生活中补锌最好的食物有哪些 需要补锌的四大人群
2017-08-27来源:网络分享 作者:岑乐萱
一、日常吃什么食物有补锌的效果
牛肉
每3盎司(约合85克)红烧牛肉含锌7毫克。牛肉还富含蛋白质(一份牛肉可满足一天蛋白质需求量的一半),以及有益神经健康的维生素B12等。卤牛肉或红烧牛肉是不错的选择,但红肉过量会增加糖尿病、心脏病等疾病风险,每周吃一次即可。
腰果
1盎司(约合28克)腰果中含锌1.6毫克。腰果中还含有健康脂肪、叶酸、B族维生素和维生素K。无盐腰果是十分健康的零食,也可加入炒菜或凉拌菜中食用。
鸡肉
3盎司熟鸡肉含锌2.4毫克。鸡肉是维生素B6的重要食物来源,有益大脑功能的正常发挥。咖喱鸡肉加酸奶就是不错的营养搭配。
芸豆
半杯(约合100克)煮熟的芸豆含锌0.9毫克。芸豆还含有可溶性和不溶性纤维,不仅有益消化系统健康,还能防止血糖骤升。红芸豆煮熟后加入橄榄油和一些小茴香,是不错的减肥小吃。
二、哪些人需要进行补锌呢
1、吃素的人需补锌
锌是非常重要的微量元素,但是在蔬菜中含锌是非常少。现在很多人经常吃素,经常吃素就会引起身体的一系列症状,包括缺锌。所以,经常吃素的人应该也要多吃一点含锌比较多的食物。
2、营养不良的儿童需补锌
儿童处于生长发育的阶段,对锌的需求量是比较大。而对于很多体弱多病的儿童来说,家长必要的时候要做一些锌的检测,可以在医生的指导下服用儿童补锌的药物。
3、视力差的人需补锌
锌参与到维生素A和视黄色醇结合蛋白的合成,而且锌能动员肝脏中的维生素A到血浆中,有助维持血浆中维生素A的正常含量,具有保护视力的作用。眼球中的锌可使夜间的视力增强。所以,对于视力不好的人来说平时可以多吃一些含锌的食物。
4、味觉差的老人需补锌
我们有时会常听到老人说自己的味觉不好,吃东西不香了,这是什么原因呢?其实缺锌是一大因素。所以,听到老人这样说的时候,我们首先要了解老人是因为舌头上味蕾数目减少还是牙齿的缺损,如果两者都不是的话,那么有可能就是缺锌,这个时候可以多吃一些含锌的食物。
三、日常补锌的食疗方有哪些
三味蒸蛋
鸡蛋1个,豆腐、鸡肉、胡萝卜各50克,海米汤、盐各少许。豆腐洗净,放人沸水锅中煮一下,捞出沥十,放入碗内,打成碎末;鸡肉洗净,剁成末;胡萝卜去皮,去根、顶,洗净,用粉碎机打成末;鸡蛋打人碗内打散。将鸡肉末、豆腐末和胡萝卜末倒人蛋汁碗中搅匀,放入海米汤、盐,搅匀。将碗放入蒸锅内蒸10-15分钟即可。
鲜茄煮牛肉
牛肉300克,番茄200克,葱、洋葱、生抽、淀粉、盐、高汤、味精、白糖、植物油各适量,牛肉洗净,切片,放入生抽、淀粉拌匀,用油炒熟后上盘待用。番茄洗净,切块;葱、洋葱分别洗净,切末。油锅烧热,爆香葱末、洋葱末,再放入番茄块,加盐、生抽、白糖和高汤煸炒, 一炒熟后起锅,撒上味精,淋在牛肉上:即可。
鲜蘑菇牡蛎豆腐汤
鲜蘑菇、牡蛎各100克,水豆腐200克,芹菜50克,大蒜、地瓜粉各10克。鲜蘑菇切成片,大蒜、芹菜切成段。先把鲜蘑菇放油锅里炒,然后放入水,烧开后放入水豆腐,牡蛎,烧开,然后放人芹菜、大蒜,调味,再用地瓜粉勾芡即可。
四、小孩子如何补锌效果最好
1、小孩缺锌可多吃牡蛎、海产品、牛肉、动物肝、瘦肉、蛋黄等含锌高的食物,膳食补锌的吸收率因人的体质而异。
2、如果缺锌比较严重,可服用安全、高吸收的锌剂快速补锌,避免缺锌耽误小孩健康成长。如果是口服液补锌的话,建议每天补充两次,早晚各一次,每次都要吃饭后1个小时喝。
3、一定要改善挑食厌食宝宝的吃饭习惯,从多方面获取营养。多给孩子吃点肉类以及粗粮类的食物。尤其是多吃各种肉、花样多点,羊、牛、猪肉等。
4、得了佝偻病的宝宝多吃含有锌的食物,比如动物内脏,花生,黄花菜,海藻等。
5、对于轻度缺锌的宝宝,平时多吃含锌量高的食物。含锌量较高的食物有动物性食物:瘦肉、鸡蛋、猪肝、动物血、鱼。海产品:牡蛎、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉。植物性食物:菌类、核桃、花生、板栗、萝卜。
6、辅食不要做得太精细,否则会导致食物中矿物质锌的流失。
7、不要给宝宝吃含糖和纤维素太多的食物,会影响锌的吸收。