水豆豉鸭舌做法水豆豉鸭舌怎么做

　　【导读】喜欢吃豆豉的朋友，你们可一定要进来看看，不要错过哦！今天小编为大家介绍的这道菜是水豆豉鸭舌，想知道水豆豉鸭舌怎么做的吗？一起来看下吧！

　　菜系：川菜

　　功效：卤酱菜、水肿食谱滋、阴食谱

　　口味：豆豉味

　　工艺：卤

水豆豉鸭舌

　　小帖士-健康提示：

　　1.豆豉含丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有多种无机盐、酶类和多种维生素；

　　2.鸭肉可滋阴、养胃、利水、消肿；

　　3.二者配菜，功效明显。

　　水豆豉鸭舌的制作材料：

　　主料：鸭舌300克

　　辅料：豆豉50克

　　调料：盐5克,味精2克,白砂糖10克,辣椒油20克,大葱15克,姜10克

　　做法：

　　1.将鸭舌整理干净，放入盐、料酒、姜葱码一天；

　　2.将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血水；

　　3.下白卤锅中卤制成熟；

　　4.将水豆豉加味精、白糖、红油对制成味汁，淋在鸭舌上，撒葱花即成。

　　水豆豉鸭舌的制作要诀：

　　1.鸭舌的舌苔要去净，以刚卤熟为最佳；

　　2.水豆豉一定要选上等品味正的，调味时姜味稍重为好；

　　3.白品需白卤水适量。

　　水豆豉鸭舌做法？水豆豉鸭舌怎么做？另外，水豆豉鸭舌对治疗水肿有很好的食疗效果，还可以滋阴。