家庭菜谱一周安排 家庭营养汤和养生粥的制作

一、家庭一周菜谱怎样安排

　　星期一

　　早餐：馒头、红枣莲子粥、煎鸡蛋1个、醋溜土豆丝、福建产橄榄菜。

　　中餐：米饭、红烧带鱼、辣子鸡丁、清炒芦笋、香菇菜心、丝瓜鸡蛋汤。

　　晚餐：绿豆大米粥、白菜猪肉包子、凉拌苦菊、芥菜丝。

　　星期二

　　早餐：窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤鸡蛋1个、炒红萝卜、常州产玫瑰大头菜。

　　中餐：米饭、肉末茄子、鱼香肉丝、清炒四川儿菜、干煸豆角、山药鸭子汤。

　　晚餐：红枣大米稀饭、萝卜缨素包子、凉拌三丝、涪陵榨菜。

　　星期三

　　早餐：肉包子、碎玉米粥、煮鸡蛋1个、炒菠菜、四川产泡萝卜。

　　中餐：饺子、油炸花生米、腌青辣椒、糖拌西红柿、饺子汤。

　　晚餐：馒头、小米粥、熏鱼、醋溜豆芽、六必居咸菜。

　　星期四

　　早餐：花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒西葫芦、镇江产乳黄瓜。

　　中餐：米饭、香菇炒鸡块、炒鳝段、干煸黄豆芽、醋溜白菜、萝卜排骨汤。

　　晚餐：葱油饼、黄面汤、黄豆雪菜炒肉末、炝莲菜。

　　星期五

　　早餐：青菜香菇包子、牛奶(或豆奶)、小葱拌豆腐、镇江产八宝菜。

　　中餐：米饭、四喜丸子、韭菜炒肉丝、麻婆豆腐、西芹炒百合、黄豆猪蹄汤。

　　晚餐：蒸饺、绿豆小米粥、炒茄子、常州产萝卜干。

　　星期六

　　早餐：面包、牛奶(或豆浆)、煎鸡蛋1个、香蕉一个。

　　中餐：米饭、土豆烧牛肉、红烧扒皮鱼、干煸四季豆、炒油墨菜、茶树菇鸡汤。

　　晚餐：炒面、辣椒炒空心菜梗子、凉拌菜花、鸡蛋面汤。

　　星期天

　　早餐：花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个、炒莴笋、镇江产辣油香菜心。

　　中餐：米饭、毛氏红烧肉、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐、蚝油生菜、海米冬瓜汤。

　　晚餐：馒头、八宝粥、香酥鸡翅、醋溜包菜、镇江产香辣萝卜条。

二、家庭营养汤的制作方法

　　豆菠菜汤(减少体内脂肪和胆固醇)

　　材料：马铃薯300克，菠菜250克，盐、香油各适量

　　做法：

　　1、马铃薯洗净后，去皮切块，菠菜洗净，去根

　　2、锅内加入1000毫升清水，煮沸后放入马铃薯块，再次沸腾后改用小火慢煮

　　3、10分钟后放入菠菜，用大火煮熟后加入盐，淋上香油即可食用

　　牛肉蔬菜汤(补血强肾健脾益气)

　　材料：牛肉500克，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱1个，西兰花1棵，番茄1个，盐、胡椒粉各适量

　　做法：

　　1、牛肉洗净后切块，氽烫后捞起再冲洗干净

　　2、洋葱洗净对切，土豆削皮切块，胡萝卜削皮切块，番茄去蒂切块

　　3、西兰花切朵状，以盐水泡洗

　　4、在锅中放入6碗水，放入牛肉，烧开后用小火炖1小时，再放入洋葱，土豆，胡萝卜，番茄，再炖30分钟

　　5、西兰花氽烫后，加入锅中，加盐、胡椒粉即可食用

　　上述已经介绍了豆菠菜汤、牛肉蔬菜汤等两种家庭营养汤的制作方法，牛肉是富含丰富的蛋白质和脂肪，以及人体所需要的氨基酸和微量元素等，其营养成分是比较高的，所以大家可以根据自己的喜好做一些自己喜欢的汤水。

