中药枸杞子的功效 枸杞的正确食用方法

一、枸杞功效有哪些

　　养肝明目

　　枸杞中的所含有的成分对于肝损伤有一定的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。而且，专家在进行研究发现枸杞能够有效的抑制脂肪在肝细胞内沉积，并且有促进肝细胞新生的作用。对人体很有好处。还针对肝血不足所导致的双目干涩、视物不清、头晕眼花、视力疲劳等症状，枸杞同样有一定的治疗作用。日常长时间使用电脑所造成的眼睛干涩疲劳等症状，枸杞泡水饮用可以明目。另外，在天气比较炎热时，也可用泡茶饮用的方法来祛除肝火。枸杞中的所含有的多糖对于肝损伤有一定的保护作用。

　　有效抗衰老

　　枸杞中含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等，这些物质均有较好的抗氧化作用，枸杞还可以对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，有助于延缓衰老，延年益寿。

　　提高皮肤吸收养分能力

　　枸杞对于女性而言，还是一个健康、便宜的美容食品，枸杞可以帮助我们提高皮肤吸收养分的能力，另外还有一定的美白的作用。

　　提高机体免疫力

　　枸杞有提高机体免疫力的作用，有补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。另外枸杞有降低血压、血脂以及血糖的作用，可以防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞的再生。

　　提高睡眠质量

　　枸杞一年四季均适合食用，经常饮用可以改善身体体质，对于睡眠质量不佳、难以入睡等睡眠问题均有一定的缓解作用，有利于提高睡眠质量。枸杞的食用方法，冬夏有所不同，夏季适宜泡茶饮用，冬季则可煲汤，泡茶最好的时间又是下午，有利于睡眠。

　　降血压

　　枸杞多糖可降低大鼠血压(收缩压和舒张压均见效果);降低血浆及血管中丙二醛、内皮素含量，增加降钙素基因相关肽的释放，防止高血压形成。

　　保护生殖系统

　　枸杞多糖可使睾丸受损伤的大鼠的血清性激素水平升高;增加睾丸、附睾的脏器系数，提高大鼠睾丸组织SOD活性，降低丙二醛含量，使受损的睾丸组织恢复到接近正常水平。

二、食用枸杞注意事项

　　枸杞也不能直接倒入开水，因为枸杞水温太高的话，会破坏枸杞的营养，所以，最好的就是水温一下的时候，再放入枸杞，再喝，会有更好的效果。但实际上，枸杞，泡水其实是没有多大的作用的，最好的是入粥或者是炒菜用。

　　枸杞因为皮薄肉厚，而且易于煮烂，所以，建议你们在做粥的时候，或者是做汤的时候，在最后的时间，也就是粥快熟了的时候，或者是汤快收尾的时候，再把枸杞加进去，这样才不会破坏枸杞的医用价值。

　　吃枸杞的时候，记得，枸杞是不适合大量吃的，因为枸杞吃多了，易上火，容易导致流鼻血等。所以，一天的量不建议多，最多就建议只有三十克的量。而且特殊疾病的患者不要吃枸杞，例如有炎症或者是腹泻患者不宜吃。

　　枸杞最好的当然也是与冬瓜来一起炖汤吃是不错的，而且再与排骨一起，效果就更好了。对于男性女性来讲，都是十分赞的一种吃法。当然，要记得，在汤好熟的时候，再放枸杞，才会有效的。

　　枸杞其实是不易与大枣一起做粥的，大家可能都不太了解。因为两者相抵抗。所以，如果做粥的话，最好是不要同时放。当然，用枸杞粥的时候，自然是可以放点儿水果进去，例如切成丁的苹果或者是梨等，效果会更好。

　　直接生吃。在吃枸杞的时候，其实是建议直接生吃的，这样的效果最好，最有营养价值，但是记得，吃之前必须洗干净，而且一次必不宜多吃，最多吃二十粒就可以了。所以，吃的时候，多嚼几下。

三、枸杞食用方法及适宜人群

　　一是可鲜食，新摘的枸杞子晶莹红润，汁浓充盈，嘴嚼味甘润口，每日可食十克左右，多食不宜;

　　二是将枸杞子单独或加入复方遵医嘱煎服;

　　三是置酒中浸泡，通常一市斤枸杞子加白酒三市斤，浸泡两周即可饮酌;

　　四是用枸杞子泡水或泡茶，每次与茶叶一起投放8到10颗，反复冲饮，茶尽杞进，味道甘甜，杞味郁浓;

　　五是将枸杞子烹调入菜肴

　　在成品枸杞子中可能会有些颗粒末端有非霉变的小黑点，那是枸杞姑娘采摘鲜果时不小心碰伤的，并不妨碍食用。

　　由于枸杞温热身体的效果十分强烈，患有高血压、性情太过急躁的人，在日常饮食中大量摄取肉类会导致面泛红光的人最好不要吃。正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间也不宜吃。

　　最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人群，但一定要每天吃一点，长期坚持食用，只有长期服用才有效果。任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外，一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。

四、劣质枸杞危害多多

　　第一种，就是采用硫磺熏蒸枸杞

　　这种手法是最为常见的，尤其是为了将黑红枸杞卖出去，不法商家会首先将其用硫磺熏蒸一下才摆上*。甚至有一些本来没有问 题的枸杞，由于个头太小，无法与优质枸杞竞争，不法商家也会给它们先“上上妆”。

　　硫磺是什么?是用来做杀虫剂的，防治病虫害全要靠它。既然它能杀虫，那就 肯定能杀人。据科学资料记载，1~3g的硫磺就可以让人中毒，轻则出现黄疸，进而瞳孔放大，神经麻痹而亡。所以医学上顶多是将它用来外敷杀菌，严禁内服。说到这里您可以想想，经常吃硫磺熏制的枸杞会怎样。

　　第二种，是给枸杞上色素

　　因为枸杞的颜色一般为暗红色，所以上色就是采用鲜红的色素来炮制枸杞，来达到鲜亮的效果。色素有食用与工业之分，很多商家为了节省成本，都采用工业色素给枸杞上色，不过这种上过色的枸杞颜色较容易脱落，所以这种手法现在一般不太多见。

　　第三种，就是用白矾水浸泡干燥的枸杞子来达到使枸杞颜色发亮的效果。这种手法在一些市场存在。