清淡饮食怎么吃 清淡饮食对身体有哪些好处

一、清淡食谱推荐

　　春季菜谱1：椰汁奶糊

　　食材：椰汁1杯、鲜奶2杯、白糖200克、栗粉5汤匙、红枣3枚、清水3杯

　　做法：

　　1)把红枣洗干净去核，椰汁和栗粉成浆

　　2)把白糖、鲜奶、红枣一起放进锅中煮开，慢慢地加入栗粉浆

　　3)不停地搅拌成糊状，一直到开，然后盛入碗中即可食用

　　春季菜谱2：青衣素心

　　食材：白菜4片、金针菇100g、芥兰20 g、胡萝卜20g、香菇10g;滋采核桃油5ml 、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g

　　做法：

　　1)白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水;再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝;

　　2)将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(三丝)用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟;

　　3)取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些;

　　4)依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟;

　　5)最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后，浇在白菜包上即可。

　　春季菜谱3：茶叶蛋

　　食材：茶叶少许、香叶3片、桂皮1片、大料1个、花椒若干粒;酱油、盐、生鸡蛋6个

　　做法：

　　1)锅中加入适量水，水开后加入茶叶煮一会儿;

　　2)等上了颜色后，放入鸡蛋、香叶、桂皮、大料、花椒，再倒入适量的酱油，撒上适量的盐。如果喜欢颜色重一点的建议使用老抽，盐可以多放;

　　3)中小火煮20分钟左右，待鸡蛋熟后，用勺子在鸡蛋上敲几下，让鸡蛋壳裂开，容易入味。再煮10分钟，然后关火。鸡蛋泡在汤水里几个小时后最易入味

　　春季菜谱4：鲫鱼豆腐汤

　　食材：鲫鱼400克、豆腐400克;绍酒15克、葱3克、姜1.5克、精盐2克、味精2克、湿淀粉少许、色拉油适量。

　　做法：

　　1)将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

　　2)鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。

　　3)器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花即可。

　　春季菜谱5：卤鲜口蘑

　　食材：新鲜口蘑300克、鸡汤50克、橄榄油10克、酱油5克、白糖5克、料酒、精盐、味精、葱、姜、水淀粉适量

　　做法：

　　1)先将口蘑清洗干净切片;

　　2)将葱洗净切段，姜洗净切块并拍裂;

　　3)在锅里放油，烧热后放葱末、姜块爆香，再放入酱油、料酒，加入鸡汤、精盐、味精、白糖;

　　4)烧开后放入口蘑以小火烧3、4分钟，改用旺火收汁，并放入些许水淀粉，汁挂匀后盛出即可。

二、哪些饮食是清淡的

　　清淡饮食有两层含意:

　　(1)不要太油腻。不要有过多的动物性食品和烟熏油炸食品。

　　(2)不要太咸。很多事实都证明，吃清淡饮食有利健康。 每天我们都需要大量的蛋白质和一些脂肪酸来维护细胞的生存。

　　体内很多酶的合成都离不开蛋白质和脂肪酸，没有它们，会使内分泌系统紊乱，造成免疫力下降。 在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量均很少，而且营养价值较低，不易被人体消化吸收和利用。而诸如鸡、鸭、鱼、肉之类的荤食，却能够成为营养的重要来源，为人体的生长发育和代谢过程提供大量的优质蛋白和必需的脂肪酸。尤其是鱼类当中含有非常丰富的优质蛋白和能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸，以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。

　　由此可见，身体健康的主要因素不在于吃荤吃素，而在于吃什么和吃多少。“营养均衡、全面才是健康饮食的惟一标准。”王景顺说，荤素相间的饮食可促进人体的新陈代谢，促使组织细胞的结构完全，以提高抗病能力，并延缓衰老及增进健康长寿。

