糖尿病人最应补充的4种维生素

　　作为一名糖友，每天最关心的问题大概就是饮食了，要让自己不感到饥饿，又能很好的控制血糖，相信每个糖友都做过十足的功课。但你除了严苛限制摄入的糖、蛋白质和脂肪的量以外，你有关心过你的维生素的摄入是否达标呢？维生素作为五大营养素之一，总是能发挥不可估量的作用。那么哪几种维生素是糖友最应当补充的呢？今天小编就跟大家说说~

　　一般来说，糖尿病人要注重β-胡萝卜素、维生素C、维生素E和B族维生素的摄入。大家看到这些是不是有点晕了？别急，小编为大家科普下，看看这些维生素对控制血糖和病情有哪些好处。

　　β-胡萝卜素

　　功效：对糖尿病眼病有一定的预防保健作用。含有降糖物质，能清除体内的自由基，是糖尿病人的良好食品。

　　作用机理：胡萝卜中富含β-胡萝卜素，β-胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，经过消化酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目、抗氧化和清除自由基的作用。

　　食物来源：绿叶蔬菜和黄色的，橘色的水果 ( 如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花和哈密瓜)。

　　大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡萝卜素。糖友们平时可多吃一些深色的水果和蔬菜。

　　维生素C

　　功效：1、预防糖尿病合并神经和血管病变；2、有助于防治糖尿病并发症；3、缓解微量蛋白尿及早期的糖尿病性视网膜病变。

　　作用机理：

　　1、维生素C能够清除自由基(自由基有害人体的生化物)；

　　2、维生素C又是抗氧化剂，美国、瑞士和德国等医学家研究发现，维生素C、E及a-硫辛酸等抗氧化剂可能有助于防治糖尿并发症；

　　3、维生素C可以降低血浆脂质过氧化物，降低血总胆固醇，提高高密度脂蛋白胆固醇，缓解微量蛋白尿及早期的糖尿病性视网膜病变。

　　推荐摄入量：一般成人每日推荐摄入量为60mg，糖尿病患者可补充100～500mg。

　　食物来源：新鲜蔬菜与水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富；水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多。

　　糖友们可根据自己的喜好加以选择。

　　维生素E

　　功效：近年来应用于糖尿病人，主要用于防治糖尿病慢性并发症，尤其是血管并发症。

　　作用机理：维生素E是一种天然的脂溶性抗氧化剂，亦为自由基清除剂；维生素E与β-胡萝卜素有协同作用，可预防心脑血管疾病。

　　推荐摄入量：正常人每日推荐摄入量为14mg，而糖尿病患者每天可补充维生素E 100～200mg。

　　食物来源：果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油等。果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药。坚果包括杏仁、榛子和核桃。

　　B族维生素

　　功效：可减少糖尿病性神经病变，降低糖尿病患者心血管并发症的发病风险。

　　作用机理：维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。B族维生素作为关键酶的辅酶，在糖代谢中起重要作用，能降低同型半胱氨酸水平。

　　食物来源：广泛存在于日常食物当中，尤其肝脏，奶类，蛋黄，蔬菜，鱼类，全谷内含量较高。