应该如何增加营养呢 3款食谱为你增强体质

一、如何增加营养呢

1、均衡的饮食可以使用奶油或其它食用油、果酱、糖类等高油脂、高糖类食物来增加热量，虽然体重增加较为快速，但长期或过量食用，会破坏食欲，并可能带来慢性疾病危及健康。

　　采用均衡饮食及渐进式的增加食量，避免强迫性的供给，破坏食欲。

　　2、养成良好的饮食习惯定时定量，少量多餐，细嚼慢咽。

　　3、改变进餐的程序先吃浓度高，营养密度高的食物，再吃其它食物。

　　4、选择适度烹调的食物选择经适度烹调的食物，如：蒸、炖、卤、炒、煮等，避免因油炸、煎、烤等导致食物坚硬，不易消化。

　　5、保持心情愉快，布置良好的进餐环境，集中精神用餐紧张和焦虑不但影响食欲，肠胃道消化吸收功能也不好，代谢率提高相对地消耗较多的热量。饮食多样

　　瘦弱的人士在饮食方面，应增加膳食的摄入量，膳食内容应丰富多样。

　　想要提高营养的吸收除了调理自身的身体状况之外，也要注意多吃一些有助于消化和吸收的食物，一般来说水果的营养元素也是非常多的，但是它的性质比较凉，要是胃不好的人不宜吃的太多，有高蛋白的食物可以吃，比如身体虚弱的人多吃一些滋补的食物能够有效的吸收营养，从而达到很好的养生效果。

二、增加营养吃什么好

酸、甜、苦、辣、咸五味，每味都有它的特殊作用。酸能收敛，生津开胃;甜能补益脾胃;苦能泄下、燥湿，少量可开胃;辣也能开胃;咸能通下、软坚。

　　富有营养的食品种类繁多，除大米、小麦、小米、大豆等外，鸡、羊、牛肉是补气的食品，体虚的癌症病人可食用。鸭子、乌龟、鳖、鲫鱼、鲳鱼是具有补益健脾的食品，海参、海蜇、鲍鱼、海带、荸荠、菱角能软坚散结，可以消“痞块”，木耳、猴头蘑、香菇、金针菇等多种食用蘑菇都有一定的抗癌作用。尤其是香菇的营养价值超过所有的蘑菇，含有7种人体所必需的氨基酸，含有钙、铜、铁、锰等微量元素，还含有多种糖和酶，能提高和增强人体免疫力。

　　蔬菜、瓜果、豆类等含有丰富的多种维生素和微量元素，有一定防癌和抗癌作用。如黄豆、卷心菜、大白菜均含有丰富的微量元素钼，西红柿、胡萝卜、空心菜、大枣含有丰富的维生素A、C和B2等，其中空心菜营养最好，它含有多种维生素，超过西红柿数倍。蒜苔、韭苔、菜花、包心菜除含有丰富的维生素外，还含有可增高芳基烃羟基化酶活性的靛基质，可抗御化学致癌物质的致癌作用。

三、增加营养的食疗方

1、花瓜竹笙鸡汤

　　材料：

　　竹笙：3条、光鸡：1只、花瓜：(大瓶装)半瓶、花瓜汁：3汤匙、姜：2片、水：10碗

　　做法：

　　(1)竹笙洗净，用清水浸泡1小时，捞起切段;

　　(2)洗净光鸡，斩大块，汆水捞起;

　　(3) 把10碗水放入煲内煮沸，放入鸡块、花瓜、竹笙、姜片和腌花瓜的汁水，大火煮沸，转中小火煲一个半小时，试味后再下盐，即可食用。

　　2、淮山玉竹清炖鸡

　　材料：

　　光鸡：一只、干淮山：50克、玉竹：40克、枸杞子：10克、红枣：4粒、姜：几片、水：适量

　　做法：

　　(1)洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起冲净;

　　(2)洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核;

　　(3)煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可食用。

　　3、猪腰木耳汤

　　材料

　　木耳：30克、瘦肉：300克、红枣：10粒、猪腰：2个、姜：3片、水：8碗

　　做法：

　　(1)剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡30分钟;捞起切大块，用适量盐抹匀，腌10分钟后将盐洗净;

　　(2)木耳用温水泡发，去蒂，洗净备用;

　　(3)红枣洗净，拍扁去核;瘦肉洗净，切大块，汆水捞起;

　　(4)煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

四、青少年应该怎么补充营养呢

青少年处于生长发育的快速期，不仅身体迅速生长，而且其智力也处在快速发育阶段，由此就需要得到更多营养补充，获得足够能量，以保证以充沛体力和脑力去更好地学习。对青少年来说，只给予一般饮食还是很不够的。因为青少年的主要任务是学习，脑的工作量很大，脑的营养与能量消耗也相当大，需要不断补充。特别需要注意所谓护脑营养物质的补充，才能维持脑的营养和能量消耗，使青少年提高学习效率。

　　青少年生长发育快，对食物需求量大，一日三餐较其他年龄段吃得多，吃得香。因此，如果食物充足，青少年很少发生营养不良，一般性的碳水化合物、脂肪和蛋白质无需额外补充。有些营养成分与脑的工作、代谢和发育密切相关，家长要注意增加这些营养成分的调配，以促进孩子智力增长，使学习更加富有成果。

　　对大脑产生重要影响的营养成分主要有维生素B1、B6和维生素E，以及钙、铁、锌和卵磷脂等。如果青少年较长时间存在莫名的疲倦、烦躁、焦虑和恐惧等症状，有可能是维生素B族缺乏的信号。此时应当在膳食中添加大豆、蛋黄、芝麻、核桃仁和新鲜蔬菜，这些食物含有丰富的维生素B1、B6，还含有较为丰富的钙、磷和卵磷脂，对改善症状有所帮助。

　　如果出现较长时间的眼睛疲劳、记忆力减退或学习处于比较紧张的阶段，要适当增加维生素A、E和卵磷脂的摄入，如经常食用肝、蛋黄、鱼和豆类、豆制品等。豆芽中含有丰富的维生素E，对避免大脑疲劳有益。肝和鱼中含有丰富维生素A、E和卵磷脂，对保护眼睛和缓解疲劳有益。

　　如果孩子时常感到倦怠、心悸、头昏和食欲减退，也有可能是机体缺铁的征兆，严重者可进一步引起缺铁性贫血。很多食物都是补铁的天然来源，包括豆类、杂粮、肉类、蛋黄和新鲜蔬菜以及紫菜、木耳和蘑菇等干菜，增加这些食物在膳食中的比例，合理搭配，可避免缺铁及缺铁性贫血的发生，也可改善上述不适症状。

　　在平时的时候我们要注意孩子各方面的营养特别是大脑的补充，因为这个时候孩子的大脑也是正在发育，一定要多吃一些帮助大脑就营养的食物，或者是对大脑好的东西，而且平时的时候也要注意让孩子多吃一些豆类食品或者是鱼类的产品因为这些对孩子都是非常好的，而且也不会太油腻，也不会出现太多的脂肪，平时的时候要注意让孩子更加运动。