海带排骨汤做法大全 带你认识海带排骨汤的神奇功效

一、海带排骨汤的做法大全

海带排骨汤不仅含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪，而且与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。海带排骨汤中还含有大量的褐藻酸、甘露醇等，其中排骨含有大量的钙，可以防治高血压、慢性气管炎、贫血、水肿和骨质疏松症等，但是海带排骨汤的做法并不复杂。  

做法一  

用料：食盐、蒜、猪大排、苏打粉、鸡精、胡椒粉  

做法步骤：  

1、把成团的干海带打开，先放在蒸笼里隔水干蒸10分钟左右，然后水中浸泡几小时，这样处理过的海带又脆又嫩，用他来炖、炒、凉拌、都很柔软可口  

2、用淘米水泡发海带，易发，易洗，烧煮时海带也容易酥软，准备煮好的海带、排骨，将排骨和清水一同放入砂锅中煮  

3、煮开后将肉的浮沫去掉，放入泡发好的海带，1小勺小苏打，大火煮开后，转小火炖20分钟，放入蒜片煮4—5分钟，关火前放入盐、鸡精、胡椒粉即可  

做法二  

用料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量  

做法步骤：  

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块  

2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净  

3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成

二、海带排骨汤的功效

海带排骨汤属于浙菜系，味美汤鲜，是一道非常不错的家常益精补血汤，有一定的营养价值和药用价值。首先，海带是一种海藻类植物，海藻类的食物中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素，尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳等矿物质。  

海带排骨汤是一道益精补血的美汤，海带中含有丰富的钙质，还能降血压；而猪肉具有补肝益血的功效，将海带与排骨搭配，可治疗全身性或局部皮肤瘙痒的问题。  

海带中含有大量的维生素和矿物质，尤其是碘和钾。  

碘可促进身体热量的消耗，并促进身体新陈代谢，从而起到控制和减轻体重的作用。  

钾可改善身体的水分代谢，起到消水肿的作用，有利于女性修饰曲线。可以说，海带尤其适合正在减肥的女性食用。  

排骨中除了含有大量的蛋白质、脂肪和维生素外，还含有磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白，可给老人和小孩补充大量的钙质，更具有滋阴壮阳、益精补血的功效。  

需要注意的是，不可将海带作为主菜天天食用，过多的食用海带也是不好的。

三、吃海带排骨汤的注意事项

现在的人越来越注重养身，我们都知道海带排骨汤虽好，但是也不能天天喝，也要注意一些小问题。  

海带排骨汤中含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，心脏病、糖尿病可多食；海带排骨汤还有御寒的作用，冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力；海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率，所以头发稀少者可以多食海带排骨汤，常食海带排骨汤可以让秀发润泽乌黑。  

孕妇与乳母不可过量食用海带排骨汤，因为胎儿和婴儿如果摄入太多的碘，会造成甲状腺功能障碍问题；海带排骨汤偏凉，脾胃虚寒的人慎食；喝海带排骨汤之后，不要马上喝茶，更不要吃酸的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收；得了甲亢的人就不要多喝海带排骨汤了，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。  

因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“大脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带排骨汤是甲状腺机能低下者的最佳食品；海带排骨汤中含有甘露醇、钾、烟酸等，高血压、慢性气管炎、贫血、水肿者宜多食。

四、孕妇能不能吃海带排骨汤

随着时代的变迁，现在的孕妈妈衣食住行也非常的讲究，人们越来越关心孕妈妈和宝宝的身体健康，这主要体现在产前和产期的饮食方面。那么孕妇能喝海带排骨汤吗？  

海带是一种海藻类植物，海藻类的食物中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素，尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳等矿物质。大家都知道海带排骨汤中含有丰富的碘，孕妇适当的喝海带排骨汤可以补充身体所需的碘元素；排骨中富含蛋白质和钙质，常食海带排骨汤可以补充身体所需的钙物质，有助于宝宝的大脑发育。  

但是孕妈妈不能过量的喝海带排骨汤，因为海带有催生的作用，而且海带排骨汤含碘量和钙质比较高，它过多的食用可以影响胎儿的甲状腺的发育，钙质过多的危害比缺钙的危害远远大的多，所以孕妈妈不可过量的喝海带排骨汤。只要孕妈妈在日常生活中适当的喝海带排骨汤，对自身和宝宝的身体健康是非常有好处的，而且多喝排骨汤宝宝生下来会非常的聪明哦！  

因此，孕妈妈们在吃海带排骨汤的时候，需要格外注意一下几点：  

1、在煮制海带排骨汤之前，要将海带用清水漂洗干净并浸泡2-3小时，中间要换水。  

2、孕妇吃海带后不要马上喝茶，也不宜马上吃酸涩的水果，这两种食物都会影响到铁的吸收。  

3、孕妇要控制海带的摄入量，不宜过量食用。  

4、孕妇要吃充分煮熟的海带和排骨，以免影响身体健康。