　　不同年龄、不同体质的饮食营养需求自然不同，一个人的营养摄入量要根据个人的情况而定。 对于健康的成年人来说，每天脂肪摄入量不得少于40g，相当于20g油，或一两半的瘦肉。 中年女性应多吃瘦猪肉、牛肉、兔肉、鸡肉、动物肝脏、豆类、绿色蔬菜等富含铁质的食物。“这是因为中年女性最容易患贫血，铁质和蛋白质摄入不足是致病的一个重要原因。因为血红蛋白的主要组成部分是血红素和球蛋白，仅有铁而没有足够的氨基酸，仍不能合成血红蛋白。” 对大多数老年人来讲，适当地进食些肉、鱼和蛋类，不仅无损反而有益。但对于身体很胖或者患有高血压、冠心病和动脉硬化的老年人，少吃些油荤则完全是应该的。

三、清淡饮食你吃对了吗

　　每当我们受伤、生病时，医生总会告诫我们说要保持饮食清淡。在如今这个快消费时代，各种食品和食材都能随时找到，各种口味的菜品也能随时吃到，那么究竟何为清淡饮食，为什么要清淡饮食，清淡饮食的标准是怎么样的呢?

　　何为清淡饮食

　　从营养学上来说，清淡饮食就是膳食平衡、营养合理的前提下，口味比较清淡的饮食，主要表现为“四少”：少油、少糖、少盐、不辛辣。

　　为什么要清淡饮食

　　长期食用刺激性太强的食物例如重盐、重辣的食物容易刺激我们的消化系统，加重身体负担，造成身体内分泌紊乱、便秘、上火等症状，重者还将患上高血压、肥胖甚至致癌。清淡饮食则可以保证我们消化系统的正常运行，确保营养的吸收和废物排出，有助于养生。所以说，养成清淡饮食的习惯对我们的健康非常重要。

　　清淡饮食的标准

　　清淡饮食的标准是建立在营养均衡的基础上的，具体比例可以参考中国居民膳食金字塔，在此基础上，做到少油、少糖、少盐、不辛辣则是清淡饮食。

　　1、少油

　　营养学家推荐每日油脂摄入量每公斤体重维持1-2克，比如60公斤体重的人，每天需要油脂60克-120克，而根据油脂来源的不同摄入量标准也不一样，一般来说动物油脂摄入量为20g，植物油为40g。但是，根据中国营养学会建议，一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克(半两)，这个25克，不但包括自家烧菜所用的食用油，还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。

　　2、少糖

　　此处的糖指的是蔗糖，过多食用蔗糖会导致体重增加、肥胖，引起心血管疾病和糖尿病，少儿还容易蛀牙。现代营养学的健康吃糖标准是：每公斤体重每天0.5克糖，即体重60公斤的人每天吃糖应控制在30克以内。

　　3、少盐

　　食用盐为钠盐，钠摄入过多会加重肾的负担，也会导致血压增高。世界卫生组织建议成人每日摄入盐量应不超过6克，而数据显示我国人均食盐摄入量已达12克/天。

　　4、不辛辣

　　近年来人们口味逐渐变重，偏爱辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋葱等刺激性强的食物，但这类食物吃多了容易刺激消化系统黏膜、引发上火、口腔溃疡、腹泻等症状，对人体健康造成影响，中医还认为刺激性食物具有“发散”作用，过多食用，容易“耗气”，可能导致气虚，致使免疫力降低，所以在日常生活中应经量避免辛辣食物。

四、清淡饮食的3大好处

　　现如今，很多人的日常饮食都习惯了大鱼大肉，然而清淡的饮食是可以帮助我们预防疾病的。今天，为大家盘点一下清淡饮食的具体好处都有哪些，来看看要怎么吃才能养生又保健，千万别错过了。

　　降低身体负担。我们都知道我们的饮食习惯好与坏可以直接的影响到身体的负担大小，如果我们不经常的吃一些重口味的食物的话，身体新陈代谢负担就会相对的少点，这样可以有效的减少我们身体的负担。

　　预防疾病。清淡的饮食对那些有高血压，糖尿病和心脏病的中老年人来说是绝对必须的，坚持清淡的饮食是一种很好的预防疾病的方法。

　　提高我们的寿命。其实很多的长寿的老人们饮食也是非常的清淡，因为清淡的饮食可以更加有效的减少我们身体的负担，所以身体的很多器官没那么快老化，所以保养很重要。