三、家庭养生粥怎么做

　　养生粥种类

　　养生粥有蔬菜牛肉粥、豆腐粥、鸡蛋粥、蔬菜鱼肉粥、干酪粥、豌豆粥、胡桃粥、苹果麦片粥、鱼肉牛奶粥、芋头粥、土豆粥、干酪面包粥、胡萝卜酸奶粥、番茄粥、鸡肉粥、裙带菜红蛤粥、红薯鸡蛋粥、栗子粥、蔬菜粥、大酱粥、胡萝卜粥等等。

　　养生粥功效

　　粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐，也适合做夜宵，因为，粥中的淀粉充分地与水分结合，既提供热能，又不乏大量水分，极易消化。 早起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。喝粥使肠胃得到滋养，却不会增加消化系统的负担，也不致导致肥胖。晚间喝粥，还能帮助睡眠，与喝牛奶有异曲同工之妙。凉夜喝粥，当滚烫热和的粥从口中流到腹中时，全身无数个毛孔有如熨帖过一般，热烈、畅快淋漓。食粥还可以辅助治疗各种疾病，保健养生，使人延年益寿。 “若要不失眠，煮粥加白莲;要想皮肤好，米粥煮红枣

　　不知道通过我上面的介绍后，朋友们对于家庭养生粥的做法有没有掌握一些基础的步骤。其实，选择做家庭养生粥，其实很简单，没有火候的限制。只要双休在家，闲着没事，简单几步就能给自己一个健康的饮食。最后，希望大家健康快乐，饮食健康，身体强壮。

四、每天的膳食营养搭配

　　1.每人每天一瓶奶

　　研究发现，现在都市人最容易缺失的就是钙，而缺少钙的最终后果就是动脉粥样硬化、动脉粥样硬化、高血压、结肠癌、老年痴呆症等病症的发生。而在牛奶中却含有大量丰富的钙，因此每天养成喝牛奶的习惯可有效防治钙的流失。每天早餐后或者临睡前1小时补充一瓶牛奶，至于乳糖酶缺乏不能喝牛奶的人，可改喝酸奶。

　　2、每人每天一只蛋

　　鸡蛋中所含有的营养物质是一个人一天生理所需要的，因此你可以想象鸡蛋对我们的重要性。一个约1两重的鸡蛋，蛋黄中所含胆固醇约280毫克，而其中的卵磷脂能降低血液黏稠度，避免胆固醇沉着。蛋类提供的必需氨基酸，其构成比例非常适合人体需要。

　　3、天天吃豆与豆制品

　　豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上，里面含有人体必需氨基酸与动物蛋白相似。豆类和豆制品既能有助于解决营养不良，补充人体所需蛋白质，又可以预防营养过剩，不像吃肉那样会增加胆固醇。其中，大豆是现有农作物中蛋白质含量最高、质量最好的作物。豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但也并非人人皆宜，患有糖尿病肾病者都应忌食或者少吃。

　　4、创造条件吃海鱼

　　海鱼鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，有降血脂作用，其中多烯脂酸与血液中胆固醇结合后，能降低血小板聚集，降低血黏度，有效地消除血管内脂肪沉积，是血管“清道夫”。

　　5、多吃禽肉，少吃猪肉

　　猪肉一直都是家庭餐桌上肉类的首要选择，猪肉虽然味美，但在猪肉中却含有大量的饱和脂肪酸。而在畜肉、禽肉中的蛋白质是动物蛋白，为人体必需营养物质并且只含有极其少量的饱和脂肪酸。所以，营养学家赞成多吃点鸡肉、鸭肉，并不是猪肉不可以吃，只是少吃一点猪肉，有益健康。

　　那么就一定要记住自己每天早上的时候必须要喝一杯奶的，只有喝一杯奶才会让我们的身体当中摄入足够的蛋白质的，而且每天的牛奶当中还会还有更加丰富的营养物质，这些营养物质都是我们每日都需要的，如果自己不喜欢喝牛奶的话就可以换成酸牛奶的，会变得更加有食欲。