小白菜怎么做好吃 小白菜的做法大全有哪些

一、小白菜怎么做比较好吃

　　素炒小白菜

　　材料

　　主料：小白菜250克，

　　调料：酱油15克，植物油10克，姜5克，盐5克

　　做法

　　1.将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段;

　　2.锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下;

　　3.再放入小白菜旺火快炒至半熟;

　　4.加入酱油和盐，再炒几下装盘即可。

　　凉拌小白菜

　　材料

　　小白菜，花生，油，盐，醋，蒜，花椒，白糖，生抽，辣椒

　　做法

　　1、小白菜开水燎过，后凉水冲洗放盘后用;

　　2、油烧开浇入小白菜，后放盐醋蒜花椒糖生抽，辣椒掐碎放入搅拌。

　　虾米炒小白菜

　　材料

　　小白菜，虾米，盐，蚝油

　　做法

　　1、小白菜清洗干净，入油锅大火炒;

　　2、加入虾米，不停翻炒;

　　3、最后加一点盐、一滴蚝油就行了。

　　上文我们介绍了什么是小白菜，我们知道在蔬菜里面小白菜可是含有矿物质和维生素最丰富的一种，所以我们要善于利用小白菜来做菜，而小白菜的做法非常多，上文介绍了小白菜的多种做法，大家可以参考后自己根据教程在家里做出这些菜肴来。

二、孕妇吃小白菜的好处

　　1、强健身体

　　小白菜是维生素和矿物质含量最为丰富的蔬菜之一，孕妇食用可满足自身和胎儿的营养、维生素需求，还能增强机体免疫力。

　　2、美容护齿

　　小白菜含有丰富的维生素B和维生素C，多吃可美化肌肤，改善牙龈浮肿或出血等症状。孕妇食用可润泽皮肤，预防牙龈出血。

　　3、健脑安神

　　小白菜富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功效。孕妇食用可缓解孕期紧张的情绪，有助于保持平静的心态。

　　4、预防动脉硬化

　　小白菜所含的膳食纤维和脂肪结合后，可促进胆固醇代谢物——胆汁酸排出体外，从而预防动脉粥样硬化的形成。

　　5、防癌抗癌

　　小白菜富含的维生素C能形成一种“透明质酸抑制物”，可帮助体内排除亚硝酸胺，还能使癌细胞丧失活力。孕妇食用能防癌抗癌。

　　6、防抗过敏

　　小白菜富含B族维生素、钾、硒等多种抗过敏物质，多吃小白菜有助于荨麻疹的消退。孕妇食用可有效预防过敏。

　　7、补血造血

　　小白菜中所含的钙、磷能够速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，孕妇食用可补充孕期需要的血气能量，对胎儿和自身的健康都有益处。

三、孕妇吃小白菜的注意事项

　　小白菜性凉味甘，解热除烦，通利肠胃。常吃小白菜可以促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。孕妇也是可以吃的，但在食用的时候也要注意以下这些事项哦。

　　1、对小白菜过敏的人不宜食用。小白菜也有可能成为过敏原的，如果是对小白菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用小白菜。

　　2、小白菜偏寒，脾胃虚寒、腹泻的孕妇不宜多吃小白菜。

　　3、熟小白菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

　　4、健康的烹调方式。孕期饮食不宜过重口味，孕妇吃小白菜的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服。孕妇在吃小白菜之前，建议先用冷水泡一段时间，再放进锅里用开水焯一下。因为小白菜在生长过程中可能用些农药等，因此在食用前先用开水稍焯一下可以去除有害物质。

四、小白菜的做法大全有哪些

　　小白菜氽丸子的做法

　　用料：猪瘦肉100克，小白菜200克，鸡蛋清1个，鲜姜、香油、盐、虾粉适量。

　　做法：

　　1、肉剁成肉馅，鲜姜擦适量姜泥，切两大片备用。

　　2、小白菜洗净控水。

　　3、姜泥，鸡蛋清，香油加入到肉馅中搅拌均匀。

　　4、用手或者筷子同方向搅打肉馅到用手握感觉抱团，握取适量肉馅，从食指和大拇指之间挤出近圆形。

　　5、挤好所有丸子，汤锅坐冷水小火，依次将丸子放入冷水中。

　　6、加两片姜，水沸后打去沫子，煮至丸子飘起。

　　7、加入小白菜，盐，几滴香油，虾粉调味，再煮10-15分钟即可出锅。

　　小贴士：

　　1、肉馅里加入一个蛋清，能让丸子嫩而不发散。

　　2、一定要搅打到有抱团感，肉丸才会有弹性。

　　3、丸子记得冷水下锅小火煮，即能保持形状，又能里外全熟。

　　豆豉粉丝小白菜的做法

　　用料：小白菜10棵， 粉丝1小把，虾皮1小把，蒜末1茶匙，姜末1/2，香葱1根，干豆豉1茶匙，糖1/3茶匙，米醋1茶匙，蚝油1茶匙，生抽1茶匙。

　　做法：

　　1、粉丝放入凉水中浸泡20分钟，变软后捞出备用。

　　2、锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入蒜末和姜末，炒香后，加入干豆豉，用中火继续煸炒1分钟，然后放入虾皮翻炒半分钟盛出。将蚝油、生抽、米醋放入容器中，调匀做成料汁。

　　3、小白菜切掉根部，清洗干净后，放入开水锅中焯烫半分钟后捞出过冷水，挤干水分，切成5厘米长的段。在盘子中铺入粉丝和小白菜，将调好的料汁倒入，放入海尔消毒锅中，水开后，蒸4分钟，关火。

　　4、香葱洗净后切成小圈，放入蒸好的小白菜上，最后烧少许热油，浇在小白菜上即可。

　　小贴士：

　　1、小白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。

　　2、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃。