干海带怎么吃最好 3种超好吃超简单的干海带做法介绍

一、干海带的做法

　　干海带是由新鲜的海带通过阳光曝晒后而成的干制品，便于保存，其营养价值与口感都丝毫不逊色于新鲜的海带，很多人都喜欢吃海带，凉拌海带丝更是一道人气美食，那么干海带要怎么做才好吃呢?下面为大家推荐干海带的做法!

　　做法一

　　虾干海带饭

　　材料：白米2杯，海带丝150公克，虾米30公克，姜末10公克，水2杯，盐1/4小匙，红葱油2大匙，白胡椒粉1/2小匙

　　做法：

　　1、海带丝切小段;虾米放入滚沸的水中汆烫，捞出洗净沥干水份，备用。

　　2、白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、盐、红葱油，舖上作法1海带丝段、虾米以及姜末，按下煮饭键煮至熟。

　　3、待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉拌匀即可。

　　做法二

　　海带汤

　　材料：海带丝，蛤蜊，生姜，香葱，盐，香辣油

　　做法：

　　1、首先把海带丝和蛤蜊分别用清水洗干净，然后用撒上盐泡一会，中间要记得换几次水。海带丝用手来回搓洗几次。而蛤蜊呢，泡的时候它会吐出一些砂和脏东西，而且还要用小刷把外壳刷干净。

　　2、锅中放水烧热，把生姜切片，香葱切段，和海带丝蛤蜊一起放进去开始小火煮。撒上盐，不用太多，因为汤是要蛤蜊本身的鲜。

　　3、在锅中倒上几滴香辣油，当然芝麻油什么的都是可以的啊，能更香一点呢。大约15分钟左右就可以出锅了。

　　做法三

　　三色海带卷

　　材料：海带，番瓜，胡萝卜，山药，酱油，米醋，红糖，素蚝油

　　做法：

　　1、因为觉得海带跟其他材料熟不到一起，就预先蒸了下海带，再把其他材料切成条，然后把海带切成宽条，包上蔬菜条，上锅蒸熟;

　　2、炒锅里倒一点油，放姜末炒一下，再倒入酱油、米醋和红糖，炒几下后加一点素蚝油再倒入一些水煮开，最后勾芡淋在海带卷上。

二、干海带有哪些营养价值

　　众所周知，海带的含碘量是比较高的，它不仅能补充人体所需的碘元素，常吃还能补充蛋白质，干海带是由海带晒干而成的，十分便于储存，想吃的时候拿出来泡发，既可以做成凉拌菜也可以做汤，方便又美味。

　　我们都知道，海带的营养成分十分丰富，海带更是首屈一指的“含碘大王”，吃海带能帮助人体补充所需的碘元素，预防“大脖子病”，海带进行加工之后就变成了方便储存的干海带，那么加工之后的干海带是不是和新鲜的海带一样，具有同等的营养价值呢?

　　海带晒干后其营养成分是丝毫不逊色于湿的海带，干海带本身含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。除含维生素C外，干海带的粗蛋白、糖、钙、铁的含量均其他海中蔬菜高出几倍至几十倍。

　　海带更是众所周知的含碘大户。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。

　　因此，常吃海带对身体是有一定帮助的!

三、干海带的功效及作用

　　干海带是日常生活中比较常吃的一种海藻，它不仅口感好，还具有一定的养生保健功效，那么干海带有什么功效与作用呢?下面我们一起来了解!

　　第一、海带中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

　　第二、海带中含有的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。

　　第三、海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

　　第四、海带中含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

　　第五、海带中含有的胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

四、干海带要怎么挑选

　　冬季养生保健，自然少不了用干海带来煲汤或者熬粥。干海带是新鲜海带的干制品，在很多干货店都能买到，但是很多人却不知道干海带要怎么挑选?下面我们一起来了解一下!

　　1、在挑选干海带的时候，海带卷打开，看看海带是否完整，叶片是否厚实。如果海带很小并且很碎，那就不要买了。

　　2、在挑选干海带的时候，要看看海带上是否有小孔洞，或者是大面积的破损，如果有，就说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或者是发霉变质的情况。

　　3、在挑选干海带的时候，要看干海带的表面有一层白色的粉末，如果没有或者是很少，就说明是陈年旧货，建议不要购买。

　　4、在挑选选择干海带时，还要看海带的颜色，海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，应停止使用，以免影响身体健康。