醋泡花生的保存是多久_ 醋泡花生米的营养价值有哪些

一、醋泡花生可以放多久

　　其实醋泡花生的保存期限一般是半年左右，但是这也不是一个固定的时间，具体的保存期限它主要与储存的方式有关。正确的储存方式应该是将醋泡花生存放在通风，阴凉，避光处，这可以帮助延长醋泡花生的储存时间，而且在每次的取食时应该注意使用干净的碗筷，避免细菌的过度滋生，缩短它的储存时间。

　　那么如果发现醋泡花生不太新鲜的时候，应该怎么办呢?一般对于这种情况如果发现得比较早，可以尝试将醋泡花生重新放到锅中煮熟，然后重新装好密封储存。但是这种方法仅仅适用于第一次醋泡花生不太新鲜的时候采取，如果发现花生不新鲜的次数过多，这种方法就没有效果了。一旦在这就时需要及时的将醋泡花生处理掉，千万不要再食用了，以防引起拉肚子或者其它不适的反应。

　　适当的吃一些醋泡花生，可以及时的补充人体所需要的不饱和脂肪酸，减少体内的油腻感，增进自己的食欲。但是需要注意在制作醋泡花生的时候，为了促使醋中的各种有机酸与花生的香醇口感融合得更好，醋泡花生米的时间最好长达一周以上，时间过短，不能帮助醋和花生米的各种有机酸完美融合，降低醋泡花生的口感。以上这些就是对于醋泡花生能够存放多久的介绍，希望可以帮助到大家。

二、醋泡花生米的营养价值是哪些

　　花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的。因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃七八粒连吃一周为一疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！但需注意的是，食用要适量，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可（最好是生的连皮吃，效果更好）。

　　醋泡花生的适宜人群：

　　尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜使用，如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用；磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋；正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋；胃溃疡和胃酸过多混着不宜吃醋，因为醋会服饰胃肠粘膜，家中溃疡病的发展。

三、米醋泡花生米有没有副作用

　　很多患有高血压的人在食用一段时间的米错泡花生米之后反应血压确实有下降，想要长期配合药物服用，但又担心米醋泡花生米是否有副作用？

　　正常地食用米醋泡花生米是没有副作用的。不过醋的食用禁忌比较多，所以食用米醋泡花生米的时候要多多留意。一般来说，正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用；磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋；正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，也是不宜吃醋的。

　　另外，醋会腐蚀胃肠黏膜，所以胃溃疡和胃酸过多患者不能吃米醋泡花生米，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。

　　食用米醋泡花生米也要注意适量，一次最多吃十几粒。吃后一定及时漱口，因为醋中的酸性物质会对牙齿造成损伤。

四、米醋泡花生米的做法是怎样的

　　对高血压病人来说，每天都生活在药不能停的状态里，一旦停药，血压就有可能急速攀升，对健康可是大大不利的哦！不过每天吃药过多会在人体内部造成抗药性，所以高血压病人可以尝试食疗降压，米醋泡花生米就是公认的降压良方。下面，我们一起来看看米醋泡花生米的具体做法吧！

　　做法一

　　主料：花生、米醋

　　步骤：

　　1、挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净；

　　2、把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干；

　　3、做醋泡花生最好用酿造米醋；

　　4、将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋（花生与醋的比例为1：1.5），注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀；

　　5、盖上盖子，阴凉处保存，十天后就可以开始吃啦！

　　做法二

　　主料：花生、米醋

　　步骤：

　　1、把花生洗干净；

　　2、放在外面让太阳晒一天，这样容易剥花生壳；

　　3、剥出花生米，要带着那层红皮；

　　4、倒入米醋，没过花生米；

　　5、盖上盖子密封好，放置冰箱或阴凉处7-10天就可以食用了。

　　温馨提示：操作过程中使用到的器具都要保持无油无水以及干净。