冬天水果应该“暖”着吃

　　平日里你是怎么吃水果？

　　普通青年都是生着吃：苹果洗一洗连皮吃，香蕉剥皮吃，橘子切开吃……水果虽然营养丰富，有时候吃了却会引起身体不适，尤其是冬天不但没有变的更加强壮，反而腹泻难受。

　　原因是水果含水量高比较冰凉，人体脾胃虚寒营养不容易吸收，这种情况在冬天特别常见。如果够机智，你一定懂得将水果蒸着吃！不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。炖、煎、蒸、煮、炒，冬天水果美美哒吃起来！

　　炖

　　雪梨味甘，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗干咳无痰、唇干咽干等症，是做糖水的好选择。

　　推荐食谱：冰糖炖雪梨

　　食材：雪梨200g、香梨200g、马蹄250g、红枣2个、冰糖

　　做法：

　　1.分别把雪梨、香梨去核切块，马蹄去皮切块放入汤锅中。

　　2.在锅中加足清水煮到沸腾。

　　3.加入冰糖转文火，煲30分钟就可以了。

　　煎

　　苹果中的维生素C含量较少，其中的钾、镁等矿物质和膳食纤维等营养素并不会受加热的影响而损失。其中的多酚类抗氧化物质，在加热条件下，大部分也能保留下来。所以就算是高温的煎煮，也不怕流失过多营养。

　　推荐食谱：苹果蛋香饼

　　食材：苹果2个、鸡蛋4个、鲜奶100ml、糖、色拉油

　　做法：

　　1.蛋打散加入鲜奶及糖搅拌。

　　2.鸡蛋鲜奶搅拌均匀。

　　3.苹果去核,切成花片盐水浸泡。

　　4.热平底锅,加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。

　　5.苹果片铺在蛋饼上，带底部熟后在翻转煎，然后整边装盘。

　　蒸

　　橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，那可汀和橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。菠萝有开胃、增加食欲、治疗便秘的功效，此外还有健脾养胃的功效呢！特别适合冬天吃用。

　　推荐食谱：盐蒸橙子

　　食材：橙子一个、盐

　　做法：

　　1.把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟。

　　2.橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，用筷子在果肉上戳几个洞，撒少许盐。

　　3.把橙子重新盖好，放进干燥的碗里。整个碗蒸至水沸后再蒸15分钟。

　　煮

　　推荐食谱：菠萝红茶

　　食材：菠萝肉200g、柠檬1个，红茶包1个

　　做法：

　　1.菠萝用盐水浸泡5分钟，切成小块用糖研制1小时。

　　2. 烧开水后加入水果，煮3~5分钟。

　　3 .泡一壶红茶，菠萝连汤带肉倒入茶中，即可。

　　炒

　　推荐食谱：奇异果炒虾仁

　　奇异果虽小，却含有高量的维生素C，而且钾离子含量胜过香蕉，更比苹果、柑橘类高出二倍以上，可以帮助预防感冒，稳定血压等。

　　食材：虾仁100g、奇异果1个、火龙果半个、洋葱、酱油、盐、蒜、姜、糖

　　做法：

　　1. 首先先把虾仁用盐跟胡椒粉腌一腌。

　　2. 洋葱、火龙果切块，奇异果切颗粒，蒜剥好，姜片1~2片。

　　3. 把锅烧热，放少许油，把姜片蒜爆香，刚入虾仁，把爆香后放洋葱火龙果，以及盐跟酱油。

　　4.焖1分钟，再放糖，关火之前放奇异果。

　　水果不论是否烹煮，都能食用。只是寒凉的秋冬季节，身体容易受冷生病，所以或煮成茶饮，或炒成菜肴，既不损害营养，又适合各种体质。新奇的菜式，还能给家人惊喜，调节家庭氛围呢！