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河蟹正确保存方法_河蟹的营养价值

2016-11-07 来源:网友分享 作者:滕念寒

一、河蟹的保存方法

  其实,要想吃到新鲜的河蟹,真的要好好学学怎么保存,可能你会觉得自己遇到这样的事情的几率不大,但是万一遇到了呢?多涨点姿势也不坏啊!那么,河蟹可以怎么保存?

  1、用桶或者盆保存

  选活力旺盛的河蟹,准备一个高的塑料桶或者盆,把河蟹放入里面,但是需要注意的是,河蟹之间不能层叠,然后加水至河蟹身体的一半高主要是保湿,不能把河蟹全部埋住哦,如果水太深河蟹会缺氧窒息而死的。还要注意的是,桶或者盆都不要加盖子,而且每天检查河蟹,把活力不足的河蟹及时吃掉,采用这种方法保存,气温不高的时候河蟹保存可超过5天。

  2、征用浴缸保存

  如果所购河蟹量多三五天吃不完,最好的保存办法是把自己的浴缸做暂养池,先让出来给河蟹享受一下,泡一下澡啦,因为浴缸四壁光滑,河蟹也无法逃跑。把河蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住河蟹,使河蟹八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾,用这种方法储存河蟹一般可超过7天或更长呢。

  3、用冰箱保存河蟹

  这是一个比较常用,也是现代人对冰箱依赖的一种保鲜方式哦!一般我们买的时候,最好就是买能在三天左右吃完的量,这样保存起来也比较简单。把河蟹的脚捆起来以减少河蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可。

  这几个河蟹的保存方法都能让你的河蟹更新鲜,更好吃哦!当然如果你嫌麻烦的话,可以每次只购买能吃完的量,第二天再去买新鲜的。

二、河蟹有什么营养吗

  河蟹虽然是发物,但是它的美味可能让很多人都拒绝不了哦。作为一种受欢迎的食材,当然它也是有它存在的价值的,那么,你知道河蟹有什么营养吗?它的营养价值高吗?

  其实,河蟹是有很高的营养价值的,不仅可以补充人体所需的某些营养元素,还能对一些疾病的预防。河蟹富含蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力的功效,并且,有利于生长发育。此外,河蟹还富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,所以想要快高长大的亲们,不能错过哦!而且它还能调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

  最后不得不说的是,河蟹富含铜元素。铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

三、河蟹能搭配啤酒吗

  有时候,几个朋友一起聚聚的时候,难免就会喝上两口,特别是各位男士们哦!坐下来点个河蟹的同时,又喝点啤酒吧,这样真的好吗?

  其实,我们在吃螃蟹的时候是不能喝啤酒的。与螃蟹搭配进食的食物也很有讲究,一旦“误搭”就很容易引起腹泻、腹痛的症状。在这个螃蟹肥美的季节少不了呼朋唤友海吃海喝一番,这就正中了吃“螃蟹别喝啤酒”的大忌哦。

  螃蟹是一种高蛋白的物质,也就是说它是属于含有非常丰富的钙、磷和铁等微量元素的,也就是因为这个,螃蟹营养太过丰富,它是属于一种寒性类的食物。那么啤酒中也是含有大量的高嘌呤,两种食物在胃里相遇就会成为你头疼以及其他疾病的来源。所以啤酒虽然喝着过瘾,螃蟹吃起来美味,但还是要注意鱼和熊掌不可兼得的道理哦。

  很多人都知道,很多海鲜都是属于发物。所以,河蟹也不例外,它也是属于发物哦。因为一般河鲜类的都是,比如水鱼、龟、河虾、所有的蟹、贝壳类、带鱼、鲳鱼、生鱼。那么,如果是有癌症的话尤其不能吃,因为它能促进细胞增生。如果是有炎症、有伤口的亲们,就要戒口啦,绝对不能吃的哦,以免影响到伤口。

四、河蟹隔夜还可以吃吗

  河蟹今天吃不完了?怎么办?放到冰箱去保鲜,明天再吃吗?这样真的好吗?其实,这也是我们常常都会遇到,都会面对的问题。那么,隔夜的河蟹真的可以吃吗?

  民间一直有“河蟹只能活着吃,即使做熟也不能隔夜,否则吃了易中毒”的说法。事实上,也并非如此哦,隔夜的河蟹还是可以吃的,但是它的隔夜是有期限的隔夜哦!其实,熟河蟹可以隔夜吃,不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了,存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的*。因为在隔夜的剩蟹中存在一种叫组氨酸的物质,它会在一些微生物的作用下分解为组胺,回锅加热虽然可以杀灭病源微生物,却不能破坏毒素。

  如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午,而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次,吃时最好放些姜末,有利杀菌。这样才能在确保你在享受河蟹的美味的同时,又兼顾了身体的健康。