1分钟看你缺哪种维生素：易怒暴躁缺铁质

　　各类维生素的作用及食物来源

　　维生素A

　　作用： 与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。

　　缺乏症： 夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。

　　主要食物来源： 红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。

　　维生素B1

　　作用： 强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。

　　缺乏症： 情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。

　　主要食物来源： 维生素B1来源丰富，如粗粮、豆类、花生、瘦肉、动物内脏及酵母等。

　　维生素C

　　作用： 人体需求量最大的一种维生素，具有防治坏血病的功效，因此又被称为抗坏血酸。其主要功能是对酶系统的保护、调节和促进催化作用，同时还是一种强抗氧化剂，在体内能够防止过氧化作用，对心脑血管具有保护作用。

　　另外，它在体内还协助铁和钙的吸收以及叶酸的利用，对预防动脉粥样硬化、降低胆固醇也有重要作用。

　　主要食物来源： 维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果等食物中。

　　维生素D

　　作用： 能够促进膳食中钙、磷的吸收和骨骼的钙化，缺乏时容易患骨质疏松症、骨软化症、佝偻病等。

　　缺乏症： 维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。症状包括骨头和关节疼痛，肌肉萎缩，失眠，紧张以及痢疾腹泻。

　　主要食物来源： 维生素D主要来源于鱼肝油、蛋黄、牛奶等。尤其需要指出的是，充足的光照能够促进人体对维生素D的吸收，是吸收维生素D的最好“帮手”。

　　维生素E

　　作用： 又称生育酚。它是一种非常强的抗氧化剂，能够抑制脂肪酸的氧化，减少脂褐质(俗称老年斑)的形成，并保护细胞免受自由基的损害，因此具有延缓衰老的作用。

　　缺乏症： 维生素E缺乏时，男性睾丸萎缩不产生精子，女性胚胎与胎盘萎缩引起流产，阻碍脑垂体调节卵巢分泌雌激素等诱发更年期综合症、卵巢早衰。

　　主要食物来源： 维生素E的主要来源是植物油以及坚果类食物。

　　维生素K

　　作用： 与血液凝固有密切关系。具有防止新生婴儿出血疾病、 预防内出血及痔疮、 减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。

　　缺乏症： 缺乏维生素K时会使凝血时间延长和引起出血病症。

　　主要食物来源： 绿色蔬菜。