海带绿豆排骨汤的做法 海带排骨汤有什么功效

一、春季养生汤之海带排骨汤的功效与做法

　　海带排骨汤的功效

　　1、解毒润燥

　　猪肉富含维生素A，具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，适合干燥多风的天气食用。而祖国传统医学也认为，猪肉能滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。日本琉球大学教授通过调查发现，猪肉如果调煮得宜，它亦可成为 “长寿之药”。

　　吃猪肉润燥的最佳烹调方式是熬排骨汤，加入可以解油除腻的萝卜或者海带，能减少胆固醇的摄入。

　　2、满足身体所需

　　海带排骨汤含有丰富的碘、钙、镁、铁、钾、纳等矿物质。尤其是碘对身体热量消耗和新陈代谢有很大帮助，能达到减轻体重控制体型的目的。而海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线，非常适合正在减肥塑身的女孩们食用。

　　3、补肝益血

　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。 所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

　　海带排骨汤的做法

　　1、将排骨洗净，放入开水中去除血泡后将排骨捞出。

　　2、将浸泡好的海带捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用。

　　3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟。

　　4、把海带加入排骨汤中，改用小火煲一小时后加入盐和味精即可(如果用高压锅，20分钟即可)。

二、冬季喝海带排骨汤有什么功效

　　1.冬季一来，天寒地冻，烹煮一道滋补靓汤不但可以保健养生，还能促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。今天推荐一道暖补的海带排骨汤，帮您驱散冬日的寒冷。

　　2.骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，好搭档海带的加入使排骨汤食疗效果加倍，海带的营养十分丰富，含有碘、铁、钙、胡萝卜素等人体所需要的成分。从中医角度来说，生长于深海中的海带本身就具有极强的抗寒能力。因而，冬季食用海带，可增强人体的抗寒和壮阳作用。另外，人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。海带排骨汤尤其适合体质虚弱的老年人和体寒的女性朋友。

　　3.这道汤的秘诀是煲汤之前先将海带浸泡，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，煲出汤来格外滑烂味美。排骨一定要冷水下料，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。时间上，炖3个小时最好。

　　需要注意的是，此汤不适合脾胃虚弱者，血脂较高者也不宜多食。

三、两款排毒食物：海带绿豆汤

　　苹果+酸奶

　　早上起来，喝一杯酸奶，吃一个苹果，既温和有益，又有排毒的效果，还补充了早餐容易缺乏的维生素。其他水果如草莓、樱桃、葡萄等也有不错的排毒功效。

　　海带绿豆汤

　　海带中的胶质成分能促进体内有毒物质排出;绿豆性寒，可清热解毒。饮用海带绿豆汤，毒素可随大小便轻松排出。

　　做法--原料海带15克绿豆15克甜杏仁9克玫瑰花6克(布包)红糖适量

　　除痘祛斑——海带绿豆汤做法：

　　1、将绿豆洗净、海带切丝。

　　2、将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。

　　3、将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。

　　口感：汤味鲜浓，微咸，清新可口。

　　功效：

　　海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。忌食，有胃寒者忌食。

四、推荐几种海带的营养食谱

　　一、冬瓜海带排骨汤

　　材料：排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许

　　做法：

　　1、干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。

　　2、先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。

　　3、把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

　　4、快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙)。

　　二、海带绿豆煲猪脊骨

　　材料：海带100克、绿豆100克、陈皮1/3个、猪脊骨500克、生姜3片。

　　做法：

　　1、海带洗净，切段;绿豆浸泡至软，洗净;

　　2、猪脊骨洗净，切段，用刀背敲裂;

　　3、陈皮浸软，一同放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。

　　三、韩式海带汤

　　材料：牛肉、海带，蒜泥、酱油、盐

　　做法：

　　1、牛肉1块放到一锅开水里煮，等到牛肉烂了，捞出来。

　　2、泡好的海带切段，牛肉切成粗丝，一起放到汤中。

　　3、等到海带熟了，放入蒜泥和酱油煮一会，就好了。

　　四、海带豆腐汤

　　材料：豆腐3块，水发海带100克，酱油、精盐、味精、葱花、水淀粉各适量

　　作法：

　　1、将豆腐切成小方丁，海带切丝待用。

　　2、将汤锅置火上，放入花生油烧热，下入葱花炝锅，烹酱油，放精盐，加入清水、豆腐丁、海带丝。

　　3、待汤开后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。