三步看懂100%果汁饮品 提高记忆力护眼早餐吃鸡蛋好处多

一、如何看懂100%果汁饮品

　　真相一：看配料

　　小编来到超市，整整两大排的货架都是果汁类饮品，一边是国产品牌，一边则是进口品牌，但不论是国产的还是进口的，朝向消费者那一面的肯定都是大大的“100%葡萄汁”、“100%橙汁”“100%……吧啦吧啦”即便看不懂那一堆外文，100%赫然入目。仔细翻看配料表，水（纯净水）、浓缩果汁的字样仅占侧面包装的十分之一不到，其他内容就是营养成分表、生产厂家以及各种须知了，可见，真正能解释这瓶果汁真相的，就是这7-10字。

　　以汇源、大湖等为代表的一系列100%果汁饮品还有另外一个真正的名字，就是“复原果汁”也叫浓缩还原果汁。所谓复原果汁，就是将水果原汁蒸发掉一定比例的天然水分制成浓缩汁，再和水制成果汁，与鲜榨果汁有着本质的区别。

　　与复原果汁对应的就是鲜榨果汁了，也叫非复原果汁或非浓缩还原果汁，随着果汁高端市场的不断扩大，真正的非复原果汁饮品，也就是NFC果汁，越来越得到消费者的青睐，这类果汁是直接将水果榨汁后进行巴氏杀菌，在低温环境中加工而成，不加水、不加糖，也没有食品添加剂，其味道及营养价值远高于复原果汁。

　　类 别配 料 表其 他NFC（非复原果汁或非浓缩还原果汁）100%鲜榨果汁保质期30天以内，冷藏保存复原果汁（浓缩还原果汁）水（纯净水）、浓缩果汁（橙汁、梨汁、葡萄汁等）保质期12个月，常温保存果汁饮料（果汁含量不少于10%）水、果葡糖浆、白砂糖、浓缩果汁、食品添加剂、食用香精等保质期9-12个月，常温保存

　　真相二：看包装

　　还有一个快速分辨复原果汁的办法，就是看包装。一般的复原果汁类饮品，由于其生产工艺，一般采用康美包或利乐包包装（纸盒装较多），无需冷链运输，常温避光保存，保质期12个月，一般商超的普通货架上摆放的均为此类产品。而NFC果汁通常采用PET瓶包装，部分玻璃瓶装，需冷链运输和冷藏保存，其保质期一般不超过30天。

　　不过，小编在冷藏柜中发现了复原果汁，保质期也是30天以内，这就需要消费者以配料表为标准了。

　　真相三：看价格

　　之所以复原果汁能占据果汁市场的大半壁江山，主要原因还是其价格低廉，国产汇源果汁1L装永辉超市价格14.9元，纯进口类复原果汁1L装的价格也不会超过30元，大部分与国产价格接近。NFC类果汁饮品，规格多为300ml，以汲自然橙汁为例，单瓶价格18.8元，如此对比即可看出，大部分宣称100%的果汁类饮品怎么可能是鲜榨果汁呢？

　　还有一类果汁饮品，亦可称为果汁饮料，就是果汁含量不低于10%，有含气和不含气的，一般会添加白砂糖、食品添加剂、食用香精等，市场上较为多见的就是果粒橙、果缤纷、农夫果园（30%混合果蔬）、茹梦等，虽然这些饮料的口感都不错，但是，你懂的，小编绝对不推荐女性和孩子饮用。

二、提高记忆力护眼早餐吃鸡蛋好处多有哪些

　　补充优质蛋白质

　　蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

　　增加饱腹感

　　鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

　　有助减肥

　　早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。

　　提高记忆力

　　鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

　　保护视力

　　蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

三、鸡蛋要如何吃最有营养

　　很多人都不知道鸡蛋怎么吃最营养，其实鸡蛋最营养的烹饪方法就是水煮。此外吃完鸡蛋后最好不要立马吃糖、柿子及豆浆。

　　鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

　　注意

　　1、茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

　　2、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

　　鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

　　3、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

　　吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

　　3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

　　每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子 用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白？，它与蛋清中的卵鬆蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

　　提醒：鸡蛋虽然好处多多，白领们如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，每天两个比较适宜。

四、橘子皮其他的健康功效

　　1、降低血压和胆固醇

　　橘子皮和它上面的那层白丝（橘络）含有大量的橘皮苷，这种黄酮类化合物具有降低血压和胆固醇的作用。加拿大的营养学家发现：橘子皮中含有的多甲氧基黄酮（PMFs）对降低胆固醇的功效相当于处方药。

　　2、抗过敏

　　橘子皮中含有的某些物质能阻止组胺释放。组胺是一种会引起过敏反应的化学物质。因此，过敏症患者适量食用橘子皮能防止打喷嚏和流鼻涕。

　　3、抗炎

　　药理学检测结果显示：橘子皮与吲哚美辛这种抗炎药具有相似的抗炎性能。

　　4、改善口腔健康

　　食用橘子皮能美白牙齿，降低牙齿对冷热酸甜等外来刺激的敏感性。它还能作为一种天然的口气清新剂。

　　5、提高免疫系统功能

　　橘子皮中含有高浓度的维生素C和维生素A，它们能增强免疫系统的功能，让食用者远离普通感冒、流感和咳嗽的侵袭。

　　6、改善消化系统功能

　　橘子皮含有的大量膳食纤维和非可溶性多聚糖有助于食物更好的通过肠道，从而使消化功能运转起来更为顺畅。

　　温馨提醒

　　这里指的橘子皮是采用有机方法种植的柑橘果皮，或是经过长时间浸泡后去掉杀虫剂残留物的橘子皮。一般的新鲜橘皮不宜直接使用，因为新鲜橘皮不仅刺激肠胃，还因为橘皮表面附着有农药或保鲜剂，所以最好不要用鲜橘皮泡茶或泡酒。