红豆薏米粥怎么做好吃又营养 营养师手把手教你做红豆薏米粥

一、薏米红豆粥的做法介绍

　　薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体。尤其是对于中老年肥胖，效果尤其好。 湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米红豆粥是对治湿邪最好的药。

　　1、配置适量薏米、红豆。薏仁米，是常用的中药又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

　　2、 冲洗下比较好。赤小豆是红色的，养血，古籍里记载它"久服令人瘦"，就是说经常吃红豆还有减肥的作用。

　　3、 电饭锅熬粥比较方便，放好水，红豆薏米放里面，只等成熟。

　　4、 薏米很硬，红豆也很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，很浪费火或者电，而且搞不好还会把水烧干，造成糊底。建议：在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆在锅里闷半个小时，再加火，烧开后再闷半个小时，薏米红豆粥就煮成了。

二、薏米红豆粥的功效及作用

　　薏米红豆粥女性中医健康讲座薏米，在里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有显然的利水，消肿，健脾胃之效用，由于它是赤色的，赤色入心，是以它还能补心。当代人物质压力大，心气虚，饮食不节，活动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又中医食疗与健康论文要补心，还要健亚健康临床表现脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有用成分充足为人体吸取，同时也不给脾胃造成任何包袱。

　　关于薏米和红豆的“消肿”效用，也很故意思。我们万万不要觉得肿便是水肿。试中医健康彩信看今人，十个内里最少有五六个身体发福，这也是肿，叫做身形肥胖。在看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不克随气血滚动，滞留在人体细胞之间，使人体敏捷扩张起来。水肿云云，肥胖也中医健康讲座是云云，只不外是水平有深有浅罢了。祛湿性极强的药物或能消灭这些滞留在人体的水液，也就能消肿。以是，治疗水肿必用红豆，而实践表明，薏米红豆粥具有精良的减肥效用，既能减肥，又不伤身亚健康中医临床指南体，尤其是对付中肥胖者，结果尤其好。

三、薏米红豆粥有什么营养价值

　　薏米红豆粥中薏米的营养价值很高，薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分，其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。薏米能增强肾功能并有清热利尿的作用，因此食用薏米对浮肿病人有很好的疗效;薏米还有防癌的作用，其抗癌的有效成分中的硒元素能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

　　红豆的营养价值并不亚于薏米，红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明，红豆的蛋白质含量为17.5%-23.3%、淀粉48.2%-60.1%、食物纤维5.6%一18.6%，此外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆在食疗中常被用于高血压、动脉硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

四、薏米红豆粥可以祛湿吗

　　薏米红豆粥是治湿邪最好的药。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。

　　红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些薏米红豆粥，对于水肿有着非常好的食疗功效。