肉片冬瓜汤的做法和功效_ 冬瓜具有哪些功效

一、肉片冬瓜汤的做法功效

　　肉片冬瓜汤的做法

　　肉片冬瓜汤食材准备

　　猪肉半斤，冬瓜适量，葱10克，味精少许，姜少许，大料，盐适量。

　　方法步骤

　　1、猪肉洗净放入锅中，加入葱姜，大料煮成肉汤;

　　2、冬瓜去皮后切成合适大小的块状;

　　3、肉汤熬好后放入冬瓜块，大火煮开后中火煮熟加盐出锅即可。

　　咸肉片冬瓜汤的做法

　　肉片冬瓜汤食材准备

　　冬瓜1斤，咸肉150克，姜蒜适量，小红椒，黄酒少许，小葱适量。

　　方法步骤

　　1、将食材洗净，冬瓜切厚片，咸肉切片待用;

　　2、锅中少许油，放入姜蒜和红椒爆香，然后下入咸肉微炒;

　　3、放入适量黄酒，加入足量的水烧开，然后转为小火，煮半小时;

　　4、接着将冬瓜下入锅中，煮熟后出锅撒些葱花即可。

　　冬菇肉片冬瓜汤的做法

　　肉片冬瓜汤食材准备

　　冬瓜500克，廋肉适量，冬菇少许，食盐5克，姜适量，调和油1小勺。

　　方法步骤

　　1、将冬瓜洗净切成小薄块，瘦肉洗净切薄片，冬菇也切小块;

　　2、锅中足量清水烧沸，然后放入冬菇，肉片和冬瓜;

　　3、盖盖后煮沸，转为中火煲半小时，然后加入盐调味即可。

　　肉片冬瓜汤的营养功效

　　冬瓜含有较多的蛋白，糖类，胡萝卜素和多种维生素等，具有减肥降脂的作用，非常适合肥胖患者。另外它具有调节免疫力，利水消肿，保护肾功能的作用。

　　此外还有清热去湿，润肤美容，抗癌防癌的作用。

二、冬瓜汤怎么做好喝

　　蛤蜊冬瓜汤

　　蛤蜊冬瓜汤

　　食材准备

　　冬瓜，蛤蜊，鸡蛋，食盐，葱，姜，香油，淀粉，香菜，白胡椒粉，植物油。

　　方法步骤

　　1、将冬瓜去皮洗净后对半切开，用挖球器将冬瓜挖成小球;

　　2、蛤蜊洗净，用淡盐水浸泡后焯水直至蛤蜊开口，去除蛤蜊肉，控干水分;

　　3、放白胡椒粉、淀粉腌制蛤蜊肉;

　　4、起油锅放入腌制好的蛤蜊肉，加入葱姜煸炒，加入清水;

　　5、下冬瓜球煮5分钟，倒入水淀粉搅拌;

　　6、将鸡蛋搅拌均匀，慢慢浇入锅内，关火，调入盐与香油搅拌均匀，放入香菜即可出锅。

　　西红柿冬瓜汤

　　西红柿冬瓜汤

　　食材准备

　　冬瓜，西红柿，香菜，浓汤宝。

　　方法步骤

　　1、冬瓜洗净去皮切成薄片，洗红切洗净切块;

　　2、在锅中加入清水，下浓汤宝煮开，放入冬瓜片;

　　3、继续放切好的西红柿，煮5分钟左右;

　　4、出锅前撒上香菜即可。

　　鸭肉裙带冬瓜汤

　　鸭肉裙带冬瓜汤

　　食材准备

　　冬瓜，鸭腿，干裙带菜，食盐。

　　方法步骤

　　1、鸭腿洗净后下锅煮熟后捞出去掉鸭皮，撕成小条;

　　2、冬瓜去皮洗净切小块，取干裙带菜用温水泡发10分钟左右;

　　3、将煮熟的鸭腿汤放入砂锅中，加入冬瓜块大火煮10分钟左右加入裙带菜，转小火煮10分钟;

　　4、最后倒入鸭腿肉煮开，加入少许盐调味即可。

　　玉米冬瓜排骨汤

　　玉米冬瓜排骨汤

　　食材准备

　　冬瓜，排骨，玉米，枸杞，油，盐。

　　方法步骤

　　1、将排骨洗净剁成块焯去血水捞出，玉米切成小段，冬瓜去皮切片;

