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喝粥养胃的食谱 养胃的注意要点

2016-11-02 来源:网友分享 作者:郝访卉

一、清淡饮食调整肠胃

  粥具有一定养生作用

  提到粥,清代美食家袁枚描述得极其精准到位:“见水而不见米,非粥也;见米而不见水,亦非粥也。必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥。”粥是半流质饮食中的佼佼者,因为粥最易于烹制,易于被人体消化吸收,制作成本低,原料取材广泛,品种多样,成为受大众欢迎的养生佳品。

  老年人各项生理功能衰退,体质逐渐减弱,对于外界气温变化的适应能力也随之减退,易患中暑、消化不良、感冒等病症。合理膳食,忌辛温燥热,能有效增强身体适应能力,减少发病。炎热天气身体排汗增多,老年人应多食粥,既可补水,又养胃、护胃。若有针对性地加入一些祛暑祛湿、养胃补虚的药物制成药粥,如绿豆粥、米仁粥、百合粥、山药粥,效果则更佳。

  “喝粥养胃”不一定适合所有人

  粥属于流质食物,不需经过大量咀嚼与胃部蠕动即可快速进入小肠,分解为葡萄糖并被人体吸收利用,这样就大大降低了肠胃的负担,还能快速升糖,因此,人们认为喝粥能养胃。

  但是,现在的生活水平大幅提高后,人吃得好,吃得细,食物本身就经过多种方式的加工,如果这个时候,再吃上容易消化的粥,胃大量分泌胃酸,对于患有反流性食管炎的病人,反而是火上浇油。

二、喝茶到底是养胃还是伤胃

  有助调节人体代谢的不平衡

  喝茶对人体健康的益处多多,除了可以提神、明目、益思、除烦、利尿外,近年来还发现,它对人体代谢不平衡的调节功能不断被人们认知。喝茶既可杀菌、抗病毒、抗衰老、提高免疫力,还可降血脂、降血糖。

  对于胃部来说,喝茶则具有解油腻、助消化的作用。大量进食肉、蛋、奶等食物,会产生饱闷感,也会感到口渴。在饭后喝茶,可使茶汁与脂肪类食物形成乳浊液,促进胃内食物排空,使胃部舒畅。

  不过,需要提醒的是,茶叶中因含有大量多酚类物质,易与蛋白质、铁等物质发生凝固,不易被肠道黏膜吸收,影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收,因此进食海鲜、豆制品等高蛋白食物后不宜立即饮茶。

  绿茶伤胃?红茶养胃?

  事实是:按体质喝茶准没错!

  坊间传闻“绿茶伤胃,红茶养胃”,大多建议胃不好的人喝红茶。这种说法其实不全对!中医专家称,茶有寒凉之分,人的体质也有寒热差别,喝茶究竟养胃还是伤胃,要因季节而异,更因人而异。

  我们平时所喝的茶分为三类,分别是没有发酵的茶(如绿茶)、半发酵的茶(如乌龙茶、铁观音)、全发酵的茶(如黑茶、普洱茶、红茶),不同的茶其性质亦不相同,喝哪种茶应根据个体选择。

三、中医经络按摩巧养胃

  中医经络按摩巧养胃

  重点按摩足三里,可收到止痛、改善胃肠功能、促进溃疡面修复的效果。双手重叠放在胃脘部,做顺时针方向按摩,或者以双手掌面置于两侧胁肋部,做自上而下来回往返地摩擦,感到这部分产生温热感觉就可以了。

  古人云,“十人九胃病”,说明自古以来胃病都是很常见很普及的一种疾病。慢性胃炎的病程迁延,大多无明显症状,部分有消化不良表现,包括上腹饱胀不适,特别在餐后表现尤其明显,无规律性腹痛、嗳气、反酸、恶心、呕吐等。近年来,溃疡病发病率也在升高,其患者约占人口的10%,发病年龄多在30岁左右,病程可长达几年到几十年。每次发作几天到几星期不等,有时甚至几个月,可并发胃炎、胃癌等严重疾病。消化性溃疡是胃酸、胃蛋白酶分泌与黏膜保护功能失去平衡,胃酸和胃蛋白酶腐蚀胃黏膜而发生的炎症性溃疡(圆形或椭圆形),它与前列腺素生成因素有关,并且大多数消化性溃疡患者的胃窦部黏膜存在幽门螺杆菌。造成消化性溃疡至少存在两种因素:一是各种非类固醇抗炎药抑制前列腺素的生成,损伤胃黏膜;另外一种是胃酸分泌过多腐蚀胃肠黏膜。

  生活中造成胃十二指肠溃疡的真正原因不明,但肯定与遗传因素、精神紧张、饮食不规则、吸烟、药物、环境等因素有关。

  溃疡病在中医辨证中大多数属于虚证、虚寒证,以脾虚为主,脾虚是形成消化性溃疡的主要原因。

  慢性胃炎是由多种不同病因引起的胃黏膜的慢性炎症,其实质是胃黏膜上皮受到反复损害后,由于黏膜的特异再生能力,以致黏膜发生改建,且最终导致不可逆的固有胃腺体的萎缩,甚至消失,是临床上的一种常见病和多发病。慢性胃炎病人经常会在中上腹有嘈杂感、恶心、呕吐、中上腹饱胀、隐痛、烧灼感、嗳气,并且进食可能会使上述症状加重,严重者可有呕血和黑便。

四、慢性胃炎春季如何吃得健康

  1、合理饮食

  胃的问题,基本上都与进食不当有关。临床上发现有一部分中年男性患者,每次胃病发作都是胃部隐痛及胀满感,经过3-5天的治疗可以消失,但过了一段时间,又来找医生,病情总是反反复复。

  专家说,这部分患者每次病情反复大多跟外出吃大餐有关。所以,他提醒,慢性胃炎患者一定要管住自己的嘴!

  要多吃易消化的食物,少摄取辛辣,多增加酸性食物。饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜,不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物。胃病患者要做到少吃多餐,定时定量,使胃中经常有食物中和胃酸,防止侵蚀胃黏膜和溃疡面而加重病情。

  2、吃当令水果

  最好是顺应大自然节气吃当令水果,不要选择反季节水果,像是西瓜、香瓜易损脾胃,不妨适量吃苹果、柑桔等水果。

  3、喝些酸奶

  经常感到肠胃不舒服,消化不良的人应该多喝酸奶。酸奶中的乳酸菌可以分解鲜奶中的乳糖而产生大量的乳酸,使人体肠道呈酸性,这种酸性环境,可抑制腐败菌在人体内的产毒作用。同时乳酸菌还具有清理肠道,促进消化的作用,有助于解决消化不良、便秘、腹泻等,从而保护肠胃的健康。

  4、保持心情舒畅

  情绪好坏与胃肠道健康息息相关。“心情不好,将导致内分泌及神经免疫系统失调”。的士司机就是典型例子,开车高度紧张引起胃肠道黏膜收缩,从而影响黏膜局部的营养供应,造成局部免疫力下降,疾病就随之而来。