怎样补充复合型维生素 食物补充维生素

一、孕妇补充复合维生素有讲究

　　维生素是维护人体健康、促进生长发育和调节生理功能所必需的一类有机化合物。膳食补充复合维生素比较保险，但当人们的一日三餐没有达到理想的均衡时，复合维生素就会填补其中的摄入不足的部分。特别是怀孕期间或是准备怀孕的女性。上世纪40年代 兴起的复合维生素成为最畅销的膳食补充剂。据《营养商业期刊》(Nutrition Business Journal)报导，2008年复合维生素的销售额超过48亿美元。三分之一的美国成年人经常服用复合维生素。政府调查显示，女性、儿童、医生、老年人 服用的尤其多，此外还有收入高、体重系数低、注重健康饮食习惯的人群。门诊中，经常有孕妈妈为选择纯叶酸片还是复合维生素纠结。

　　叶酸，维生素B复合体之一，相当于蝶酰谷氨酸，是米切尔(H.K.Mitchell，1941)从菠菜叶中提取纯化的，故而命名为叶酸。有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。准妈妈在备孕期间就服用0.4毫克叶酸片可以下降胎儿神经管畸形率85%，此项结果至今被全球50多个国家广泛应用。5毫克叶酸片是用来治疗女性贫血，消费者在选择购买时一定要认真看好说明书，根据不同情况进行选择。

　　一般来说，正常备孕的女性吃纯叶酸片或复合维生素都可以，只要达到剂量。如果是贫血、体质较差或生育过神经管畸形的女性，建议选择复合维生素，里面叶酸含量为800-1000微克，还增加了多种维生素的补充。

　　叶酸或复合维生素虽然重要，但也不是补得越多越好。在12对不孕不育夫妇中，一般有一对是因为妻子制造卵子前能力出现障碍。哈佛医学院的科学家发现，如果女性一个星期至少服用6次复合维生素片(约 400毫克)。那么，大约有40%的人会出现排卵问题。对此，科学家认为，是维生素片所致。科学家研究了18500名女性，最终证实，确认复合维生素中的 叶酸会影响女性排卵，从而导致生育问题。孕期服用过多的叶酸或是复合维生素会干扰孕妈妈的锌代谢，锌一旦摄入不足，也会影响胎儿的发育。

　　复合维生素虽然有益于人体健康，但女性不要随便服用，特别是不要长期服用。

二、女性补充营养如何选择复合维生素

　　合理健康的饮食是身体健康的前提保证，因为我们日常所吃的食物中含有人体所需的营养物质，是生命的能量。健康人群只要日常膳食均衡，一般不会出现严重缺乏维生素的情况，但对于无法充分摄取多种营养素的人来说，合理选择复合维生素是必要的.

　　美国《预防》杂志最近载文，邀请多位美国营养学专家，总结了不同人群选择维生素补充剂的注意事项，帮助不同人群合理补充维生素。

　　普通女性：美国塔夫茨大学营养学教授杰弗里·布隆伯格建议，女性在补充维生素时，大多数基本维生素和微量元素都应该摄入100%每日需求量(DV)，即每天每人推荐摄入某种营养素的总量，但钙剂是例外。哈佛大学医学院营养学专家海伦·迪里查茨奥斯表示，在选择维生素补充剂时，还应该关注维生素A的剂量。补充超过100%每日需要量的维生素A，会增加绝经期妇女的骨折危险，并增加新生儿出生缺陷危险。为安全起见，最好通过“β-胡萝卜素”补充维生素A。

　　孕妇：如果不是特别缺少某种具体的维生素或微量元素，可选择最基本的复合维生素。孕妇或准备怀孕的女性应该选择“产前维生素补充剂”，因为其中含有较大剂量的叶酸、铁、锌和钙，这些营养素对胎儿健康至关重要。

