱，8分饱是最理想的。对于那些工作繁忙的人来说，最忌讳的便是饥一顿饱一顿的饮食习惯。

　　进食以后不要立即运动

　　胃病的养生保健，运动的好处多多，这自然不必多说，而且还有一句话说：“饭后百步走，活到九十九”，但，这个饭后不是说马上，而应该在进食后20-30分钟开始为宜，等食物都消化得差不多再开始比较好。

　　食物的温度要适宜

　　胃病的养生保健，生冷，过烫，过硬的食物是患有胃部疾病的人的禁忌饮食，这些食物进入胃部后，会刺激胃粘膜引起更严重的反应。所以，饮食的温度要以不烫不冷为度。

　　喝水的时机也要选择正确

　　胃病的养生保健，最好的喝水时间是早晨起床空腹时及每次进餐前一小时，饭后立刻喝水会稀释胃液，有些人喜欢用汤水泡饭吃，这样也会影响食物的消化，最好是饭前喝汤水。