哺乳期吃什么食物 哺乳期的几种营养食谱
2017-04-13来源:网友分享 作者:朱凡霜
一、哺乳期营养的食谱
一、虫草花猪蹄汤
食材:虫草花60克,猪蹄500克,精盐少许。
做法:
1、猪脚洗净砍成块,大红枣、花生米用水泡透,生姜去皮切片,葱切段。
2、锅内加水适量,烧开,放猪脚,煮净血水,倒出。
3、将油倒入锅中,放入姜片、猪脚块,淋入绍酒爆炒片刻。
4、加入清汤。
5、加入大红枣、花生米、葱段,用中火煮至汤色变白,加盐、味精、胡椒粉调味即可。
功效:虫草花有润肌护肤美容,尤其可快速消除“蝴蝶”斑作用,并且能够调节内分泌与免疫系统,抗衰老作用。
二、豆腐鲫鱼汤
食材:鲫鱼2条、豆腐1块、色拉油适量、食盐5克、姜4片、白胡椒少许、香菜2根。
做法:
1、鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用,沸腾的水中放入半茶匙盐,将豆腐放入焯煮1分钟后切小块。
2、锅内放油,稍热后放入姜片,将鱼放入两面煎金黄。
3、汤锅内注入约2/3的水,大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入,始终保持大火。
4、待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟,调入白胡椒粉。
5、汤色完全像牛奶一样白时熄火,调入盐和香菜即可。
功效:鲫鱼豆腐汤是产后妈咪催奶必备食谱,不仅能够帮助下奶,常食还可增强抗病能力。
二、哺乳期营养品
1、鸡蛋:鸡蛋中蛋白质、氨基酸、矿物质含量高,消化吸收率高。还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质,其中含有的脂肪易被吸收,有助于产妇恢复体力,维护神经系统的正常功能。传统上产妇坐月子时,每天至少要吃十个八个鸡蛋,其实,三个鸡蛋已完全可以满足营养需求,吃得太多人体也无法吸收。吃鸡蛋的形式有煮鸡蛋、蛋花汤、蒸蛋羹,或打在面汤里等。
2、红糖:红糖含铁量高,适宜产妇补血。红糖含多种微量元素和矿物质,能够利尿、防治产后尿失禁,促进恶露排出。一般饮用不能超过10天,时间过长增加血性恶露,并且在夏天会使产妇出汗更多而体内少盐。但要注意红糖是粗制糖,杂质较多,应将其煮沸再食用。
3、红枣、红小豆:红包食品,富含铁、钙等,对血色素的提高有利,帮助产妇补血、驱寒。
4、小米粥:小米粥富含维生素B、膳食纤维和铁。帮助产妇恢复体力,刺激肠蠕动,增进食欲。可单煮小米或将其与大米合煮,有很好的补养效果。但小米粥不宜太稀薄,而且在产后也不能完全以小米为主食,以免缺乏其他营养。
5、炖汤:炖汤类营养丰富,含有蛋白质、维生素、矿物质,易消化吸收,促进食欲及乳汁的分泌,帮助产妇机体恢复。产妇易出汗和分泌乳汁,需水量要高于一般人。因此大量的喝汤十分有益,鸡汤、排骨汤、牛肉汤、猪蹄汤、肘子汤可轮换饮用。
6、甲鱼:甲鱼又称为团鱼或者鳖。甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复,提高母乳质量。但是,孕妇及产后便秘者不宜进食或适量进食。
三、哺乳期怎么补充营养呢
1、增加水溶性及脂溶性维生素的摄入
维生素A能促进婴儿骨组织的生长发育,缺乏时可引起小儿夜盲症,富含于动物的肝脏、蛋黄、胡萝卜等。
维生素B1和维生素B3它们是人体细胞运行必不可少的营养元素,会影响到婴儿的生长发育,富含于瘦猪肉、瘦牛肉、鱼类等。
维生素C能促进婴儿的骨骼发育,缺乏时婴儿会出现全身出血症状,宜多吃一些新鲜的水果和蔬菜,不仅能够补充足够的维生素C,还可以防止哺乳期女性便秘。
注意:因为维生素类不能在体内储存,所以,每天都要在饮食上给予补充。只要在饮食上注意均衡补充维生素,根本不必再服用维生素类药物。
2、增加钙质的摄入
钙能促进婴儿骨骼和牙齿的形成,母乳喂养能够满足婴儿对钙质的需要,但母体内的钙质就容易流失,引起母体缺钙。所以建议哺乳期女性每天要比平常多摄取500毫克左右的钙质(正常成人每天摄取量为600毫克),可以每天喝两杯牛奶,还可吃一些绿叶蔬菜、酸奶酪、瘦肉、鱼虾等。
3、增加铁质的摄入
缺铁容易引起贫血,而哺乳期女性在生产时已大量失血,现还需保证母乳中铁的含量,所以更应补充铁质。豆类和干果类中的铁质很容易被人吸收,可适量多吃一些核桃、干杏仁、大豆、豆腐等。
4、增加镁的摄入
缺镁会引起女性精神不振、肌肉无力等,还可引起婴儿发生惊厥。所以哺乳期女性宜适量多吃一些含镁的食物,如:小米、燕麦、大麦、小麦和豆类等。
5、增加必需脂肪酸的摄入
必需脂肪酸能促进婴儿的脑部发育。植物油和鱼类中都含有大量的脂肪酸,日常饮食中宜适量多吃一些油菜、核桃、大豆、鱼类等。
四、哺乳期吃什么奶水多的
一、豆腐
豆腐不仅是老百姓餐桌上一种最为常见的食物,更是一种具有生津润燥、益气和中、清热解毒,哺乳期女性吃促进乳汁分泌的食物。
推荐食疗方:豆腐红糖酿
材料:豆腐一块、红糖适量、酒酿50毫升。
做法:首先交豆腐切成块,然后同酒酿、红糖一起煮食即可。
二、莴笋
莴笋俗名叫“生菜”是一种富含各种营养素的食物,民间常用莴笋同其它食物作为催乳食疗方进行食用。
推荐食疗方:莴笋炒肉片
材料:莴笋500克、猪肉瘦500克、大蒜、香菇料酒、生抽等调味品。
做法:先将猪瘦肉放到水中焯一下去掉血水,然后捞出切成块。另取一锅,倒入花生油放入大蒜、香菇爆香,接着倒入莴笋,肉片爆炒,加入食用盐、生抽、料酒等进行调料即可。在这里提醒一下很多人吃莴笋时习惯把莴笋给扔了,事实上这不可取,因为莴笋的叶子的营养价值也是相当高的,因此建议在烹煮的上时候可以一同放进去。
三、豌豆
豌豆即日常所说的青小豆,是一种含有各种维生素、矿物质的豆类食物,特别是其中的磷含量更是居于各种食物之首。中医认为豌豆具有利水便、解疮毒、通乳等功效。
推荐食疗方:豌豆汁
材料:将豌豆煮熟之后放到榨汁机,然后榨成汁直接饮用即可。
四、茭白
茭白是一种口感好,而且营养丰富的食物,特别是其中的碳水化合物的含量更是居于各种食物之首。中医认为茭白性甘冷,具有防烦渴、催乳等功效。
推荐食疗方:猪脚茭白通草汤
材料:茭白100克、猪脚一根、通草50克。
做法:首先将一种材料都洗干净之后,把猪脚切成块状,然后同茭白、通草一起放到锅中煮至即可。