　　老人：50岁以上的老人可选择额外增加维生素D、维生素B12和钙的“老年复合维生素”。大多数老年人在选择铁剂补品的时候不必过于小心翼翼。布莱根妇科医院预防医学主管尤安·曼森博士表示，补铁是否会增加男性和绝经妇女心脏病危险尚无定论。标准复合维生素中的小剂量补铁(每天18毫克)，这对大多数人来说仍然是安全的。不过，血色素沉着病患者最好选择不含铁的补充剂。

　　补充剂中其他成分的选择：很多人喜欢选择纯天然成分、无糖、无淀粉补充剂。其实，这并不意味着这些产品更好吸收，价格高的缓释片也未必比普通维生素更有优势。

　　布隆伯格博士表示，补充番茄红素、叶黄素等有助于降低癌症等慢性疾病的患病风险，但它们在大多数复合维生素中的含量极低。因此单纯靠补充剂摄入番茄红素和叶黄素受益有限，他建议最好通过水果蔬菜摄入这些营养素。

三、你需要补充复合维生素吗

　　近年来，各种“膳食补品”在市场中争奇斗艳，虽同为保健食品却又有各自的独到之处，其中复合维生素就倍受青睐，很多广告甚至打出了“专为中国人设计”的招牌，然而过犹不及，关心则乱，你真的需要这些维生素吗?

　　所谓复合维生素，就是含有人体每天最低需求量的维生素、矿物质中的大部分或全部。生活中我们主要缺乏的维生素包括维生素A、维生素B2、维生素C、维生素D等，这些维生素的严重缺乏会导致身体出现相应的症状。

　　维生素A能维持上皮组织，如黏膜、结膜、角膜等的正常生理功能，还能增强视网膜感光力，因此缺乏维生素A会出现干眼病、夜盲症、角膜软化症和皮肤粗糙、头屑脱发等。

　　维生素B对机体的生物氧化、代谢有重要作用，缺乏时可表现为口角炎、唇炎、舌炎等。

　　维生素C是我们最熟悉的一种维生素，也叫抗坏血酸，它参与体内氧化还原及糖代谢过程，促进组织细胞间质的生成，减低毛细血管脆性，加速血液的凝固，增加对感染的抵抗力，同时还有解毒、促进铁在肠道的吸收、抗组胺(抗过敏)等作用。临床中常用于坏血病、贫血、过敏性疾病、心肌炎、慢性肝炎等，并能促进创伤的愈合。

　　维生素D能促进肠内钙、磷的吸收和贮存，与甲状腺激素、降钙素配合调节血浆中的钙、磷水平，促进骨骼的正常钙化。临床用于防治软骨病、佝偻病以及因缺乏维生素引起的低血钙，骨质疏松症，龋齿，手足搐搦症及甲状旁腺功能减退等。

　　简述了这么多种维生素的主要功效，很多人都会觉得这些症状自己多少都曾经历过，而这就是我们提倡补充“复合维生素”的原因。由于日常饮食习惯不同，我们每个人所缺乏的维生素都不尽相同，所以复合维生素以其科学的成分配比对身体进行滋补，起到“有则改之，无则加勉”的功效。当然这主要适用于想要“保健”的人群，如果你的某项症状已十分严重，则可在医生的建议下重点补充某种维生素。但单独过量补充某种维生素可导致中毒。

　　维生素的流行最早来源于美国，在美国膳食补品的年销售额可达几百亿美元，美国人也有天天进补的习惯，坚持补充维生素对身体健康有益，但大多数人并不知道这种益处是什么，如今中国也开始面临这样的问题。首先我们观察到购买和服用复合维生素的人大多是生活比较讲究，学历较高，收入较高的人群，他们本身对食物及各种生活方式非常在意，因而很难把他们的健康全部归功于膳食补品。另外如果一个人每天吃足够的蔬菜和水果，没有证据显示服用复合维生素有什么作用。因此我们最终得出的结论是：目前还没有足够的证据来推荐或反对普通人群服用复合维生素，对复合维生素的有效性和安全性还需要做进一步的研究。

