素食主义的来源 素食主义是一种文化行为

一、素食主义是一种文化行为

　　工业化养殖不合天理

　　何谓“天理”?东北农村流行“你做的这事，伤天害理”，如：你欺负一只流浪猫，俗话曰“损阴德”，再如“踹寡妇门，挖绝户墓”。就像现在工业化饲养的鸡，一辈子没有一天过的是鸡的生活，可能一辈子都没见过阳光，这就不合天理，人类为了多吃点肉，就完全漠视鸡作为一个生命体的存在。传统农民会看不过去，他们不会虐待自家养的猪，杀猪时将通过各种巫术仪式，来化解自己的罪恶感。清真羊肉有什么特殊呢?只因为念过经，所以干净，羊的灵魂得到了解脱。

　　工业化养殖下的动物都是此种命运，不合天理。场主们为了收益最大化，于是就提高投入产出比，而猪狗们如果不舒服、不愉快，就会生病，生病可能致死，这会给所有者造成损失，于是场主就想办法不让其死，给其打抗生素;为了让肉卖得更好，给其打瘦肉精;为了让其长得快，给其吃激素、添加剂等，这是一个完成产品的过程。我将工业化养殖中产出的肉称之为工业肉，不是真正的肉，而是肉的拙劣仿制品，由抗生素、瘦肉精、激素和添加剂等构成的化学合成物品，只不过在其制造过程中，由一个生物状态的猪(牛羊等)参与制作了，但“猪”们不是主角，完全是一个被加工的材料。

二、素食主义的来源

　　大约在公元前1000年前后，在印度和地中海东部地区，分别出现了倡导素食主义的思潮。在地中海地区，史载最早的素食主义者是公元前六世纪的希腊哲学家毕达哥拉斯，他主张杜绝肉食，代之以豆类及其它素食，并以此来要求他的弟子们。自柏拉图起，许多非基督教的哲人，如伊壁鸠鲁和普鲁塔克等也都提倡素食。公元前五世纪的另一位希腊哲学家安培多克勒也持有同样的观点。他们之所以倡导素食是因为相信灵魂可以轮回。不过他们吃不起荤腥也的确是个不容忽视的客观现象。

　　在中国，素食之说早见于古代圣贤们的经典之中。在古时候，“斋”或“斋戒”即为素食的意思，另外，“疏食”也指的是素食。例如，在《庄子·列御寇》中有：“巧者劳而智者忧，无能者无所求，疏食而遨游，泛若不系之舟”。又如《孟子·离娄》中有：“虽有恶人，斋戒沐浴，则可以祀上帝”。

　　中国的和尚们也提倡素食，但绝大多数的僧侣并不遵守，无论是鲁智深，还是唐僧的师兄们。你去中国的寺院看看绝大多数和尚都是吃素的.

　　日本的和尚则几乎没有这样的法律，他们甚至允许和尚结婚。一休就是肉食和尚的代表(一休不是肉食和尚，真能颠倒是非

三、素食主义的多样化

　　严守素食主义者

　　会避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、奶类、奶酪和蜂蜜，除了食物之外，严守素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮革，皮草和含动物性成份的化妆品。

　　奶蛋素素食主义者(ovo-lacto)

　　不食肉素食主义者会食用部分动物制成的食品，像是蛋和奶类。有些不食肉素食主义者是因为道德的因素，所以会拒食起司、蛋类这些以工厂化生产出来的食品。

　　奶素(lacto)，这类素食主义者不吃肉，但会可用奶类和其相关产品，像是奶烙，奶油和酸奶．

　　蛋素(ovo-)，和奶素素食主义者相似，可食用蛋类和其相关产品。

　　长寿健康饮食法的食物主要是谷类和豆类，包括食果实主义(fructariansim)

　　生食主义(raw foodism)

　　这种食用方法是将所有食物保持在天然状态，即使加热也不超过摄氏47℃。生食主义者认为烹调会致使食物中的酸素或营养被破坏。有些生食主义者叫作活化生食主义者，在食用种子类食物前，会将食物浸泡在水中，使其酵素活化。有些生食主义者的精神与食果实主义者相似，有些生食主义者仅食用有机食物。

　　食果实主义

　　仅食用水果和果汁或其他植物果实。

　　部分肉食主义

　　这类的人可能基于健康、道德或信仰，不食用某些肉类，像是不食牛、羊、猪等哺乳动物的红肉是最普遍的类型，这些人会食用部分禽类和海鲜。这不是传统的素食主义，而是介于半素食主义之间。

　　自由的素食主义

　　这类的人主要是以素食为主，偶尔会食用肉类。

　　苦行式素食主义

　　这类人为坚定心中的信念，以苦行的方式进行素食，不仅戒蛋，牛奶，甚至戒大豆，食盐。代表人物:甘地。

四、怎么吃素最健康

　　1.沙拉不要吃太多

　　很多人觉得植物生吃会更有营养，所以喜欢吃沙拉，但绿色植物中的维生素K和胡萝卜里的胡萝卜素，都需要过油加热才更容易被人体吸收，而且沙拉酱里的脂肪含量很高，吃多了也不好！

　　2.不能只吃素食

　　肉蛋奶里面都含有人体所需的维生素B12，素食可没有，只吃素不仅吸收不到维生素B12，还可能缺钙，容易贫血、消化粘膜发炎和骨质疏松呢！所以爱吃素的也要搭配其他食物，保证全面补充营养。

　　3.摄取天然蛋白质

　　蛋白质真不是只有吃肉才能获取，很多天然的食物中都含有蛋白质，比如鸡蛋、豆制品、腰果、花生等干果类。不过要注意一定要淀粉类和蔬菜类混着吃，这样能增加蛋白质的吸收率。

　　4.摄取维生素

　　维生素B12可以通过菌类食品和发酵豆制品来供应，包括各种蘑菇、香菇、木耳等，以及豆酱、酱豆腐、豆豉、醪糟等。