含锌高的食物有哪些 导致缺锌的原因是什么

一、含锌高的食物都有哪些呢

　　1、含锌量高的食物有瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中含锌量最高的食物是牡蛎。

　　含锌量高的食物有瘦肉

　　2、根据多年的检测发现，动物性食品普遍含锌量比较高，每一百克动物性食品中大约含锌3-5mg。

　　3、反观植物性食品，含锌量普遍偏少。每一百克植物性食品中大约含锌只有1mg左右。主要含锌量比较高的植物性食物有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

　　含锌量比较高的植物性食物有豆类

　　4、贝壳类食物的含锌量也是非常高的。如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌，若以含量来说的话，牡蛎又是其中的最优者，而水果中锌的含量最少。

　　5、动物性蛋白质食品如鱼、肉、肝、肾、以及贝类食品，有效锌的含量均较丰富，缺锌的人群可主要从动物性食物着手。

二、导致缺锌的原因是什么

　　1. 我国人民日常生活中主要的膳食食物是以谷类食物为主，然而锌元素在谷类食物中的生物利用率特别低，只有15-30%。同时如果儿童过多的食用精致类食品的话会导致锌的含量丢失过多，从而更容易导致体内缺锌。

　　2. 我国在土地种植的时候大量的使用农业化肥，很大程度上抑制了锌元素在植物中的产生，导致生长出的粮食普遍缺锌。

　　3. 现在的食物在消费者食用之前已经经过了很多道工序的加工，食品经过深加工后，会使食物中锌的含量减少。

　　4. 过度的饮酒、吃糖也会导致体内锌元素的大量流失。人体本身就很容易缺锌，尤其是已婚青年男性，因为他们正处在性生活高峰阶段，过度频繁的性盛会也会使得体内锌元素不足。

　　5. 吸收率的问题：如果锌吸收的不好就会引起消化不良等疾病。

　　6. 锌丢失过多：如肾病综合征；溶血性贫血应用利尿剂，类固醇，胶膜透析等。同时，铁、钙摄入过多也会导致锌的丢失增加。

三、缺锌的危害都有哪些呢

　　1、影响儿童的生长发育

　　2、免疫力降低

　　3、好动，注意力不集中，学习成绩差是很多缺锌学生的表现。锌是大脑学习记忆功能区的重要组成成分。

　　4、食欲降低

　　挑食，厌食，偏食，异食，啃手指指甲，嚼衣角，吃纸团等，这些是由于锌缺乏导致味觉受损的结果。

　　5、肠道和呼吸疾病

　　腹泻是病菌和肠道炎症引起的，肠道炎症与缺锌有关。另外肺炎的高发病也与缺锌有关。

　　6、皮肤疾病

　　很多儿童的伤口不易愈合，发生反复性的口腔溃疡，这些都与缺锌有关，通过补锌可以皮肤再生能力提高，加快伤口的愈合速度，减少皮肤炎症，疱疹，皮疹等皮肤疾病，也会是头发发黑发亮。

　　7、视力危害

　　在眼睛中有大量的锌，眼睛对缺锌也最敏感，如果缺锌会影响在黑暗的环境中适应能力，锌也参与维生素A的代谢，维生素A是维护正常视力功能的重要物质，如果缺锌，维生素A就不能正常发挥作用，从而影响到视力功能。

四、儿童缺锌造成的危害是什么

　　1、缺锌会降低食欲：

　　锌是构成睡液蛋白的重要成分，缺锌会使宝宝味觉迟钝，变得偏食、挑食，食欲减退。

　　2、缺锌会使皮肤变粗糙：

　　皮肤中的含锌量约为人体总含量的20%，具有抗紫外线辐射和光保护作用。缺锌会使宝宝皮肤变得干燥、粗糙，严重时还会引起皮肤病。

　　3、缺锌易使口腔溃疡反复发作：

　　锌元素的缺乏，会使胶原蛋白的合成以及上皮生长受阻，减缓伤口愈合的速度。如果宝宝的口腔溃疡反反复复地不易好，妈妈就要关注一下宝宝是否缺锌了。

　　4、缺锌会影响骨骼发育：

　　缺锌，会影响细胞分化的速度，对软骨的生成和骨骼的钙化会产生一定的阻碍，减缓生长发育的速度。

　　5、缺锌会降低免疫力：

　　锌是参与人体正常免疫机能的重要元素，缺乏时，会使免疫功能下降，使宝宝易受外界感染，易诱发感冒、伤风、支气管炎等疾病。

　　6、缺锌会阻碍智力发展：

　　锌是促进大脑学习记忆功能的重要元素。缺锌，会使宝宝的记忆力下降，影响大脑的正常发育。