椰蓉球的做法
2015-11-14来源:网友分享 作者:吕觅珍
我做的这款没有稻香村的油大,也没有那么齁甜,因为都是椰蓉和蛋黄,到嘴里全是椰蓉的香味,真心喜欢椰蓉味,那种越嚼越香的口感!
这款椰蓉球做法相对比较简单,成功率相对也比较高,相对于烘焙新手来说比较适合,比较容易看到成果,有时候开始一样东西,信心很重要,而看到成果会让人信心百倍,对很多东西不在望而生畏,不过我也不是烘焙高手,玩票一族而已,一点点看法,一点点心得!
主料:椰蓉260克奶粉30克牛奶1小勺鸡蛋黄4个
调料:糖粉80克黄油80克
椰蓉球的做法
提前将黄油放在室温软化,放在盆中切小块后,用打蛋器打发
加入糖粉,直到将黄油打倒颜色发白呈蓬松状
分次加入蛋黄,继续搅打均匀
加入牛奶继续搅打均匀
加入奶粉
加入椰蓉,用切刀切拌均匀(此时可以预热烤箱)
用手捏成大小均匀的小球,放入垫了油纸的烤盘中,预热烤箱150度,将烤盘放入烤箱上层烤30分钟左右,注意观察,椰蓉球表面着色即可
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