薏米的作用_薏米营养食谱怎么做

一、薏米有什么作用功效

　　1、清热排毒

　　薏米对我们的身体起到利水消肿，清热排毒的功效，所以对于我们平时肝火太旺的人群来说在自己的饮食中适当的吃一些薏米对我们的身体有非常好的帮助。

　　2、美容养颜

　　对于我们女性朋友们来说薏米是非常好的美容养颜食物，经常食用薏米粥不光可以使我们的皮肤变得光滑水嫩，而且也会减少皱纹，消除脸部色斑，淡化黑色素的沉淀，总之经常食用薏米粥对我们的皮肤非常好。

　　3、防脱发

　　经常食用薏米和薏米粥也可以加强我们秀发的营养物质，我们的头发也需要大量的营养物质，薏米可以提供给我们头发所需的营养物质，防止脱发和白发，让我们的秀发变得更加光滑柔顺。

　　4、保护肠胃

　　经常食用薏米仁对我们的肠胃也有非常好的好处，它不光可以清理我们身体的毒素，当然也可以让我们的肠道也变得更加的通畅，预防肠道疾病。

　　5、降血糖血压

　　经常食用薏米还可以起到降血糖和降血压的功效，尤其是对高血压和高血糖有特殊的功效，所以我们在平时的饮食中多食用一些薏米或者薏米粥。

　　6、促进骨骼发育

　　经常食用薏米或者薏米粥还可以抑制骨骼肌肉的收缩，增强骨骼的发育，减少肌肉痉挛，不光可以是我们的骨骼发育健康，而且还可以延缓骨骼老化，从而使我们的身体更加健康。

二、薏米的营养食谱

　　1.薏米粥

　　薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用。有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。

　　此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食。

　　2.薏米美容酒

　　薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。

　　有健肤美容、美艳肌肤作用，可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。

　　3.薏米八宝清补凉

　　薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克，共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。

　　名曰：“八宝清补凉”。有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽，慢性腹泻，体虚多汗，夜间口干失眠，梦多，男子遗精梦泄，妇女白带淋漓等症。

　　4.薏米莲子百合粥

　　薏米50克，莲子(去心)30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部座疮等症。

　　5.薏米白果汤

　　薏米60克，白果(去壳)8-12枚，同煮汤，用适量白糖(或冰糖)调味食用。有健脾除湿，清热排脓作用。

　　适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便涩痛，糖尿病，水肿，青年扁平疣等症。

　　6.薏仁醪糟

　　薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭，与苡米粥混合，待冷，加酒曲适量拌匀(与制作糯米酒方法相同)，发酵成为酒酿，每日随量佐飧食用。

　　有健脾胃，去风湿，强筋骨之作用，可治风湿性关节炎。

三、薏米的中医药方

　　明·方贤着《奇效良方》：薏苡仁汤

　　处方薏苡仁（一两） 当归（一两） 芍药（一两） 麻黄（一两） 官桂（一两） 甘草（炙.一两） 苍术（米泔浸一宿.去皮.挫炒.一两）

　　功能主治治中风手足流注疼痛，麻痹不仁，难以屈伸。

　　用法用量上挫，每服七钱半，水二盏，生姜七片，煎至八分，去滓，食前温服。自汗减麻黄；热减官桂。

　　摘录明·方贤着《奇效良方》

　　《儒门事亲》卷十二：薏苡仁汤

　　处方桔梗30克 甘草60克 薏苡仁90克

　　制法上药锉碎，如麻豆大。

　　功能主治治痰湿咳嗽。

　　用法用量每服15克，水煎，入糯米为引，米软为度、食后服之。

　　摘录《儒门事亲》卷十二

　　《重订严氏济生方》：薏苡仁汤

　　处方薏苡仁（炒）防己 赤小豆（炒）甘草（炙）各等分

　　制法上药哎咀。

　　功能主治治风肿在脾，唇口瞤动，或生结核，或为浮肿。

　　用法用量每服12克，用水400毫升，加生姜3片，煎至320毫升，去滓温服，不拘时候。

　　摘录《重订严氏济生方》

　　《外科正宗》卷三：薏苡仁汤

　　处方薏苡仁 瓜蒌仁各9克 牡丹皮 桃仁（去皮、尖）各6克 白芍3克

　　功能主治清热散结，活血消肿。治肠痈腹中疼痛，或胀满不食，小便涩滞。

　　用法用量上药以水400毫升，煎至320毫升，空腹时服。

　　摘录《外科正宗》卷三

四、薏米有哪些食用禁忌

　　薏米能煮粥，也能煮汤，能帮助人预防便秘，但是孕妇吃了薏米会出现尿多情况，尿尿的次数一多，会严重影响到孕妇肚子里面的胎儿发育，因此为了防止孕妇吃薏米出现副作用，准妈妈最好要避免吃薏米。另外，薏米是一种寒性的食物，中医上讲就是“性味甘淡微寒”，怀孕的孕妇多吃薏米，会造成孕妇的子宫收缩，很容易导致胎儿流产，因此孕妇最好是不要吃薏米。最后，薏米虽然好吃，但因为孕妇的特别体质，导致薏米会给孕妇的身体和肚子里面的胎儿带来伤害。

　　1、因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。

　　2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝。

　　3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗，以免耽误病情或导致病情加深。