　　2、锅内注入清水，放入焯好的排骨大火煮开加入玉米;

　　3、加入少许油和适量盐，继续炖，排骨即将炖熟的时候加入冬瓜，加入枸杞继续炖十分分钟即可出锅。

三、冬瓜怎么炒才好吃

　　牛肉炒冬瓜好吃做法

　　牛肉炒冬瓜食材准备

　　牛肉135克，冬瓜180克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐3克，鸡粉2克，料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量。

　　方法步骤

　　1.洗净食材，去皮冬瓜切片;牛肉切片腌渍10分钟至入味。

　　2.热锅注油烧至四成热，倒入牛肉片滑油至变色后捞出，沥干油。

　　3.用油起锅，放姜、蒜、葱爆香，倒入冬瓜片炒匀，注适量清水，快速翻炒至冬瓜熟软，放入牛肉片。

　　4.淋入适量料酒、生抽，再加入盐、鸡粉，炒匀调味，用少许水淀粉勾芡，翻炒至食材入味即成。

　　酸辣炒冬瓜家常做法

　　酸辣炒冬瓜食材准备

　　冬瓜300克，干辣椒、蒜末、葱花各少许，豆瓣酱20克，盐、味精、鸡精、白醋、水淀粉、食用油各少许。

　　方法步骤

　　1.去皮洗净的冬瓜切成薄片。

　　2.锅中注少许食用油，放入蒜末、干辣椒爆香。

　　3.倒入冬瓜，翻炒至五成熟。

　　4.加盐、味精、鸡精调味，倒入少许清水炒至入味。

　　5.放入白醋、豆瓣酱翻炒至熟透。

　　6.用水淀粉勾芡，转小火炒匀，出锅装盘，撒上葱花即成。

　　西红柿炒冬瓜做法步骤

　　西红柿炒冬瓜食材准备

　　西红柿100克，冬瓜260克，蒜末、葱花各少许，盐2克，鸡粉2克，水淀粉、食用油各适量。

　　方法步骤

　　1.洗净去皮的冬瓜切成片;洗好的西红柿切成小块。

　　2.锅注水烧开，倒冬瓜煮半分钟捞出。

　　3.用油起锅，放入蒜末翻炒出香味。

　　4.倒入西红柿翻炒匀，放入冬瓜炒匀。

　　5.加入适量盐、鸡粉炒匀调味，倒入少许水淀粉勾芡。

　　6.盛出炒好的食材，装入盘中，撒上葱花即可。

　　家常虾仁炒冬瓜

　　虾仁炒冬瓜食材准备

　　冬瓜400克，鲜虾仁100克，姜末10克，料酒15克，精盐3克，鸡蛋清半个，干淀粉5克，湿淀粉10克，鸡汤75克，植物油500克。

　　方法步骤

　　1.将冬瓜去皮及瓤，切成5厘米长、1.5厘米宽的条。

　　2.鲜虾仁挑去沙线，洗净，沥去水。

　　3.虾仁用料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味，再用干淀粉、蛋清拌匀上浆。

　　4.炒锅内加入植物油烧至四成热，倒入虾仁，用筷子拨散滑熟，漏勺捞起。

　　5.锅内留油15克，放入姜末炝香，下入冬瓜条略炒，烹入料酒，加入精盐、鸡汤烧至熟透，倒入滑好的虾仁炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅盛入盘内即可。

　　口蘑炒冬瓜做法教程

　　口蘑炒冬瓜食材准备

　　冬瓜500克，水发口蘑100克，料酒10克，味精2克，盐4克，水淀粉10克，豆油30克，黄豆芽汤适量。

　　方法步骤

　　1.冬瓜洗净去皮、去瓤，下入沸水中焯熟，捞出用凉水浸凉，再切成块;口蘑去杂洗净。

　　2.炒锅放油烧热，放入豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、盐、味精，旺火烧沸改小火烧，烧至口蘑、冬瓜入味，用水淀粉勾芡，便可出锅、装盘食用。

四、冬瓜具有哪些功效

　　1、清肺排毒

　　冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

　　2、养颜护发

　　冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。

　　冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽。

　　3、减肥排便

　　冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被称为"减肥瓜"。《神农本草经》中记载其"久服轻身耐老"。陶弘景《本草别录》说："冬瓜利小便，治腹水肿胀。"后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。