蜜柚味枕头饼的做法 怎样在家做蜜柚味枕头饼

　　枕头饼是福建的一种甜点小吃，小编作为北方人其实也是第一次听说，其实它跟我们北方的带馅儿的酥饼差不多，只是形状不一样而已。其实枕头饼的制作步骤还是挺简单的。正好小编刚买来了蜜柚，今天我们就来试着做一下蜜柚味的枕头饼，具体的制作步骤如下：

　　首先我们要准备做枕头饼的材料;蜜柚适量，精粉500克，蜜枣适量，芝麻，白糖，花生碎，花生油适量，猪油100克。

　　下面我们就开始制作吧。

　　第一步，把精粉分成两份，取1/3加入猪油，揉成油酥面团，然后醒半小时左右，搓成圆长条，然后切成20个左右的剂子。在把剩余的精粉加入猪油和清水揉匀，同样切成20个左右的面剂子，然后把水油面剂包上油酥面剂，然后擀成酥皮。

　　第二步，把蜜柚、蜜枣切成丁，把芝麻和花生碎炒熟，分成等量的20份备用。

　　第三步，准备包馅。把馅料放入擀好的油酥皮中，包好，包成枕头型的生坯。

　　第四步，将锅中倒入花生油，油热后把做好的生坯放入油锅中，炸制两面呈金黄色，这时候捞出来沥去多余的油，这样好吃的蜜柚味枕头饼就做好了。

　　在做枕头饼的时候，要注意做油酥皮的时候，不要把面和的太硬，也不要太软。在包馅料的时候一定要捏紧了，千万不要把馅料露出来，否则影响后面的炸制，会导致炸制枕头饼的失败。再就是炸制时的油温一定要掌握好，油温过底会影响炸出来的效果，油温过高会导致枕头饼外面糊但是里面还是生的。但是只要认真的按照步骤来做，该注意的地方注意，我们自己在家里就可以做出美味的蜜柚味的枕头饼了。