木瓜怎么吃好呢 木瓜的详细介绍

一、木瓜有什么分类介绍

　　植物木瓜

　　本属植物有木瓜（木瓜海棠）、贴梗海棠（皱皮木瓜）等，几种是原产中国的温带木本植物，其果实可供食用、药用，同时花色美丽，也供观赏；它们还是传统文化、诗歌中所提到的木瓜，如《诗经》中的名句“投我以木瓜，报之以琼琚”。

　　水果木瓜

　　为番木瓜科番木瓜属植物，原产东南亚，大概17世纪明朝后期时传入中国，因外形与中国木瓜相似，故名“番木瓜”，同样可以食用和药用，但不供观赏。

　　一种矮小的植物结出的果实（形状类似菇娘）

　　原产地不详，在云南大部分地区可以发现。一年生，株高不超过一米，果实形似“菇娘”。经过压榨，过滤，点石灰水一些处理可以得到透明，像果冻一样凝固体，可以食用，但是没有特别的味道。加入红糖水、玫瑰糖可以增加口感——木瓜凉水，是云南四处可见的特色饮品。制作方法起源不可考，可以算是中国人最自己的果冻。由于制作方法繁琐等原因，只有云南人才知道这种植物及其使用方法。

　　引进现代加工工艺之后，市场上可购买到“木瓜粉”，只要加入70℃以上的热水或果汁，搅拌均匀，晾凉后即可凝固，省去了繁琐的制作过程。

二、木瓜的判断方法

　　性状鉴定

　　果实多呈纵剖成对半的长圆形，长4-9cm，宽2-5cm，厚1-2.5cm。外表面紫红色或红棕色，有不规则深皱纹；剖面边缘向内卷曲，果肉红棕色，中心部分凹陷，棕黄色。种子扁长三角形，多脱落，质坚硬。气微清香，味酸。 以质坚实、味酸者为佳。

　　显微鉴别粉末特征：棕红色。

　　1.石细胞成群或单个散在，无色、淡黄色

　　或橙黄色。呈类圆形、类长方形、长条形、长椭圆形、类三角形或类圆形，直径12-82μm，长至136μm壁厚5-20μm，层纹大多明显，孔沟细，少数分枝，有的胞腔含棕色或红棕色物。

　　2.果肉薄壁细胞常破碎，壁较厚，极皱缩，胞腔含黄棕色或深棕色物。

　　3.纤维成束，有时上下层交错排列，淡黄色或黄色，末端多圆钝，直径11-27μm，壁层5-12μm，木化，胞腔含棕色物。

　　4.中果皮薄壁细胞淡黄色或棕色，偶含细小草酸钙方晶。

　　5.果皮表皮细胞断面观呈类长方形，外壁厚14-32μm，角质化，胞腔小，内含红棕色物。

　　6.色素块黄棕色或棕色。

　　7.网纹、螺纹导管，直径5-27μm，壁厚约2μm

　　理化鉴别

　　1、取本品粉末1g，加70%乙醇10ml，加热回流1h，滤液供试验：取滤液1ml，蒸干，残渣加醋酐1ml使溶解，倾入试管中，沿管壁加硫酸1-2滴，两液接触面显紫红色环，上层液显棕黄色（检查皂甙）；另取滤液滴于滤纸上，待干，喷洒三氯化铝试液，干燥后，于紫外光灯（365nm）下观察，显蓝色荧光。（检查黄酮）

　　8.薄层色谱 取样品粉末2g，加入14ml0.5%盐酸乙醇，置水浴上回流10min，趁热滤过（若不回流，可在室温条件浸放24h后滤过），滤液供点样。另以苹果酸、枸橼酸、酒石酸、维生素C作为对照。同点样于硅胶G薄板上，用*-丙酮-甲醇（2：7：4）为展开剂，展距10cm。用溴甲酚绿试液或甲基红试液为显色剂显色，样品与对照品在相同位置外显黄色斑点或红色斑点。 

三、木瓜的功效有什么介绍

　　冰糖木瓜具有清热润肺的功效，适用于肺热干咳，虚热烦闷等病症。将木瓜去皮以后切成块，去籽，把木瓜放到锅内然后放入一些冰糖炖上20分钟，喝了冰糖木瓜以后可以有效的补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

　　木瓜是大家熟悉的水果，不但味道又香又甜，而且还有保健、美容的功效。在木瓜里，包含各种酶元素，维生素（维他命）及矿物质，而最丰富的维生素是维生素A、复合维生素B、维生素C及维生素E。

　　据timesofindia的报告，如果定时食用木瓜，对身体会有一些重要的益处：

　　1、木瓜富有营养，低卡路里，以致对

　　进行减肥的人大有益处；

　　2、木瓜有助于治皮外伤或其它外伤；

　　3、木瓜富有抗炎化合物，也有抗癌作用，对于患骨质疏松症、关节炎和浮肿的人，最好有规律地食用木瓜，同时能够防癌。

　　4、木瓜也能帮助头皮和头发的健康，木瓜的摄入量有助于头发的生长并能防止头皮屑（头垢）；

　　5、木瓜是最有功效排毒方法之一，多吃木瓜就能排出体内的毒素；

　　6、对于患便秘和消化不良的病人，多吃木瓜能减轻病状。 

四、木瓜的吃法是什么

　　木瓜薏仁粥

　　木瓜薏仁粥，选用了糙米、薏仁、红枣、木瓜合煮成粥。清暑利湿、润肤养颜，是爱美MM必选的粥品之一。

　　原料：木瓜、糙米、薏仁、红枣。

　　木瓜薏仁粥的做法：

　　1、木瓜去皮、去瓤，切小块备用。

　　2.、薏仁、红枣用温水浸泡、洗净备用。

　　3、糙米洗净、入沙煲，加入适量冷水，煮开后调小火力，熬煮15分钟。

　　4、加入木瓜，煮5分钟；盛入碗中，可按个人喜好调味食用。

　　木瓜的吃法大全

　　木瓜茶

　　在台湾也很流行。泡木瓜茶以选用圆形未熟的雌性果为佳，把一头切平做壶底，把另一头切开，掏除种子后直接放入茶叶，再把切去的顶端当成盖子盖上，过几分钟就可品尝到苦中带甜，充满木瓜清香的木瓜茶了。

　　木瓜花生大枣汤

　　原料 ：木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3/2块。

　　做法：

　　1、木瓜去皮、去核、切块。

　　2、将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。

　　说明 ：宝宝吃人奶成长，身体会更强壮、更健康。但部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显着效用。

　　木瓜的吃法大全

　　木瓜煲红枣莲子

　　原料：木瓜、红枣、莲子。调料：冰糖。

　　做法：

　　1、红枣、莲子加适量冰糖煮熟待用。

　　2、将木瓜剖开去籽，放入红枣、莲子、蜂蜜，上笼蒸透即可。

　　叮咛：木瓜外皮青绿，内瓤橙红，味道甜美，适合所有爱美女性。