日常碱性食物有哪些_ 常吃碱性食物有什么好处

一、常吃的碱性食物有哪些呢

　　碱性食物根据其性质可分为五大类：

　　第一类：寒性碱性食物

　　昆布、莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜(空心菜)、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋。

　　第二类：凉性碱性食物

　　莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

　　第三类：平性碱性食物(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)

　　百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯、马铃薯、芋头。

　　第四类：温性碱性食物

　　昆布、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

　　第五类：热性碱性食物

　　大蒜、辣椒、胡椒。

　　碱性食物根据其种类可分为七大类：

　　第一类：食用药材类

　　(1)属于寒性的有：石斛、芦根。

　　(2)属于凉性的有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。

　　(3)属于平性(比阴阳，比阳阴)的有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。

　　(4)属于温性的有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。

　　(5)属于热性的有：肉桂。

　　第二类：水果类

　　(1)属于寒性的有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

　　(2)属于凉性的有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

　　(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。

　　(4)属于热性的有：桃子、樱桃。

　　第三类：坚果类

　　(1)属于平性(比阴阳，比阳阴)的有：大豆(黄豆)。

　　(2)属于温性的有：栗子、杏仁。

　　第四类：饮料类

　　(1)属于凉性的有:茶叶

　　(2)属于平性(比阴阳，比阳阴)的有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。

　　(3)属于温性的有：咖啡。

　　第五类：制品类

　　(1)属于寒性的有：食盐。

　　(2)属于温性的有：食醋。

　　(3)属于热性的有：食碱。

　　第六类：十字花科类

　　(1)萝卜干、红萝卜、红薯等。

　　(2)强碱：昆布等。

　　第七类：其它类

　　面条、紫菜、红枣、玉米、甘蓝菜。

二、常吃碱性食物有这些好处

　　人的体液的酸碱度主要由体内酸性无机盐和碱性无机盐的水平决定，其高低则取决于两方面的因素。一是日常饮食中的食物构成。食物按其所含元素成分的多少可分为碱性食物、中性食物和酸性食物三大类。凡含钾、钙、镁、钠等碱性食物元素较多的事物一般为碱性、多食碱性食物，人的体液可呈碱性;凡含磷、氯、硫等酸性元素较多的食物一般为酸性，多食酸性食物，体液则呈酸性;有些食物如提炼的很纯的油脂、糖、淀粉等，基本上不含有上诉两大类元素，因此属中性食物，这些事物不影响体液酸碱度。二是机体内部的自我调节功能。人体对食物有很强的适应性，碱性事物食用过多，机体会在新陈代谢时增加酸的产生以中和过多的碱，或是增加碱的排泄以保持体液酸碱度的相对稳定一。反之亦然。

　　强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。

　　弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。

　　强碱性食品：茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。

　　弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。

　　还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。

　　某些干果（椰子、杏、栗）产生碱性灰分，而其它（如花生、核桃）产生酸性灰分。玉米和小扁豆则是成酸性食品。

　　近年来科学研究又发现，人体体液的酸碱度与智商水平也有密切关系，在体液的酸碱度允许的范围内，偏酸性者（即ph值偏低）智商较低，偏碱性者（即ph值偏高）则智商高。科学家以多数十名年龄在6～13岁的男孩为研究对象，测试发现，大脑皮层中的体液ph值大于7.0的孩子比小于7.0的孩子的智商高出一倍。这是科学家第一次把人的智商与大脑ph值联系起来的重大发现。科学家把这一发现称为智力水平的“化学标记”。

　　少数女性不仅皮肤粗糙，还有雀斑沉着，很多人认为这是体质不好所致，其实，这是“酸性”食物摄取过多的缘故。血液酸度增高后，体内新陈代谢减弱，血液循环也减慢，致使表皮细胞失去弹性，变得松弛，粗糙、起皱或色素沉着。这时应多吃些含有矿物质丰富的蔬菜和水果，就能使血液里的污物及时得到排除，使皮肤恢复光泽。

三、了解什么是碱性食物呢

　　我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

　　营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。

　　营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。食醋虽然是酸的，但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生CO2和H2O，所以醋也是一种碱性食物。

　　通俗点看，碱性食物有以下这些：碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。

四、这些碱性食物越吃越年轻

　　(一)鱼肉。能在鱼肉中摄取大量蛋白质。

　　(二)鲫鱼。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

　　(三)西兰花。西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。

　　26种碱性食物越吃越年轻(1)

　　(四)冬瓜。冬瓜富含丰富的维生素C，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。

　　(五)洋葱。洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老。

　　(六)豆腐。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。

　　(七)圆白菜。圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力，并且帮助排毒。

　　(八)苹果。含有纤维素、维生素C和糖，可防止皮肤生庖疹、保持肌肤光泽。

　　(九)胡萝卜。富含维生素A，可使头发保持光泽，皮肤细腻。

　　(十)牛奶。含有维生素D和钙，使人的骨骼和牙齿强健。

　　(十一)矿泉水。可使皮肤人柔软、娇美、白皙，有助于消化解毒、促进胆汁的分泌。

　　(十二)贝类。含有维生素B12，有助于健康皮肤，保持皮肤弹性和光泽。

　　(十三)西红柿。防癌、给你好食欲。

　　(十四)菠菜。菠菜中的叶酸对人体十分重要。

　　(十五)橙子。一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。

　　(十六)麦芽。能降低结肠和直肠癌的发病率，因为它易被吸收。

　　(十七)金枪鱼。金枪鱼脂肪酸能降低血压，预防中风，抑制偏头疼，防治湿疹，缓解皮肤干燥。

　　(十八)草莓。草莓可改善肤质，减轻腹泻，缓解肝脏及尿道疾病。同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，滋润喉部。

　　(十九)大豆。大豆是植物中雌激素含量较高食物之一。

　　(二十)酸奶。酸奶不仅有助于消化，还能有效地防止肠道感染，提高人体的免疫功能。与普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低，钙质含量高，还富含维生素B2，这些元素都对人体大有裨益。

　　(二十一)香菜。香菜中富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，香菜还可利尿，有利于维持血糖含量并能防癌。

　　(二十二)巧克力。巧克力有镇静的作用，它的味道和口感还能刺激人大脑中的快乐中枢，使人变得快乐。

　　(二十三)马铃薯。 护脾胃，多吃些马铃薯可以缓解燥热、便秘，还可以养护脾胃，益气润肠。

　　(二十四)蘑菇。营养丰富、提高免疫力、减肥，蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。

　　(二十五)鸡蛋。增强记忆力， 美容，蛋黄不仅不会消耗维生素H，还可以帮助我们合成它。

　　(二十六)核桃。健脑，一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。