柠檬水的作用_ 柠檬水的正确做法

一、柠檬的5种用法

　　营养催化剂

　　有研究显示，在绿茶中加入柠檬汁可促进身体吸收儿茶酸。儿茶酸是可帮助降低心脏病风险的抗氧化剂。在茶水里加入柠檬皮可能会降低皮肤癌的风险。

　　收敛剂

　　纽约化妆师指出，榨一些柠檬汁倒入玻璃瓶中，每天早晨擦在脸上，让柠檬汁在脸上停留10分钟，然后用温水洗掉，再擦上保湿乳液，这样可以防止皮肤松弛。

　　治疗感冒

　　《柠檬──瘦身飲食新风潮》一书的作者指出，治疗咽喉痛可以把柠檬汁和一汤匙海盐以及温水混合成一种酸性溶液，它能起到杀菌作用。不小心咽下你自制的“漱口水”也不要紧，它相当于注射一针剂维生素c。

　　治疗宿醉

　　在美国医生建议，喝一杯兑有柠檬汁的热水是每天早晨的第一件事，或者如果前一天晚上你喝醉了酒，它能帮助你净化肝脏。一片柠擦在腋下能帮助消除宿醉症状。

　　除臭剂

　　在你汽车的每个座位下面放一个干柠檬片可以让你的车内空气清新，也能除掉你儿子鞋子发出的臭味。如果你身上有异味，可以用一片柠檬在手臂下擦擦——当然，不要在刚刮过毛之后。

二、柠檬泡水有什么用

　　1、美白

　　由于柠檬维生素含量极为丰富，因此柠檬水是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用;

　　2、防治心血管疾病

　　喝柠檬水还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死;

　　3、防治肾结石

　　柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。

　　美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。

　　4、提高免疫力

　　柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。

　　感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。

　　5、祛痰

　　更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。

三、柠檬泡水的正确方法

　　1、泡得浓点好：柠檬泡水一定要淡，一片带皮柠檬泡一扎水，能倒3～4杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，这样所含能量更低。柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。

　　2、不能用热水：有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失。实际上，泡柠檬的水不能太凉，否则香味泡不出来。由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题。再说，喝柠檬水也不是仅仅为了那点维生素C。温度升高的时候，食物的酸味会更浓一些，所以热柠檬水也会显得更酸。解决这个问题很简单，只要把柠檬水稍微晾凉再喝就可以了。

　　3、胃病不能喝：有人说胃病患者不能喝柠檬水，因为酸性太强会刺激胃，胃酸过度的更不可用。但实际上用一片柠檬来泡一大瓶水，泡出来的柠檬水味道很淡，根本没有可乐之类甜饮料那么酸，也不至于会造成胃溃疡。又不是喝纯柠檬汁(纯柠檬汁pH2.5左右，和可乐相当)。

　　4、白天不能喝：有人听说柠檬水能美白，但也有人听说柠檬是一种“感光食品”，担心白天喝柠檬水之后皮肤会起斑变黑。但这个说法仅限于网上传言，尚未看到相关研究证据。甚至还有网上信息说维生素C是感光物质，如果真是这样，所有水果蔬菜都含维生素C，看来人们白天什么蔬果都不能吃了——显然是十分荒谬的。

四、柠檬有哪些食用禁忌

   　柠檬不能和海味一起吃

　　海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用,柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,同时也会与钙结合生成不易于消化的物质,不仅降低食物的营养价值,同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。

　　柠檬和牛奶相克

　　同样，牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。

　　柠檬不宜与胡萝卜同食

　　因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶,二者同食会破坏柠檬中的维生素c。

　　柠檬食用不宜过量

　　再好的食物，摄入时也不能肆无忌惮。柠檬也不例外，有很多女性为了美容，每天大量喝柠檬水而伤了胃。因此，喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。