补锌补钙的食物有哪些_选对食物最靠谱

一、补锌补钙的食物有哪些

　　补钙的食物：
　　1、牛奶
　　半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。
　　2、海带和虾皮
　　海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。
　　海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。
　　友情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心食用哟。
　　3、豆制品
　　大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。
　　友情提醒：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。
　　补锌的食物：
　　肉：瘦猪肉、羊肉、鸡肉、动物肝、蟹肉、
　　鱼：昌鱼、黄鱼、带鱼、沙丁鱼
　　蔬菜：紫菜、胡萝卜、茄子、黄豆、白萝卜、土豆、大白菜、
　　粗粮：小麦、芹菜、玉米面、小米
　　水果：苹果、香蕉

二、补锌菜谱有哪些

　　第一、金针菇菜胆
　　原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
　　制作方法：
　　1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
　　2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。
　　3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。 此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
　　第二、圆白菜炒肉丝
　　原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
　　制作方法：
　　1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。
　　2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。
　　3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。
　　4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。 此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效。
　　第三、油泼莴笋
　　原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。
　　制作方法：
　　1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。
　　2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。
　　3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。 此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。

三、补钙的食谱有哪些

　　鸭血豆腐汤
　　原料：鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐，淀粉，胡椒粉等。
　　制法：鸭血、豆腐切丝，放入煮开的上汤中炖熟；加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后洒上香菜叶。
　　奶汁烩生菜
　　原料：生菜、西兰花、牛奶、上汤。
　　制法：把生菜、西兰花切小，炒锅中油烧热，倒入切好的菜；加食盐、上汤等调味，盛盘，西兰花在中央；煮牛奶，加一些上汤，用食盐、淀粉及味精调味，熬成稠汁，浇在菜上。
　　银鱼豆芽
　　原料：银鱼20克、黄豆芽300克、鲜豌豆50克、胡萝卜丝50克。
　　制法：银鱼焯水，沥干，豌豆煮熟；炒锅加底油，葱花爆香，炒黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝；略炒后加入煮熟的豌豆，可调成糖醋味。

　　紫菜豆干蛤蜊汤
　　原料：蛤蜊300克、豆腐干50克、紫菜5克、香菜5克、姜5克。
　　调料：盐1克、老抽2克、麻油2滴。
　　烹制过程：
　　1、 把蛤蜊用清水浸泡半天，以利于缓出泥沙。
　　2、 紫菜用清水浸泡，滤除沙子。
　　3、 姜切成薄片，豆腐干切成厚片、香菜切段备用。
　　4、 锅烧开水，放姜丝、紫菜和豆腐干煮开后放老抽和盐调味。
　　5、 放入蛤蜊，待其贝壳张开后即可以放香菜和麻油出锅了。

四、年轻人吃什么补钙

　　1、炖牛骨汤
　　材料：牛骨1600克、牛排500克、芝麻5克、姜10克、大葱15克、大蒜(白皮)10克、盐10克、胡椒粉2克
　　做法：牛杂骨、排骨、牛大骨放入凉水中浸泡一小时之后捞出，放入开水中完全烫去血水。牛杂骨和牛大骨一起放进大锅中，放入葱段、生姜、蒜头和足量的清水，大火煮开，转成小火熬煮至锅中的水剩下一半。
　　熬煮过程中注意随时用勺子捞去漂浮在上面的油脂和泡沫，汤熬煮至乳白色之后，放入牛排骨，继续炖煮3小时，煮至肉烂之后捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片，骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤。薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的的浓汤，撒上葱和芝麻，加入食盐和胡椒粉，调味之后即可饮用。

　　2、海带拌腐竹
　　材料：腐竹200克、海带200克、熟猪肉100克、胡萝卜25克、黄瓜40克、麻油15克、豆油25克、酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱等各适量
　　做法：腐竹切成长丝状，放入开水中焯煮熟透，捞出过凉水，沥干水分备用;海带、胡萝卜、黄瓜清洗干净，切成长丝;熟猪肉切丝;香葱、蒜瓣切成末;将以上所有的材料放入盘内，撒上香葱末，上桌前加入所有的调料，一起搅拌均匀之后即可食用。
　　3、草菇炖豆腐
　　材料：豆腐500克、草菇20克、竹笋15克、油菜心25克、食盐3克、酱油20克、味精2克、黄酒10克、淀粉10克、香油5克
　　做法：竹笋去壳去皮，清洗干净，却成片状;油菜心清洗干净;淀粉加水调成糊状;豆腐切成小块，放入锅中，加入清水、少许的食盐，文火炖煮10分钟，捞出沥干水分;烧热锅子，放入麻油，油热下绍酒，清汤100毫升，草菇、笋片、菜心、食盐、酱油、味精、豆腐块，烧开之后用湿淀粉勾芡之后出锅即可。