红酒炖梨具体的做法 红酒和梨的功效是什么

一、红酒炖梨做法是什么

　　材料

　　红葡萄酒50

　　0CL（酒的颜色越紫红越好），西洋梨2个，肉桂半支（约50G），丁香1/4两（肉桂条和丁香在中药店就能买到）。

　　做法

　　1.将西洋梨削皮，肉桂条切成细条状；

　　2.削好的西洋梨对剖去蒂，再用小汤匙把种子挖出；

　　3.将所有材料放入锅中，倒入红酒（约八分满），加热至红酒沸腾即可。

　　菜品特色

　　烹饪简单

　　营养价值

　　营养丰富

　　注意事项

　　1、梨子应选择雪梨、香梨或水晶梨为好，这些梨的水分多口感也好。

　　2、红酒可根据自己喜好选择甜型或干红都不错。

　　3、炖梨其间不时给梨浇汁和翻身，让梨充分浸泡在酒汁中。

　　4、红酒在酿造红酒的葡萄果肉中含有超强抗氧化剂，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。而葡萄籽富含的营养物质"多酚"，其抗衰老的能力更是维生素E的50倍，是维生素C的25倍，红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用。

二、喝红酒的好处是什么

　　葡萄酒的功效：葡萄酒与心血管病的防治

　　葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧？，避免？生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗 塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。

　　葡萄酒的功效，红酒的好处有哪些

　　葡萄酒的功效：葡萄酒对脑血栓的防治作用

　　葡萄酒中含有白藜芦（Resveratrol），它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新？葡萄配糖体，在-红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42％，可减少脑血栓的发生。

　　葡萄酒的功效，红酒的好处有哪些

　　葡萄酒的功效：葡萄酒可防治肾结石

　　德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，最-重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。研究人员发现，适量饮用不同饮的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10％；常饮红茶则要低14％；而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少-，得病的风险要比无习惯的人低36％。

三、红酒泡洋葱的方法

　　材料

　　按两个洋葱500毫升红酒的比例炮制，洋葱三个，红酒一瓶750  毫升

　 制法

　　1、洋葱剥去最外层的老皮。

　　2、每个洋葱切成八块左右。

　　3、把洋葱放进消过毒的玻璃瓶子中。

　　4、倒入红酒，泡一星期左右。

　　5、捞出洋葱，喝酒即可。怕酒的人可以将其煮沸再喝。

　　误区与提示

　　1、选择国外的干红，其中的白藜芦醇（红酒中最有效成分）含量高，杜绝国内便宜葡萄酒，一方面预防含糖量高，另一方面防购买“勾兑酒和劣质酒”。

　　2、一般来说，选洋葱，红皮的比白皮的要好，西北的比南方的就要好。因为西北产的红皮洋葱生长周期长，有效成分含量高。

　　3、加入的酵母菌，需要在比较大的药店购买，加入它，洋葱的有效成分能充分酿泡出来。

　　基本原理

　　白藜芦醇（红酒中最有效成分）

　　是一些种子植物受伤时产生的植物抗毒素，在植物体由芪合酶催化香豆烯和丙二酸单酰合成。国内外多实验证实：白藜芦醇具有多种药理学作用，其可通过抗炎、抗氧化、抗血小板黏附聚集、抑制细胞凋亡、防止心肌梗塞/再灌注损伤及保持冠脉缩舒功能正常、增强机体耐缺血缺氧储备能力等，发挥心血管保护作用。

四、梨中有什么功效吗

　　梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。另外，煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

　　1.降血压

　　能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。

　　2.清肺止咳

　　能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。

　　3.开胃护肝

　　增进食欲，对肝脏具有保护作用。

　　4.防癌抗癌

　　防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。

　　5.利尿通便

　　中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

　　梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

　　梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花可以润肺、消痰、清热、解毒。

　　梨籽：含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

　　梨木细致，软硬适度，是雕刻*和高级家具的原料。