真相：天气这么冷只吃蔬菜不吃水果真的好吗？

　　很多人因为冬天冷而不喜欢吃水果，认为吃热的蔬菜也一样。虽然多数蔬菜（尤其深色蔬菜）的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质含量高于水果。

　　但其实水果也有自己独特的营养价值，蔬菜无法完全代替水果。

　　相比蔬菜，水果有啥营养优势？

　　水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多。

　　其中的有机酸（如苹果酸、柠檬酸等），能增进人的食欲，帮助食物消化，而且能使食物保持一定的酸度，从而保护维生素C的稳定性；

　　而芳香物质有一定的香味，同样有刺激人的食欲和帮助食物消化的作用。

　　此外，水果不会像蔬菜一样因烹调而损失营养。

　　几点建议：

　　1. 每天吃2个拳头大小的水果

　　中国居民膳食指南推荐，我国成年人每天吃水果200克~400克。通常情况下，一个中等大小的水果可食重量约为：香蕉100克、猕猴桃125克、苹果160克、橙子200克等。所以，如果每天吃1个中等大小的橙子和1个猕猴桃，或再加1根香蕉，都基本达到每天推荐摄入量。

　　2.条件允许时，尽量优先选择深色水果

　　一般来说，水果果肉颜色越深，营养价值越大。深色水果如红色的山楂和草莓，橘黄色的芒果和柑橘，蓝紫色的葡萄和蓝莓，绿色的猕猴桃等。

　　3.把水果放在容易看到的地方，以免经常忘了吃

　　4.尽量不用果汁、水果罐头、水果干等来代替新鲜水果

　　因为果汁、水果罐头、水果干、果脯、蜜饯等很容易在加工过程中损失一些维生素、矿物质、膳食纤维等，同时可能带入更多的糖分，甚至防腐剂等，所以不建议经常拿来代替新鲜水果。当然，在不方便的情况下，用水果干、水果罐头等进行补充也是有益的。

　　5.尽量选择新鲜应季的水果，正确看待反季节水果

　　一般建议尽量吃新鲜应季的水果，因为反季节水果很可能营养降低了。但有时受条件限制，没法吃到新鲜的水果，这时吃反季节水果，对健康仍然是有益的，也就是说，吃总比不吃的好。