红萝卜的做法有哪些 胡萝卜的功效与食用哪些

一、红萝卜的做法有哪些

　　萝卜为十字花科草本植物，又名莱菔，其种子、鲜根、叶均可入药。萝卜味甘，白萝卜性平、青萝卜性微寒、红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

　　萝卜属碱性食品，含有多量的水分和维生素，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。唐？孟诜说：萝卜“甚利关节”；《食性本草》认为萝卜能“行风气，去邪热，利大小便”；《随息居饮食谱》也说它能“御风寒”。萝卜生食还含有大量的维生素c和丰富的钾盐，这样就可起到碱化血液并有利尿作用。痛风一症，仍属于中医的“痹证”范畴，由此可见，萝卜适宜痛风患者食用。所以，痛风病人多吃萝卜有利康复。

　　痛风是一种嘌呤代谢紊乱性疾病，在嘌呤的合成与分解过程中，需要有多种酶的参与，由于酶的缺失和先天性代谢异常，而导致了痛风的发生。雌性红萝卜中含有很多种能促进代谢、帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分，同时还含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分，能有效协助人体将摄入体内的营养物质分解代谢出体外。雌性红萝卜具有超强促进肝、肾代谢的功能，它能快速协调五脏平衡，在肽核酸pna的作用下将长期沉积在体内各部的痛风结石分解成水、二氧化碳和可溶性的钠盐。长期食用雌性红萝卜可补充肝脏内的转移酶，有效纠正嘌呤代谢紊乱，调节尿酸，平衡血尿酸的浓度，缓解并消除痛风发作处的炎症，防止再次形成结石，从而达到治疗痛风的目的。雌性红萝卜富含维生素k，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。雌性红萝卜对胆结石、肾结石、糖尿病也有很好的预防和治疗效果。

二、红萝卜有十大保健验方

　　1、红萝卜能够治疗扁桃腺炎；

　　2、红萝卜能够治偏头痛；

　　3、红萝卜能治烟瘾；

　　4、治煤气中毒：鲜红萝卜榨、捣汁1杯，白糖60克，搅化灌服；

　　5、治烫伤：取生萝卜100克，捣汁，每日3次用汁水涂患处；

　　6、鼻炎：用生红萝卜汁过滤液滴鼻，并同时以生萝卜汁半盏，兑黄酒少许，温服；

　　7、消肿止痛：跌打损伤、淤血肿痛或烫火伤灼，用生萝卜捣碎敷患处，有消淤散肿、活血止痛的作用；

　　8、补充维生素ｂ2：红萝卜含有丰富的维生素ｂ2，而缺乏维生素ｂ2的人，会发生思维迟缓和忧郁症状；

　　9、红萝卜能解酒：将萝卜榨汁饮用；

　　10、红萝卜具有消水肿、止痢疾之功效

　　隔年打籽后的老萝卜，中药名“地骷髅”，利水消肿作用甚佳，对胸膈饱闷、水肿、痢疾等症有很好的疗效。

三、痛风红萝卜偏方有哪些

　　痛风红萝卜偏方一、莲子汤

　　食材准备：红萝卜两根、干莲子2两、红枣10到15颗、冰糖2两。

　　制作条件：红萝卜泡水5到10min。将莲子煮到1个钟头直到煮烂，然后放入红红萝卜、红枣糖再煮会儿即可，饮用时可加适量冰糖。

　　作用效果：红萝卜有顺气益肾的作用效果，所以采用红萝卜实行食疗要适当食用一些补气的食物，红枣莲同样有着补气、补血的功能，可用于调节因痛风损伤的肾脏恢复。

　　痛风红萝卜偏方二、鲜姜汤

　　食材准备：去红萝卜400g陪鲜姜150g。

　　制作条件：每天临睡前吃根红红萝卜，第二天早上起来放入适量鲜姜岁末，加入适量的红糖，用开始冲泡5min后即可服用。

　　作用效果：可用于急性痛风发作期患者食用，用于缓解该症状所造成的疼痛。姜是一个协作红萝卜痛风红红萝卜

　　痛风红萝卜偏方三、红萝卜茶

　　食材准备：红萝卜切片风干。

　　制作条件：将红萝卜放入杯中冲泡，10到20min即可服用。

　　作用效果：此茶具有缓解郁积的毒热之气，而且还有降血脂、固定血压、改善血压循环、促进脑部供血之功。

四、胡萝卜的功效与食用哪些

　　胡萝卜中含蛋白质，脂肪、糖类化合物(蔗糖、葡萄糖)，粗纤维，钙、磷、铁，硫胺素，核黄素，尼克酰，抗坏血酸，挥发油(α-蒎烯，茨烯，月桂烯，柠檬烯)等成份。胡萝卜中的α，β，ρ，σ胡萝卜素和多种类胡萝卜素是va的来源。细胞壁中含有极丰富的果胶酸脂。

　　胡萝卜性味甘，辛、微温，脾经，有健脾化湿，下气补中，利胸隔，安肠胃，防夜盲等功效。用于消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜症。

　　胡萝卜不仅营养全面，也有很好的医疗作用。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有很好的作用。

　　胡萝个含有极为丰富的胡萝卜素，而且在高温下也很少破坏，并容易被人体吸收，进而转变成甲种维生素，所以能治疗因缺乏维生素甲而引起的夜盲症；对于缺乏维生素甲的眼干燥症和小儿软骨病，也有辅助治疗作用。     民间用胡萝卜治疗小儿疳疾，营养不良，也有一定效果。这是因为胡萝卜能补脾调胃，它不仅含糖量高于一般蔬菜，而且含有蛋白质、脂肪、矿物质及丙种维生素等多种营养成分。     实验表明，如果烹调时采用压力锅炖，因为减少了胡萝卜与空气的接触，β-胡萝卜素的保存率可高达97％，在体内的消化吸收率可达90％。