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怎么熬小米粥 如何做香蕉小米粥

2017-05-22 来源:快问养生编辑部 作者:康傲珊

一、小米粥要怎么熬制

  一、小米粥要煮多久时间?

  煮小米粥的方法:

  1、首先,取适量的小米,备用。

  2、将小米洗净后,放入碗中浸泡三十分钟左右。

  3、将小米倒入汤锅中,然后在锅中加入适量的红枣、枸杞之类的,加入的东西根据自己的需要添加即可。

  4、然后用小火煮了大概一个小时作用的时间,再用勺子时常在锅中搅拌下,防止小米粘锅。

  5、煮十分钟左右的时间后,我们可以加入适量的食用油,转入小火,这样的话小米粥就更加的香、更加美味。

  6、小米粥煮的差不多后,我们可以放入适量的白糖,打开沙锅不停搅动,锅里的粥是越搅越稠,持续10分钟,到粥呈粘稠状为止。

  二、煮小米粥的技巧:

  1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处1:熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。

  2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

  3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!

  4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

  5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

二、煮小米粥怎样做才能够防沸锅

  有一个简单易行的方法,比之前有人说的放勺子更安全卫生,而且比将锅盖敞开一点的方法煮的更快。

  1、如果不怕稀饭中有一点点花生油味儿,直接用炒菜用的花生油,如果不喜欢稀饭中有其他味道,那就提前准备一点玉米油或者色拉油。(我一般是专门买一小瓶玉米油,经济实惠,而且没有味道,做蛋糕的时候也可以用上)

  2、先将大米或者小米浸泡半个小时,这样做的目的是为了让稀饭煮的更烂更软糯。

  3、锅内倒入浸泡好的大米或者小米,放入适量清水。

  4、轻轻滴上两滴玉米油(或者色拉油、花生油),稍微两滴就可以,不需要太多,多了反而会飘着油花儿,比较油腻。

  5、然后开火,小火或者中火都可以。最好不要开大火,因为大火容易让稀饭翻滚的太厉害,反而失去防溢锅作用。而且,已经提前泡好的大米会很快就煮好,用中火反而味道更香醇。

  6、之后就爱干啥干啥去吧,可以趁这个机会煎个蛋、烤个面包等等。

三、经常喝小米粥会不会长胖发福呢

  首先因为粥里米少水多,淀粉含量并不高。又因为水多,可以增加体内新陈代谢,促进消化和吸收。粥不但营养丰富,还如水一样,有清洗机体脏器的功能,一碗粥下肚,会觉得通体舒畅。所以通常大病初愈的人医生会叮嘱他喝粥,清淡饮食。粥其实是调节人体组织机能恢复的最好润滑剂。故粥有进补之功,却无长胖之虞。早晚喝一碗好粥都是不错的选择。

  喝粥减肥法中的“粥”一直为国人喜爱并百吃不厌。粥可调节胃口,增进食欲,补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食,营养丰富又易于消化,实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言,在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功,有菜的美味爽口,也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐,也适合做夜宵,因为,粥中的淀粉充分地与水分结合,既提供热能,又不乏大量水分,极易消化。

  每日起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。喝粥使肠胃得到滋养,却不会增加消化系统的负担,也不致导致肥胖。晚间喝粥,还能帮助睡眠,与喝牛奶有异曲同工之妙。凉夜喝粥,当滚烫热和的粥从口中流到腹中时,全身无数个毛孔有如熨帖过一般,热烈、畅快淋漓。食粥还可以辅助治疗各种疾病,保健养生,使人延年益寿。

  食用小米粥并不会出现长胖的现象,反而还有减肥的功效。小米粥可以单独的熬煮,也可以加入红枣、小豆、百合等来制作出不同的口味。在这里还要提醒大家,减肥吃小米粥虽然不会长胖,但是长期只食用小米粥会营养不足,所以还需搭配其它的食材。

四、香蕉小米粥怎么做呢

  一、香蕉小米粥怎么做

  主料:50g小米、30g糯米、1根香蕉

  配料:适量冰糖

  制作步骤

  1、准备好食材。

  2、小米和糯米用清水淘洗干净,再浸泡10分钟。

  3、锅中水烧开放入小米和糯米。

  4、大火煮开撇去浮沫小火熬煮。

  5、粥稠米烂加入冰糖。

  6、煮上2分钟关火。

  小贴士

  加入少许糯米可使粥更粘稠,营养也更好。香蕉最后再放,煮开即可关火,时间长了香蕉口感不好。

  虽然只是一款粥,可是用心的煲起粥来给家里的人送上这份早餐,可以让家人体会到满满的爱意。香蕉是一种大家都喜爱的水果,里面含有的糖分与膳食纤维不仅可以让人有饱腹感,还有益便秘的治疗。早餐喝香蕉小米粥,绝对是一个好选择。

  二、蛋黄香蕉粥

  食谱原料:熟蛋黄1个;香蕉1/4根;米饭3勺;水1/2杯

  制作方法:

  1、将蛋黄捣碎,香蕉碾成泥。

  2、将蛋黄,香蕉,米饭,水一起煮烂即可。

  适用人群:4-6个月婴儿健康提示需要注意的是,鸡蛋虽好但不宜多吃。一个健康的成年人每天吃一个鸡蛋就足够了。

  儿童、青少年及老年人可每天吃2~3个鸡蛋。鸡蛋的吃法应以煮或蒸为主。因为煎、炒等做法会破坏鸡蛋中的营养成分。另外,鸡蛋被腌制成咸鸡后,其钙的含量会增加10倍左右。