　　可见，对于普通人来讲，服用复合维生素可以说是一件“可有可无”的事情，但对一些“高危人群”来说，补充维生素却显得相当重要。18岁以上的成年人中，有5类人是必须补充复合维生素的：

　　第一，长期膳食不规律、偏食、不能保证一日三餐者。

　　第二，处于特殊工作状态下的人，如总坐在电脑前、工作压力大、神经高度紧张、频繁坐飞机的人，或是常年在高温、寒冷的环境中工作的人。

　　第三，有不良生活习惯的，如大量吸烟、酗酒者，以及从不碰蛋、奶、肉类的“纯素食主义者”。

　　第四，孕产妇或病人。

　　第五，老人，因为随着年龄的增大，老人身体各方面的机能都会下降，适量补充维生素十分必要。

　　虽然膳食补品正流行，但您也要根据自身状况，不要偏听偏信广告的宣传，不仅浪费了钱财，还可能给自己的身体带来伤害。

四、何补充多种维生素

　　药补不如食补，这是有道理的，特别是对于补充维生素。维生素如果摄入过量，就会引起各类疾病，但是如果用食补的方法来补充维生素，就能很大程度的避免过量，因为食补具有双向调节作用，当体内某类维生素不够的时候，吃对应的食物可以补充，而当身体过量维生素过量的时候，这些食物也能帮助身体平衡体内维生素。今天就跟小编来看看哪些常见食物可以补充维生素。

　　下面，将一些富含常见维生素的食物介绍给大家。

　　维生素A：动物的肝脏，蛋类，乳类。动物的肝脏富含维生素a的含量最高，尤其是羊、鸡、猪的肝脏。

　　胡萝卜素：颜色较深的果蔬中含量较高，比如：西兰花、胡萝卜、菠菜、苋菜、生菜、油菜、荷兰豆、芒果、桔子，琵琶等。

　　维生素d：鱼油中的维生素d含量最为丰富，蘑菇、菌类、鱼肝、鸡蛋、乳牛肉、黄油，咸水鱼等。

　　维生素E：麦胚、玉米，大豆等。

　　维生素k：维生素k广泛存在于动植物食品中，如菠菜，甘蓝菜等，而且人体对于维生素k的需要量很低，所以成人一般不需刻意补充。

　　维生素B1 ：多存在于葵花子仁、花生、大豆粉，瘦猪肉等。

　　维生素b2 ：在绿色蔬菜中含量较高，蛋类、奶类、肉类、动物的内脏、蔬菜，水果等。

　　维生素b6 ：存在于肉类、小麦、蔬菜，及各类坚果中。其中人体对来源于动物的维生素b6利用率优于来源于植物的。

　　维生素b12 ：肉类、动物内脏、鱼禽、贝壳类，蛋类等。

　　维生素C：鲜枣有“维生素c之王”的美誉，维生素c大部分存在于新鲜的果蔬，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆，韭菜等。

　　烟酸：富含于动物的肝脏、肾脏、瘦肉、鱼类、坚果，经过碱处理的玉米等。人体可以通过食用乳类、蛋类来间接补充烟酸，在熬玉米粥时，可以放点碱，来辅助人体补充烟酸。

　　叶酸：猪肝、猪肾、鸡蛋、豌豆，菠菜等。其中猪肝与菠菜中叶酸的含量为其他食物的3—4倍。

　　以上就是富含常见维生素的食物。

　　我们知道，维生素是很容易损失的，下面是减少维生素损失的几个小细节：

　　1. 果蔬要趁新鲜时吃，不要久放。

　　2. 果蔬要先洗后再切。

　　3. 蔬菜要速炒出锅。

　　4. 新鲜的果蔬不要放在阳光下久晒。

　　每日只要均衡饮食，就可以提供人体所需要的各种维生素，并不需要额外的补充。对于一些特定的人群，可以适当补充某些维生素。但是千万不可把维生素类药物当做补品盲目过量服用，而应该在医生指导下服用。