吃大葱的好处和坏处 大葱常识盘点

　　大葱是可以说是我们日常生活中必备的调味食物之一。大葱具有多种治病健体功效，当然吃葱也有一些禁忌，我们俗话说“一根葱，十分钟”。就是说吃点葱并不浪费您多少保贵的时间，但是带给你的好处却是非常多的，可以说其实大葱不仅是一种调味品，营养价值也是非常高的，我们对大葱的一些基本知识进行一番盘点。

　　首先我们来看一下大葱的营养价值，大葱含内含有有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素等营养成分，另外还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。可以说大葱中的营养成分是大多数的蔬菜都比不上的，这些营养成分也使得大葱的营养价值是相当的高。

　　我们现在再来看一下下大葱的食用功效，首先大葱中的各种维生素能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。大葱味辛，性微温，主要用于风寒感冒、恶寒发热、乳汁不通等。大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱中所含大蒜素，对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用具有很强的效果。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。大葱富含维生素C，有促进血液循环的作用，使大脑保持灵活。大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人体质强壮。另外我们需要知道的一个小常识是葱叶比葱白中的维生素A、C及钙的含量更多。

　　最后我们来看一下大葱的食用禁忌，葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，所以我们经常说的小葱拌豆腐这种食用方法是不可取的。另外葱炖狗肉、公鸡肉爱上火的人应该少吃，因为它容易导致上火。中医有“薰辛害目”的这样一种说法，这是说像生葱这样具有刺激性的蔬菜吃多了会对视力不利，所以视力不好者要少吃大葱。最后由于葱对汗腺刺激作用较强，所以有腋臭的人在夏季应谨慎食用，以免味道更浓。明确了这些食用禁忌之后，我们日常生活中食用的时候才会更放心。